মরিচ এবং লবণ মিল: প্রকার, ব্র্যান্ড, নির্বাচন এবং অপারেশন

লবণ এবং গোলমরিচের দানাগুলিকে কীভাবে একটি সুগন্ধি পাউডারে পরিণত করা হয় তা কেবলমাত্র দেখাই ক্ষুধা বাড়াতে পারে। এবং যদি আপনি যোগ করেন যে স্থল মশলাগুলির একটি অনন্য স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে, তবে তাদের জন্য একটি মিল কেনার প্রয়োজনীয়তা স্পষ্ট হয়ে ওঠে। কিভাবে একটি রান্নাঘর আনুষঙ্গিক চয়ন, কি জন্য চেহারা এবং কিভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে?

লবণ এবং মরিচ গ্রাইন্ডার হল একটি রান্নাঘরের আনুষঙ্গিক যা সূক্ষ্মভাবে মাটি, তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত লবণ এবং মরিচ তৈরি করে। থালায় ব্যবহার করার ঠিক আগে মশলা গুঁড়ো হয়ে যাওয়ার কারণে এটি সম্ভব। ডিভাইসের বর্ণনায় সাধারণত কেস এবং মিলের পাথরের উল্লেখ থাকে, যা মশলা ও লবণ পিষে।

মিলগুলির প্রধান সুবিধা হল আরও সুগন্ধি, সুস্বাদু সিজনিং এবং সূক্ষ্ম লবণ পাওয়ার ক্ষমতা। নিঃসন্দেহে, এটি প্রস্তুত খাবারের স্বাদ উন্নত করে। আপনি জানেন যে, মরিচ এবং অন্যান্য মশলাগুলি নাকাল করার সময় তাদের সুগন্ধ সবচেয়ে ভাল প্রকাশ করে। এমনকি সেরা প্রস্তুত মশলা কেনা, আপনি একটি অনুরূপ প্রভাব পেতে পারেন না। অতএব, মিল হল gourmets পছন্দ, সেইসাথে তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন যারা মানুষ.

কল মরিচ এবং লবণকে বিদেশী গন্ধ এবং আর্দ্রতার সাথে মেশানো থেকে রক্ষা করে।

এটি উপযুক্ত মাপ এবং ডিজাইনের এই আনুষাঙ্গিকগুলি যা টেবিলে সাধারণ লবণ এবং মরিচ শেকারের চেয়ে অনেক বেশি আকর্ষণীয় দেখায়। যাইহোক, আমরা পরিবারের, পরিবেশনকারী এবং পেশাদার মডেলগুলিকে আলাদা করতে পারি। মিলটি টেবিলে মশলা এবং লবণ ছড়িয়ে পড়া রোধ করবে - এমনকি ডিভাইসটি পড়ে গেলেও তারা ছিটকে পড়বে না।

অবশেষে, মরিচ এবং মোটা লবণ পিষে একটি তৈরি চূর্ণ পণ্য কেনার চেয়ে সস্তা। উপরন্তু, তাজা স্থল মশলা একটি আরো উচ্চারিত গন্ধ প্যালেট আছে, তারা আরো সুগন্ধযুক্ত, যার মানে তাদের খরচ কম হবে।

মিলগুলি নিষ্পত্তিযোগ্য এবং পুনরায় ব্যবহারযোগ্য। প্রথমগুলি হল মরিচ, লবণ বা অন্যান্য মশলা সহ একটি প্লাস্টিকের পণ্য যা প্রস্তুতকারকের দ্বারা ঢেলে দেওয়া হয়। আপনি ক্যাপটি মোচড় দিয়ে আনুষঙ্গিকটিকে কাজের অবস্থায় আনতে পারেন। সাধারণত ভলিউম 30-50 জিআর অতিক্রম করে না। কম দাম, ব্যবহারের সহজতা এবং মশলার বৈচিত্র্য পণ্যটির জনপ্রিয়তা নির্ধারণ করে। যাহোক, লবণ বা মরিচ ফুরিয়ে গেলে কলটি ফেলে দিতে হবে। ধারকটি পুনরায় ব্যবহার করা যাবে না।

পুনঃব্যবহারযোগ্য পণ্য সাধারণত ভিতরে মশলা ছাড়া বিক্রি হয়। এই মডেলগুলি বিচ্ছিন্ন করা হয় এবং একটি পাত্রে থাকে যেখানে লবণ বা মরিচ ঢেলে দেওয়া হয়, মিলের পাথর, একটি পাত্র যেখানে মাটির পণ্য জমা হয়, একটি বাইরের আবরণ এবং একটি ঢাকনা।

লবণ এবং মরিচ মিলগুলি শরীরের উপাদান, আকার এবং নকশা, সেইসাথে নির্মাণ ড্রাইভের ধরণে ভিন্ন হতে পারে।

মিলটি তার চলমান অংশ বা একটি বিশেষ হাতল ঘুরিয়ে ম্যানুয়ালি পরিচালিত হয়। একই সময়ে, ডিভাইসের দাঁতগুলিও ঘোরে, বিষয়বস্তু পিষে।

এই ধরনের একটি ক্রিয়া সহজ, এবং অনেকে এমনকি মজা করে এটিকে ধ্যানমূলক বলে। একমাত্র জিনিস হ'ল খুব ঘন শস্য (উদাহরণস্বরূপ, হিমালয় লবণ) হাত দিয়ে পিষে নেওয়া বেশ কঠিন। কিছু মডেল গ্রাইন্ডিংয়ের ডিগ্রি সামঞ্জস্য করার ফাংশন দিয়ে সজ্জিত (কভার স্ক্রু শক্ত করে বা আলগা করে)। ম্যানুয়ালি, আপনি সঠিকভাবে প্রয়োজনীয় পরিমাণ মশলা পরিমাপ করতে পারেন।

বৈদ্যুতিক ড্রাইভের বাহিনী দ্বারা একজন ব্যক্তির পক্ষ থেকে কোনও প্রচেষ্টা ছাড়াই অনুরূপ কাজ করা হয়। পছন্দসই পিষে লবণ এবং মরিচ পেতে বোতাম টিপুন। এই মডেলগুলি ব্যাটারি বা অ্যাকিউমুলেটরে কাজ করে। তারা মশলা একটি বড় সংখ্যা নাকাল জন্য সুপারিশ করা হয়, এমনকি ঘন সমুদ্র লবণ নাকাল সঙ্গে মানিয়ে নিতে।

বৈদ্যুতিক ডিভাইসগুলিতে, প্রয়োজন অনুসারে স্কেলে সূচকগুলি সেট করে গ্রাইন্ডিংয়ের ডিগ্রি সামঞ্জস্য করা সম্ভব। নিঃসন্দেহে, একটি ইলেকট্রনিক ডিভাইসের "প্লাস" হ'ল দ্রুত এবং অনায়াসে আরও মরিচ এবং লবণ পিষে নেওয়ার ক্ষমতা। যাইহোক, এই জাতীয় ডিভাইসের দাম যান্ত্রিক অ্যানালগগুলির চেয়ে বেশি।

তবে পেশাদার হ্যান্ড মিলও রয়েছে। এটি সাধারণত ঘুমিয়ে পড়া লবণ বা মরিচ, একটি টেকসই শরীর এবং ধাতব মিলের পাথরের জন্য একটি বড় ভলিউম দ্বারা আলাদা করা হয়।

এই আনুষঙ্গিক বৈচিত্র্য সম্পর্কে কথা বলতে, এটি এমন একটি মডেল হাইলাইট করা মূল্যবান যা আপনাকে একবারে 2 ধরণের মশলা বা মশলা এবং লবণ পিষতে দেয়। ডবল পার্শ্বযুক্ত কল একটি বালিঘড়ির আকার রয়েছে, প্রতিটি ফাঁপা অংশে একটি পৃথক ধরণের মশলা ঢেলে দেওয়া হয়, সেগুলি মিশ্রিত না করেই মাটি করা যেতে পারে।

মিলের বডি প্রায়শই এক্রাইলিক, স্টেইনলেস স্টিল বা কাঠ দিয়ে তৈরি।

প্লাস্টিকের মডেল সাধারণত একটি স্বচ্ছ খাদ্য গ্রেড থেকে তৈরি। এই জন্য ধন্যবাদ, আনুষঙ্গিক শরীর হালকা এবং স্বচ্ছ হয়। এটি লক্ষণীয় যে প্লাস্টিকের মিলস্টোনগুলি প্রায়শই এই জাতীয় মডেলগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি, অবশ্যই, মিলের খরচ হ্রাস করে, তবে স্থায়িত্ব এবং দীর্ঘমেয়াদী অপারেশন সম্পর্কে কোন কথা বলা যাবে না।

এক্রাইলিক মডেল একটি উজ্জ্বল নকশা থাকতে পারে, রান্নাঘরের একটি বাস্তব প্রসাধন হয়ে উঠছে। এগুলি যত্ন নেওয়া সহজ - এগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা যায় বা একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা যায়। এক্রাইলিক মানুষের জন্য ক্ষতিকারক, খাদ্য সংরক্ষণের জন্য অনুমোদিত।

পণ্যটির যত্ন নেওয়াও সহজ, তবে আপনার এটিকে জলের সাথে দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগ থেকে রক্ষা করা উচিত, ধোয়ার পরে শুকনো মুছুন।

কাঠ একটি মনোরম স্পর্শকাতর সংবেদন, মহৎ চেহারা। আপনি যদি রান্নাঘরের আলংকারিক উপাদান হিসাবে আনুষঙ্গিক ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তবে সর্বোত্তম উপায়ে এটি ক্লাসিক অভ্যন্তরে ফিট হবে। কাঠের কল পৃষ্ঠ ম্যাট বা lacquered হতে পারে, প্রথম ক্ষেত্রে এটিকে দূষণ থেকে রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ, চর্বিযুক্ত চিহ্নগুলির উপস্থিতি, যেহেতু তাদের অপসারণ করা সহজ হবে না।

যাইহোক, analogues আরো নির্ভরযোগ্য এবং টেকসই হয়। সিরামিক এবং স্টেইনলেস স্টীল। স্বাভাবিকভাবেই, এই ধরনের মিলের পাথরের একটি মিলের দাম বেশি। সিরামিক মিলস্টোন 5-7 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, ধাতু - 10 বছর পর্যন্ত।

আপনি যদি একটি মিল কিনতে চান যা একটি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে, আপনি নাকাল এবং আড়ম্বরপূর্ণ নকশা মানের সঙ্গে দয়া করে, আপনি এই আনুষঙ্গিক উত্পাদন সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ড সম্পর্কে খুঁজে বের করা উচিত।

এই প্রস্তুতকারকের পণ্যগুলির প্রধান সুবিধা হল বিশেষ মিলের পাথরের উপস্থিতি। এগুলি একটি পেটেন্ট সূত্র অনুসারে স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, একটি দুই-সারি গিয়ার প্রক্রিয়া রয়েছে।

এই জন্য ধন্যবাদ, আনুষঙ্গিক এমনকি ঘন লবণ সঙ্গে মানিয়ে নিতে হবে, এবং এক বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিবেশন করা হবে। যাইহোক, কিছু ব্যবহারকারী পছন্দ করেন না যে কেসটি কাঠ এবং এক্রাইলিক সংস্করণে তৈরি করা হয়। প্রথমটি গন্ধ শোষণ করে, দ্বিতীয়টি সম্পর্কে, একটি মতামত রয়েছে যে এক্রাইলিক খুব টেকসই নয়।

ঐতিহ্যগতভাবে, এই ধরনের আনুষাঙ্গিক রেটিং ইতালি থেকে নির্মাতারা নেতৃত্বে। উচ্চ মানের এবং আড়ম্বরপূর্ণ ডিজাইনের সমন্বয় এই ব্র্যান্ডের মরিচ গ্রাইন্ডারের বৈশিষ্ট্য।

ইতালীয় নির্মাতার আরেকটি পণ্য, একটি আনুষঙ্গিক যা শিল্পের কাজ বলা যেতে পারে। মিলের শরীর ছাই এবং চীনামাটির বাসন দিয়ে তৈরি। যাইহোক, বাহ্যিক আকর্ষণ একমাত্র "প্লাস" নয়। ডিভাইসটি 2 সারিতে সাজানো টেকসই ধাতব মিলের পাথর দিয়ে সজ্জিত। এই নাকাল সময় বর্জ্য পরিমাণ কমিয়ে অনুমতি দেয় এবং আনুষঙ্গিক অপারেশন অনেক বছর গ্যারান্টি.

আপনি যদি একবার এবং আপনার জীবনের জন্য একটি লবণ এবং মরিচ পেষকদন্ত কিনতে চান তবে এই ব্র্যান্ডের পণ্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। প্রস্তুতকারক নাকাল আনুষঙ্গিক উপর আজীবন ওয়ারেন্টি দেয়। পণ্যের শরীর প্লাস্টিক এবং ধাতু দিয়ে তৈরি, নকশা চিত্তাকর্ষক: আড়ম্বরপূর্ণ, আধুনিক, ergonomic।

ব্র্যান্ডের সংগ্রহে এমন মডেল রয়েছে যা আপনাকে একই সময়ে লবণ এবং মরিচ পিষতে দেয়। দেহটি স্বচ্ছ কাচ এবং ইস্পাত দিয়ে তৈরি, মিলের পাথরগুলি সিরামিক।

একটি বৈদ্যুতিক প্রক্রিয়া সহ হোম মিলটি উদ্ভিজ্জ মোম দ্বারা পূর্ণ একটি বিচের শরীরে আবদ্ধ। এটি কাঠের প্রাকৃতিক টেক্সচারের উপর জোর দেয় এবং কেসটিকে প্রতিকূল প্রভাব থেকে রক্ষা করে। একটি নেটওয়ার্ক থেকে কাজ করে, 100 গ্রাম পর্যন্ত একটি নাকাল গতি প্রদর্শন করে। / মিনিট।

ধাতব গ্রাইন্ডার সহ স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে লবণ এবং মরিচ পেষকদন্ত, লেজার ধারালো মডেল শক্তি, নির্ভরযোগ্যতা এবং স্থায়িত্ব প্রদর্শন করে।

সন্ধ্যায় ব্যবহারের জন্য একটি ব্যাকলাইট আছে। ডিভাইসটি 4টি ব্যাটারিতে চলে।

কাচের তৈরি এবং একটি ধাতব শীর্ষ সহ হ্যান্ড মিল। আপনার হাতে রাখা আরামদায়ক, রান্নাঘরে আড়ম্বরপূর্ণ দেখায়। আপনাকে একবারে 100 গ্রাম পর্যন্ত লোড করার অনুমতি দেয়। মশলা মেটাল মিলস্টোন এবং গ্রাইন্ডিংয়ের ডিগ্রি সামঞ্জস্য করার ক্ষমতা এই মডেলের পক্ষে আরও কয়েকটি পয়েন্ট। একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্যে একটি ভাল বিকল্প।

মাঝারি মূল্য বিভাগে যান্ত্রিক আনুষঙ্গিক অন্য ধরনের. কেস 2 সংস্করণে তৈরি করা হয়.ইস্পাত দিয়ে তৈরি, এতে একটি ছোট কাচের সন্নিবেশ রয়েছে, যা ডিভাইসটির নকশাকে একটি মার্জিত চেহারা দেয়। উপরন্তু, একটি কাঠের প্রতিরূপ আছে। উত্পাদনের উপাদান ছাড়াও, তারা আকৃতি, আকারে পৃথক। উভয় মডেলের মিলস্টোন একই - সিরামিক। নাকাল ডিগ্রী একটি সমন্বয় আছে.

কেনার সময়, আপনাকে বেশ কয়েকটি মানদণ্ড দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত।

একটি নির্দিষ্ট পণ্যের পছন্দ অপারেটিং অবস্থার উপর নির্ভর করে। উচ্চ আর্দ্রতা এলাকায় স্থাপন করা হলে ধাতব মডেল মরিচা হয়ে যেতে পারে। কাঠের অ্যানালগ দ্রুত এই ধরনের পরিস্থিতিতে তার আকর্ষণীয়তা এবং কার্যকারিতা হারাবে। তদতিরিক্ত, কাঠ গন্ধ শোষণ করে, তাই এই জাতীয় দেহের পণ্যগুলি সর্বজনীন হতে পারে না, অর্থাৎ, একই মিলে কেবলমাত্র এক এবং একই ধরণের মরিচ পিষানো সম্ভব হবে, উদাহরণস্বরূপ।

গ্লাস এবং সিরামিক আনুষাঙ্গিকগুলি বেশ ভঙ্গুর এবং আঘাত বা পড়ে গেলে ভেঙে যেতে পারে। এছাড়া, তারা খুব গরম জলে ধোয়া যাবে না, বিপরীত তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে।

মিলের প্রধান মেকানিজম হল মিলের পাথর। তাদের ভঙ্গুরতার কারণে প্লাস্টিকের উপাদানগুলির সাথে পণ্য ক্রয় অবিলম্বে ত্যাগ করা ভাল। যাইহোক, যদি আনুষঙ্গিক ডিসপোজেবল হয়, তাহলে শক্তিশালী দাঁতের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করার কোন মানে হয় না।

পুনঃব্যবহারযোগ্য পণ্যগুলির জন্য, সিরামিক বা ধাতব মিলের পাথর পছন্দ করা হয়।. পরেরটি সেরা বিকল্প। মিলের পাথরের বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিন - আদর্শভাবে তাদের দাঁত 2 সারিতে সাজানো উচিত। শুধুমাত্র এই পদ্ধতির সাহায্যে উচ্চ-মানের এবং বর্জ্য-মুক্ত নাকাল অর্জন করা যেতে পারে।

প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং মরিচ পিষে, ঘন সমুদ্র বা হিমালয় লবণ পিষানোর জন্য, একটি ইলেকট্রনিক সংস্করণ কেনা আরও যুক্তিসঙ্গত। এটি ব্যবহার করলে সময় ও শ্রম সাশ্রয় হবে। সর্বোত্তম কেস বিকল্পটি ধাতু, অপারেশন চলাকালীন কম্পনের কারণে প্লাস্টিক ফাটবে।

যদি এই জাতীয় পণ্যগুলিকে নাকাল করার প্রয়োজন না হয় তবে একটি ম্যানুয়াল মডেল যথেষ্ট।

এই জাতীয় মিলটি হাতে আরামদায়ক হওয়া উচিত, ভারী হওয়া উচিত নয়, লাফিয়ে বের হওয়া উচিত নয়। মিলের পাথর সহজে এবং সমানভাবে সরানো উচিত। আপনার যদি একবারে মোটামুটি পরিমাণে মশলা পিষতে হয় তবে হ্যান্ডেল সহ মডেলগুলি বেছে নেওয়া ভাল।

বাড়িতে ব্যবহারের জন্য একটি অত্যধিক পরিমাণে ডিভাইস কিনবেন না. হাত দ্রুত এবং অপ্রয়োজনীয়ভাবে ক্লান্ত হয়ে পড়বে, প্রয়োজনে গোলমরিচ বা লবণের দানার একটি নতুন ব্যাচ পূরণ করা আরও বেশি সুবিধাজনক। সর্বোত্তম উচ্চতা 30 সেমি বা 80-100 গ্রাম ক্ষমতা।

নাকাল ডিগ্রী ব্যয়বহুল ম্যানুয়াল এবং প্রায় সব ইলেকট্রনিক মডেল উপলব্ধ একটি অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য. আপনি এই সূচক পরিবর্তন করতে পারেন একটি বিশেষ স্কেলে (ইলেক্ট্রনিক সংস্করণ) মান সেট করে বা আনুষঙ্গিক কভারে (হ্যান্ড মিল) স্ক্রুটি শক্ত করে / আলগা করে।

তাদের অবিশ্বস্ত প্লাস্টিকের কলস্টোন থাকতে পারে বা এমনকি সম্পূর্ণরূপে ছাড়াই থাকতে পারে। এটি একটি ডাবল মিলও হতে পারে, প্রকৃতপক্ষে মিলের পাথরের একটি মাত্র সেট রয়েছে।এটা যৌক্তিক যে এটি 2 ধরনের মশলার জন্য কাজ করবে না।

কেনার আগে, আপনি কর্মে মিল চেষ্টা করা উচিত: একটি উচ্চ মানের আনুষঙ্গিক জ্যাম বা স্ক্রোল হবে না।

পেষকদন্ত ব্যবহার করা সহজ। যদি এটি একটি নিষ্পত্তিযোগ্য মডেল হয়, শুধু আনুষঙ্গিক খুলুন এবং চাকা চালু করুন। মশলা বা লবণ মিল থেকে ঢেলে দেবে। যত তাড়াতাড়ি তারা থালায় পর্যাপ্ত পরিমাণে আছে, চাকা ঘুরানো বন্ধ করা, উল্টানো এবং মিলটি বন্ধ করা প্রয়োজন।

ইন্টারনেটে আপনি কীভাবে একটি ডিসপোজেবল গ্রাইন্ডার খুলবেন এবং রিফিল করবেন তার টিপস পেতে পারেন। নীতিগতভাবে, এটি সম্ভব তবে নিজেকে তোষামোদ করবেন না - 2-3 বার বারবার "অননুমোদিত" ব্যবহারের পরে, মিলের পাথরগুলি মাটি হয়ে যায়, ডিভাইসটি জ্যাম হতে শুরু করে।

এর পরে, আপনাকে হ্যান্ডেল বাঁক শুরু করতে হবে বা ইলেক্ট্রোমেকানিজম শুরু করতে হবে। যখন পর্যাপ্ত মরিচ এবং লবণ থাকে, তখন এই ক্রিয়াগুলি বন্ধ করুন।

এটিতে কফি, সিরিয়াল এবং তৈলাক্ত উপাদান (বীজ, বাদাম) পিষানোর চেষ্টা না করে শুধুমাত্র তার উদ্দেশ্যের জন্য মিলটি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।

পুনঃব্যবহারযোগ্য যান্ত্রিক মিলগুলি প্রতিটি খালি করার পরে ধুয়ে ফেলতে হবে। কলপাথরগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয়। ধাতব, প্লাস্টিক এবং এক্রাইলিক কেসগুলি চলমান জলের নীচে নিরাপদে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে। প্রধান জিনিস তারপর শুকনো মুছা হয়। শুধুমাত্র জরুরী ক্ষেত্রে কাঠের analogues ধোয়া.

তদতিরিক্ত, এই জাতীয় মিল সর্বজনীন হতে পারে না, যেহেতু উপাদানটি গন্ধ শোষণ করে, অর্থাৎ, যদি এতে এক ধরণের মরিচ থাকে তবে এটি সম্পূর্ণ খালি হওয়ার পরেও এটি অন্য মশলার জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।

মরিচ এবং লবণ মিলের একটি ওভারভিউ জন্য নীচে দেখুন.