ওপেনার করতে পারেন: ইতিহাস, প্রকার এবং পছন্দের বৈশিষ্ট্য

ক্যানিং মানবজাতির অন্যতম সেরা আবিষ্কার। হাজার হাজার বছর ধরে, মানুষ খাদ্য সংরক্ষণের উপায় নিয়ে এসেছে, কারণ প্রাচুর্যের পরে, একটি নিয়ম হিসাবে, সবসময় ক্ষুধার্ত সময় ছিল। সামরিক অভিযান সহ দূর-দূরত্বের অভিযানের প্রস্তুতি একটি সুবিধাজনক প্যাকেজ আবিষ্কারের দিকে পরিচালিত করেছিল - একটি টিনের ক্যান। তারপরে এটি খোলার জন্য তাদের সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়েছিল।

নিকোলাস অ্যাপার্ট একটি জারে পণ্য প্যাক করার একটি উপায় উদ্ভাবন করেন, যিনি 1809 সালে ফ্রান্সে কাচ এবং ইস্পাতের জারে খাদ্য সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি পেটেন্ট করেছিলেন। তার গবেষণার ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। ফরাসি সেনাবাহিনী ইউরোপে সক্রিয় অপারেশন শুরু করার পর থেকে পণ্যগুলি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ভোজ্য ছিল, যা কার্যকরী হয়ে উঠেছে। অসুবিধা ছিল কাচের জারগুলির ভঙ্গুরতা এবং ভারী ওজন এবং স্টিলের পাত্রে মরিচা।

1810 সালে, পিটার ডুরান্ড গ্রেট ব্রিটেনে একটি নতুন টিনের ক্যান পেটেন্ট করেছিলেন। উদ্ভাবক একটি নন-লৌহঘটিত ধাতব আবরণ ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন যা ক্যানের বিষয়বস্তু থেকে ইস্পাতকে আলাদা করে, যাতে এটি মরিচা না পড়ে। ইতিমধ্যে 1812 সালে, ব্রিটিশরা একটি শিল্প স্কেলে টিনজাত খাবার উত্পাদন শুরু করে।ইংলিশ না জানার অসুবিধেও ওজন ছিল কেমন। বয়াম মাঝে মাঝে এর বিষয়বস্তুর চেয়ে বেশি ওজনের ছিল। একটি কুড়াল, বা একটি ভারী হাতুড়ি দিয়ে একটি ধাতব ছেনি ব্যবহার করে বয়াম থেকে খাবার বের করা সম্ভব ছিল।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একই সময়ে, এজরা ওয়ারেনর দুটি ব্লেড সহ একটি অদ্ভুত আকৃতির একটি ছুরি নিয়ে এসেছিলেন। 1858 সালে তিনি তার আবিষ্কারের পেটেন্ট করেছিলেন। একটি (তীক্ষ্ণ) ব্লেড জারটি খুলল, টিনটি ছিঁড়ে ফেলল, অন্যটি (ভোঁতা) ছুরিটি বয়ামের প্রান্তে রাখল। 1860 এর দশকে, ক্যানাররা ক্যান ওপেনারের সাথে ক্যান বিক্রি শুরু করে।

20 শতকের প্রথমার্ধে, সেনাবাহিনীর প্রয়োজনে একটি সাধারণ ক্যান ওপেনার উদ্ভাবিত হয়েছিল - একটি ক্যান ওপেনার। নকশাটি আমেরিকান জন স্পিকার দ্বারা প্রস্তাবিত হয়েছিল। সহজ এবং কার্যকরী নকশাটি দ্রুত বাজার জয় করেছে, এমনকি লোহার পর্দা ভেদ করে। সোভিয়েত শিল্প খোলার এই পদ্ধতিটি আয়ত্ত করেছিল, তবে, এটি গ্রেনেডের জন্য ফিউজ সহ বাক্সে এবং তারপর কার্তুজের জন্য জিঙ্ক বাক্সগুলিতে প্রয়োগ করা হয়েছিল।

রাশিয়ায়, ক্যানিং কারখানাগুলিও তাদের ইতিহাস শুরু করে 19 শতকে, 1870 সালে। 20 শতকের শুরুতে, বেশ কয়েকটি বড় উদ্যোগ ইতিমধ্যেই কাজ করছে। তারা মাছ (আস্ট্রাখানে) এবং মাংস (মস্কোতে) টিনজাত খাবার তৈরি করতে শুরু করে।

সোভিয়েত আমলে টিনজাত খাবারের উৎপাদন বাড়ানো হয়েছিল। একটি বর্জ্য প্রক্রিয়াকরণ মেশিন-বিল্ডিং প্ল্যান্ট হিসাবে, ক্যান ওপেনার এবং বিভিন্ন মডেলের উত্পাদনও সংগঠিত হয়েছিল। বিপ্লবের আগে ক্লাসিক ক্যান ওপেনার, যাকে "ষাঁড়ের মাথা" বলা হয়, একটি আরামদায়ক কাঠের হাতল সহ, এটি সবচেয়ে বড় ছিল, একই সময়ে এটিতে একটি বোতল ওপেনার স্থাপন করা হয়েছিল।এই মডেল আমাদের সময় উত্পাদিত হয়.

ইতিমধ্যে 20 শতকের শুরুতে, ক্যান খোলার জন্য ডিভাইসগুলি ফোল্ডিং ছুরি এবং মাল্টি-টাইটেলগুলির টুল কিটে অন্তর্ভুক্ত করা শুরু হয়েছিল, সেনাবাহিনীর প্রয়োজনে উত্পাদিত হয়েছিল এবং তারপরে পর্যটকদের দ্বারা সফলভাবে আয়ত্ত করা হয়েছিল। আমাদের সময়ে, কোন ধরণের ক্যান ওপেনার ছাড়া পর্যটকদের জন্য একটি টুল কিট কল্পনা করা কঠিন।

20 শতকে, রান্নাঘরের পাত্র এবং পাত্র উত্পাদনকারী সংস্থাগুলিও সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন ধরণের ওপেনার উত্পাদনের বিকাশ শুরু করেছিল। পোর্টেবল পোর্টেবল বিকল্পগুলি ছাড়াও, স্থির, ডেস্কটপ এবং বৈদ্যুতিক ইউনিট উপস্থিত হয়েছে। কিছু বিশাল এবং নান্দনিকতা বর্জিত নয়। আধুনিক রান্নাঘরের ডিজাইনের আর পেশী শক্তির প্রয়োজন হয় না এবং রান্নাঘরের সামগ্রিক অভ্যন্তরের সাথে মানানসই, গৃহিণীদের জন্য ভাল সাহায্যকারী হিসাবে কাজ করে।

ক্যান খোলার জন্য ডিভাইসগুলির উপস্থিতি তাদের উত্পাদনের জন্য টিনযুক্ত শীট ব্যবহারের শুরুর কারণে। উপাদান পাতলা এবং অপেক্ষাকৃত নরম হয়ে গেছে. এমনকি একটি সাধারণ ছুরি দিয়েও এই জাতীয় জার খোলা সম্ভব হয়েছিল। কিন্তু এই পদ্ধতি, যদিও কম খরচে, সবচেয়ে বিপজ্জনক থেকে যায়। ছুরি জার পৃষ্ঠ বন্ধ স্লিপ করতে পারেন এবং তারপর পরিণতি হতে পারে, এটি মৃদু, অপ্রীতিকর করা. গঠিত কাটা প্রান্তটি কম বিপজ্জনক নয়। এটি ঝরঝরে করতে কাজ করবে না, ছেঁড়া এবং জ্যাগড প্রান্তগুলি এলোমেলোভাবে বাঁকানো একটি বরং গুরুতর বিপদ সৃষ্টি করবে।

একটি বিশেষ ক্যানিং ছুরির প্রধান উপাদানগুলি হল একটি পুরু ছোট ব্লেড যা ভাঙা কঠিন এবং ক্যানের প্রান্তের জন্য একটি বিশেষ স্টপ যাতে ডিভাইসটি পিছলে না যায়। এটি আরও এমনকি কাটা প্রান্তগুলি প্রাপ্ত করা এবং ক্যান খোলার প্রক্রিয়াটিকে আরও নিরাপদ করা সম্ভব করেছে। ধারণার বিকাশ সবচেয়ে নিরাপদ জাত তৈরির দিকে পরিচালিত করেছিল, সাধারণত ফলক ছাড়াই। এর ফাংশনটি স্পিনিং পয়েন্টেড চাকা দ্বারা সঞ্চালিত হতে শুরু করে, যার সাথে যোগাযোগ করা একজন ব্যক্তির হাত দিয়ে একটি জার খোলা প্রায় অসম্ভব।

ক্যান খোলার জন্য ডিভাইসগুলির বিকাশ বিভিন্ন ধরণের, প্রায়শই সম্পূর্ণ ভিন্ন ডিজাইনের উত্থানের দিকে পরিচালিত করেছে।

সবচেয়ে সহজ উপায় হল এই সাধারণ ডিভাইসের সাথে বিশেষভাবে তৈরি ক্যানের জন্য উপলব্ধ অন্তর্নির্মিত কী। এই ধরনের জারগুলির ঢাকনাগুলির ফ্ল্যাঞ্জ বরাবর একটি বিশেষ খাঁজ থাকে। আপনি যদি সমানভাবে চাবিটি টানতে থাকেন, জারটি খোলে, এবং ফলস্বরূপ প্রান্তটি, এই জায়গায় টিনের পাতলা হওয়া সত্ত্বেও, বেশ নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়, তবে জারটির বাঁকা ঢাকনাটি আর তার উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যাবে না। .

অন্তর্নির্মিত কীটির আরেকটি সংস্করণে ঢাকনাটিকে একটি রোলে মোচড়ানো জড়িত, জারের বিষয়বস্তু উপলব্ধ করা। পদ্ধতিটি 20 শতকের প্রথমার্ধে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। উভয় ক্ষেত্রেই, ক্যান উৎপাদনের জন্য তাদের ডিজাইনের কিছু জটিলতা প্রয়োজন। বর্ণিত কীগুলির অবিসংবাদিত সুবিধা হল ক্ষেত্রে তাদের নির্ভরযোগ্যতা, যখন এটি একটি বিশেষ স্বতন্ত্র ওপেনার রাখা কঠিন হতে পারে। এই কারণেই এই জাতীয় মূল ব্যাংকগুলি সেনাবাহিনীর রেশন গঠন করতে শুরু করে।

অভিযানের অবস্থা, এমনকি সাধারণ হাইকিং ট্রিপের ক্ষেত্রে, সরঞ্জামগুলির নিরাপত্তা নিশ্চিত করা অনেক সহজ। একটি আধুনিক ভাঁজ করা ছুরি, যার এক সেট ব্লেড এবং সরঞ্জাম রয়েছে, প্রায় অগত্যা একটি সাধারণ ক্যান ওপেনার অন্তর্ভুক্ত।

গৃহিণীদের জন্য বিশেষ উন্নয়ন বিভিন্ন প্রযুক্তিগত সমাধান সহ ওপেনারদের আবির্ভাবের দিকে পরিচালিত করেছে যা একটি ক্যান খোলার সময় শারীরিক পরিশ্রম কমিয়ে দেয়। প্রধান নির্দেশাবলী এক ছিল একটি ক্ল্যাম্পিং মেকানিজম এবং একটি কাটিয়া চাকার সাথে সংযুক্ত একটি ঘূর্ণায়মান হ্যান্ডেল সহ একটি ওপেনারের বিকাশ. এই জাতীয় ডিভাইসের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হল খোলার প্রক্রিয়ায় প্রয়োগ করা ন্যূনতম বল। একটি যান্ত্রিক ওপেনার পাশ বরাবর বা অবিলম্বে এটির নীচে জারটি সুন্দরভাবে কাটে।

বৈদ্যুতিক ওপেনারগুলির উপস্থিতি যান্ত্রিক মডেলগুলির একটি স্বাভাবিক বিকাশ ছিল।যেখানে, এক বা অন্যভাবে, মানুষের প্রচেষ্টা এখনও প্রয়োজন ছিল। এমনকি বহনযোগ্য ব্যাটারি চালিত বৈদ্যুতিক ডিভাইসগুলি সমস্ত যান্ত্রিক ক্রিয়াকলাপ নিজেরাই সম্পাদন করে। একটি স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক ওপেনার একজন ব্যক্তিকে একটি জার রাখা থেকে বাঁচানো সম্ভব করেছে। আপনাকে কেবল এটিকে ডিভাইসে ঢোকাতে হবে এবং অপারেশন শেষে, এটি সরিয়ে ফেলুন।

আধুনিক রান্নাঘরের পাত্রগুলির মধ্যে, আপনি বেশ বিশাল এবং তাই স্থিতিশীল ডেস্কটপ ওপেনার খুঁজে পেতে পারেন। এই বৈদ্যুতিক সরঞ্জামগুলি যথেষ্ট টেকসই উপকরণ দিয়ে তৈরি, যা তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। একটি ডেস্কটপ ওপেনার রাবারাইজড পায়ে ইনস্টল করা আছে, যা পিছলে যাওয়া প্রতিরোধ করে। জারটি একটি বিশেষ হোল্ডারে স্থির করা হয়েছে এবং, বাঁকানো, একটি ধারালো স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি দিয়ে স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রান্ত বরাবর কাটা হয়।

বার, রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেতে, বড় মাত্রা এবং শক্তির তথাকথিত পেশাদার ওপেনার প্রায়ই বড় ক্যান খুলতে ব্যবহৃত হয়। এটি 1.2 কেজির বেশি ওজনের দ্বারা ক্যান খোলার ক্ষমতা দ্বারা পরিবারের একজনের থেকে আলাদা। এই ধরনের ডিভাইসের শক্তি, স্থিতিশীলতা এবং কর্মক্ষমতার জন্য বর্ধিত প্রয়োজনীয়তা তাদের দামকে প্রভাবিত করে। এটি সম্ভবত সবচেয়ে ব্যয়বহুল, তবে একই সময়ে যে কোনও ক্যান খোলার জন্য একটি ডিভাইসের সর্বজনীন সংস্করণ।

একটি ক্যান ওপেনার কেনার সময়, অবশ্যই, প্রত্যেকে বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তার সাথে পণ্যটির সম্মতি দ্বারা তাদের পছন্দ নির্ধারণ করে। তাদের মধ্যে:

• কার্যকারিতা;
• স্থায়িত্ব;
• মূল্য

যাইহোক, ডিভাইসের একটি নির্দিষ্ট মডেলের মালিকদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।

বর্তমানে, বাজার আক্ষরিক অর্থে সস্তা চীনা তৈরি যান্ত্রিক ওপেনার দিয়ে পরিপূর্ণ। বিভিন্ন নির্মাতার পণ্যগুলি একটি যান্ত্রিক ওপেনারের এক এবং একই খুব সুপ্রতিষ্ঠিত মডেল, যা 20 শতকের মাঝামাঝি টেফাল বিশেষজ্ঞদের দ্বারা বিকশিত হয়েছিল। ওপেনার আপনাকে ধারালো প্রান্ত এবং burrs ছাড়া একটি মসৃণ প্রান্ত পেতে অনুমতি দেয়। চাইনিজ সংস্করণের দাম আসলটির দামের চেয়ে অনেক কম।

চীনা শিল্প দ্বারা আয়ত্ত করা এবং সোভিয়েত ক্যান এবং বোতলগুলির জন্য একটি জনপ্রিয় মডেলের উত্পাদন, একটি আরামদায়ক কাঠের হ্যান্ডেল সহ "রেট্রো" নামে।

অবশ্যই, মানের পণ্যগুলি এমন সংস্থাগুলি দ্বারা সরবরাহ করা হয় যা রান্নাঘরের পাত্রের উত্পাদনে নিজেদের প্রমাণ করেছে। যান্ত্রিক ওপেনারের বিস্তৃত পরিসর, এবং সহজ ক্যান ওপেনার, কোম্পানিগুলি দ্বারা উত্পাদিত হয়: টেফাল, মেটালটেক্স, টেসকোমা, ব্রাদান্তিয়া।

• আসুন আসলটির সাথে বৈদ্যুতিক মডেলগুলির পর্যালোচনা শুরু করি ওপেনার "মোমেন্ট". নাম নিজেই কথা বলে।প্রকৃতপক্ষে, এই ডিভাইসটি দ্রুত তার কাজ করে। উপরন্তু, কাটিয়া প্রান্ত মসৃণ এবং সম্পূর্ণ নিরাপদ। মোমেন্ট ইলেকট্রিক ক্যান ওপেনার দুটি AA ব্যাটারি দ্বারা চালিত হয়। ডিভাইসটি সহজেই যেকোনো স্ট্যান্ডার্ড ক্যাপ আকারের সাথে খাপ খায়।

• আসল মডেল পোলারিস পিজেও 3003 - একটি টেবিল বা অন্য সমতল পৃষ্ঠে রাখা একটি বয়ামের সাথে সংযুক্ত একটি ছোট বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি। শুরু করার পরে, মেশিনটি জারটি খোলে এবং প্রক্রিয়ার শেষে থেমে যায়। এটা শুধুমাত্র ক্যান থেকে ওপেনার অপসারণ অবশেষ. ক্যানটি খোলার জন্য ব্যবহারকারীর পক্ষ থেকে একেবারেই কোন প্রচেষ্টার প্রয়োজন নেই।

• বিস্ময়কর টেবিল ওপেনার বিকল্প অফার টেফাল কোম্পানি, এর মডেল Tefal 8536 তার ক্লাসের একটি ক্লাসিক নির্ভরযোগ্য ডিভাইসের উদাহরণ। এই বহুমুখী রান্নাঘরের যন্ত্রটি ক্যান এবং বোতল উভয়ই সমানভাবে খুলতে পারে। এটি রান্নাঘরের ছুরি ধারালো করতেও সাহায্য করবে। জার একটি চুম্বক সঙ্গে সংশোধন করা হয়. ওপেনার একটি বিশেষ লিভারে হালকা স্পর্শ থেকে শুরু হয়। ইউনিট ব্যবহারকারীর জন্য একেবারে নিরাপদ.

• একটি অনুরূপ ডিভাইস এবং কোন কম নির্ভরযোগ্যতা আছে অন্যান্য নির্মাতাদের থেকে বেশ কয়েকটি মডেল: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102). নকশা সমাধান তাদের একে অপরের থেকে আলাদা করে, যার মধ্যে একটি ধাতুর ক্ষেত্রে মডেলের বৈকল্পিক এবং বৈদ্যুতিক ড্রাইভের বিভিন্ন শক্তি সহ, যা অবশ্যই পণ্যের দামকে প্রভাবিত করে। বর্ণিত টেফাল ওপেনারের তুলনায়, কিছু মডেলের পরিবর্তনগুলি তিনগুণ বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে।

• একটি আধুনিক রেস্টুরেন্টের স্বাভাবিক কাজের জন্য, গুরুতর সরঞ্জাম প্রয়োজন। সুতরাং, দৈনন্দিন নিবিড় ব্যবহারের জন্য, বেশ কয়েকটি কোম্পানি পেশাদার ইউনিট অফার করে। ওপেনার তুর্কি কোম্পানি ক্যানকান এই ডিভাইসগুলির মধ্যে একটি। এই মোটামুটি বড় স্থির ডিভাইসটি 350 মিমি উচ্চ পর্যন্ত ক্যান খোলার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই ডিভাইসের সাহায্যে এক মিনিটে আপনি 8টি পর্যন্ত ক্যান খুলতে পারবেন।

ক্যান ওপেনার মডেলের পছন্দ এই ডিভাইসের প্রয়োজনীয়তা দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে। তাই, ক্যাম্পিং বা গ্রীষ্মকালীন পরিস্থিতিতে, সহজ বিকল্পের মাধ্যমে এটি করা সম্ভব হবে, বেশ উল্লেখযোগ্য শারীরিক প্রচেষ্টা প্রয়োজন, একটি পোর্টেবল বৈদ্যুতিক ওপেনার এই ধরনের অবস্থার জন্য উপযুক্ত। গৃহিণীদের জন্য, সাধারণ যান্ত্রিক মডেলগুলি সবচেয়ে বাজেটের বিকল্প হিসাবে উপযুক্ত। যদি আপনাকে অনেকগুলি ক্যান খুলতে হয় এবং প্রায়শই, ওপেনারগুলির বৈদ্যুতিক মডেলগুলি ক্রয় করা ভাল। যে কোনও ক্ষেত্রে, একটি ক্যাফে বা রেস্তোরাঁর মালিকদের একটি পেশাদার ডিভাইস কেনার বিষয়টি বিবেচনা করতে হবে।

একই সময়ে, একজন উচ্চ-মানের ওপেনারকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি সাধারণ প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে:

• নির্ভরযোগ্যতা
• সুবিধা;
• নিরাপত্তা

রান্নাঘরের ইউনিটগুলির জন্য, কার্যকারিতা ছাড়াও, নকশা একটি গুরুত্বপূর্ণ মাপকাঠি হয়ে উঠতে পারে।

ওপেনাররা কি একই থেকে দূরে থাকতে পারে, এটি বিভিন্ন প্রযুক্তিগত সমাধান যা প্রায়শই তাদের অপব্যবহারের কারণ হয়, যার ফলে আঘাত বা অন্যান্য অপ্রীতিকর পরিণতি হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, আধুনিক ইলেকট্রনিক ডিভাইসগুলি নির্দেশাবলীর সাথে থাকে, যা অনুসরণ করা ঝামেলা এড়াবে।

অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, কিন্তু সহজতম ওপেনার ব্যবহার করতে না পারা যা প্রায়শই আঘাত, স্ক্র্যাচ বা কাটার কারণ হয়। এগুলি নিরাপদে ব্যবহার করতে, আপনাকে কয়েকটি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে:

• আপনাকে একটি শক্ত পৃষ্ঠে জারটি খুলতে হবে, এটি আপনার হাত দিয়ে ঠিক করুন;
• খোলার ক্রিয়াকলাপ সম্পাদন করার সময়, পুরো প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে বিভ্রান্ত না হওয়ার চেষ্টা করুন;
• ওপেনার ব্যবহার শেষ হওয়ার পরে, সাবধানে খুলুন এবং ঢাকনাটি সরান, এর প্রান্তগুলিতে মনোযোগ দিন।

ওয়ান টাচ ক্যান ওপেনারের একটি ওভারভিউ নীচের ভিডিওতে রয়েছে।