কাপকেকের জন্য ফর্ম: সেগুলি কী এবং কীভাবে সেগুলি চয়ন করবেন?

রান্নার কাপকেক একটি মনোরম সুগন্ধে ঘর পূর্ণ করে এবং এটি পরিবারের সদস্যদের এবং অতিথিদের আনন্দ দেওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত উপলক্ষ। এই প্রক্রিয়ায় ফর্মের ব্যবহার বাধ্যতামূলক। এটি খাবারের গুণমান যা নির্ধারণ করে যে বেকিং প্রক্রিয়াটি কতটা সহজ এবং মনোরম হবে।

বেকিং cupcakes জন্য ফর্ম একটি বিশেষ আকার এবং এমবসড দিক দ্বারা আলাদা করা হয়। কাপকেক অপসারণ করা সহজ হওয়া উচিত, তাই নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি নিষ্পত্তিযোগ্য মাফিন প্যানগুলি সহজেই বেকড পণ্য থেকে আলাদা করা যায়।

সবচেয়ে জনপ্রিয় ধাতু, সিলিকন এবং কাগজ ফর্ম হয়। সিরামিক পণ্য সব নির্মাতার থেকে অনেক দূরে পাওয়া যাবে. তারা বেশ ভঙ্গুর এবং বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। বেকিং পাত্রের জনপ্রিয় রূপগুলি নিম্নরূপ।

• অ্যালুমিনিয়াম। কাপকেক এবং মাফিন তৈরির জন্য দুর্দান্ত। তারা দ্রুত গরম হয়, তাই থালা ভাল বেক হয়।তারা একটি নন-স্টিক আবরণের সাথে আসে, যা আপনাকে দুর্দান্ত আরামের সাথে রান্না করতে দেয়। ফর্ম একটি একক শীট বা "টিউলিপ" আকারে হতে পারে।

• মরিচা রোধক স্পাত. সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদান। তারা সাধারণত একটি নন-স্টিক আবরণ আছে, তাই আপনি তাদের সাথে একযোগে ধাতু আনুষাঙ্গিক ব্যবহার করা উচিত নয়। গাঢ় ইস্পাত দিয়ে তৈরি লোহার ছাঁচগুলি হালকা ইস্পাত দিয়ে তৈরি তাদের প্রতিরূপের তুলনায় দ্রুত গরম হয়।

• সিলিকন। একটি অপেক্ষাকৃত নতুন আবিষ্কার, কাপকেক ছাঁচ তৈরিতে মোটামুটি জনপ্রিয় উপাদান। বড় সুবিধা হল থালা একেবারেই লেগে থাকে না। সুন্দর cupcakes অপসারণ অন্যান্য উপকরণ থেকে analogues ব্যবহার করার চেয়ে অনেক সহজ। ফর্ম অবিচ্ছেদ্য বা পৃথক হতে পারে।

• কাগজ। এছাড়াও "ক্যাপসুল" বলা হয়, এবং তারা নিষ্পত্তিযোগ্য। পণ্যের বিভিন্ন প্রাচীর ঘনত্ব থাকতে পারে। পাতলা মাফিন ছাঁচ পার্চমেন্ট কাগজ থেকে তৈরি করা হয় এবং ধাতব ছাঁচে স্থাপন করা হয়। যদি দেয়ালগুলি পুরু হয়, তবে আপনি কেবল একটি বেকিং শীটে পণ্যগুলি সাজিয়ে ময়দা দিয়ে পূরণ করতে পারেন।

বেকিংয়ের জন্য পাত্রের পরিসীমা বৈচিত্র্যময়। Cupcakes এবং muffins নিচে দেখানো ফর্ম প্রস্তুত করা যেতে পারে.

• "অলৌকিক ঘটনা". পণ্যের কেন্দ্রে একটি বৃত্তাকার খাঁজ রয়েছে। এই নকশার জন্য ধন্যবাদ, কেক চুলায় সমানভাবে বেক হয়। পক্ষগুলি তরঙ্গায়িত, যার কারণে ময়দাটি পছন্দসই আকার নেয়। ভারী ময়দার প্রস্তুতির জন্য আদর্শ। পণ্য সবসময় আকার বড় হয়. অপসারণযোগ্য নীচের মডেলগুলি বিশেষত জনপ্রিয়, যা আপনাকে কেবল কাপকেকই নয়, অন্যান্য প্যাস্ট্রিও রান্না করতে দেয়।

• আয়তক্ষেত্রাকার. এই মডেলটি বড় কাপকেক তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সিলিকন বা ধাতু থেকে তৈরি।

• অংশ। মিনি ছাঁচটি একটি ছোট কাপকেকের জন্য। এগুলি সেটে বিক্রি হয় এবং ব্যবহার করার সময় একটি বেকিং শীটে রাখা হয়।

• কোঁকড়া। মডেল যে কোনো আকার হতে পারে, উভয় ছোট এবং বড়। এগুলি গাড়ি, প্রাণী, কার্টুন চরিত্রের আকারে ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি।

• ইন্ডেন্টেড ছাঁচ. শীট, একটি বেকিং শীট অনুরূপ, ছোট cupcakes জন্য recesses আছে. মান হিসাবে, পণ্যটি একবারে 2, 4, 6 বা 12 কাপ কেক প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

অনেক ব্র্যান্ড উচ্চ-মানের কাপকেক ছাঁচ দিয়ে গ্রাহকদের আনন্দিত করে। সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প বিবেচনা করুন।

• টুপারওয়্যার। সিলিকন তৈরি মডেল "রয়্যাল" বিশেষ করে জনপ্রিয়। এটি আয়তক্ষেত্রাকার এবং একটি বড় কেক প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সিলিকন ঘন, তাই বেকিং তার চেহারা ধরে রাখে। ঢেউ খেলানো দেয়ালের জন্য কাপকেকগুলি উত্সবপূর্ণ দেখায়। ব্যবহারের আগে, আপনি কেবল জল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, তেল দিয়ে আবরণ করার দরকার নেই।

• প্রকৃতি পরিবেশ বান্ধব এবং নিরাপদ মডেল 100% পুনর্ব্যবহৃত অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি করা হয়। একটি উচ্চ-মানের নন-স্টিক আবরণ পণ্য থেকে বেকড পণ্যগুলি সরানো সহজ করে তোলে। ন্যূনতম তেল দিয়ে রান্না করা যায়।

• টেফাল। কাপকেক বেক করার জন্য ধাতব এবং সিলিকন মডেলগুলির মধ্যে একটি বড় থালা বা ছোট অংশগুলির প্রস্তুতি জড়িত। নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যের কারণে ব্যবহার করা সহজ।

• বাছুর। 12 কাপকেকের জন্য CL-4585 মডেলটি বিশেষভাবে জনপ্রিয়। ইস্পাত পণ্য সমানভাবে গরম করে এবং ময়দা ভালভাবে বেক করে। সিলিকন হ্যান্ডলগুলি গরম হয় না, যা ব্যবহারকে আরও আরামদায়ক করে তোলে।নন-স্টিক আবরণ রুক্ষ যান্ত্রিক প্রভাব সহ্য করে না।

উচ্চ-মানের ফর্মগুলি আপনাকে কাপকেকগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও তৈরি করতে দেয়। ময়দা কতটা ভালোভাবে বেক হয় এবং দেয়ালে লেগে থাকে কিনা তা খাবারের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। নিম্নলিখিত সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা মূল্যবান।

• বড় পরিবারের জন্য ছোট খাবারের জন্য 12 টি বিভাগ সহ একটি বড় মডেল বা একটি শীট নেওয়া ভাল।
• অ্যালুমিনিয়াম পণ্যগুলি দ্রুত গরম হয়, তবে, ভারী মালকড়ি ফলস্বরূপ মাঝখানে ভালভাবে বেক নাও হতে পারে। একই উপাদান থেকে ছোট আকার নিতে ভাল।
• সিলিকন উপাদান সত্যিই উচ্চ মানের হলে পণ্য সমস্যা হবে না. নিরাপদ পাত্র ব্যবহার করতে সম্মানিত নির্মাতাদের থেকে পণ্য চয়ন করুন।
• গ্যাস ওভেনের জন্য আপনি যে কোনও উপাদান থেকে ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু ধাতব ছাঁচ একটি বৈদ্যুতিক চুলার জন্য আরও উপযুক্ত। সিলিকনে থাকা খাবারগুলো রান্না করতে বেশি সময় লাগে।
• একটি নন-স্টিক আবরণ ছাড়া একটি ধাতব ছাঁচ ব্যবহার করার সময় আপনাকে পাতলা কাগজের তৈরি ডিসপোজেবল ক্যাপসুল কিনতে হবে। অন্যথায়, পণ্যগুলি আটকে যাবে এবং আটকে যাবে।

একটি মানের আকারে একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর কাপকেক বেক করা বেশ সহজ। এই মত সিলিকন পণ্য ব্যবহার করুন:

• দেয়াল এবং নীচে জল দিয়ে হালকাভাবে আর্দ্র করুন, আপনি এটি একটি স্প্রে বোতল দিয়ে স্প্রে করতে পারেন;
• যদি ফর্মটি প্রথমবার ব্যবহার করা হয়, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে তেল দিয়ে তৈলাক্তকরণ এবং উপাদানটিকে ভিজতে দেওয়া মূল্যবান;
• সিলিকন পণ্যটি একটি বেকিং শীট বা বেকিং শীটে রাখুন;
• ময়দা দিয়ে ভরাট করুন, সামান্য প্রান্ত পর্যন্ত টপিং না;
• রেসিপিতে নির্দেশিত সময়ের জন্য বেক করুন;
• কেক অপসারণ করতে, শুধু এটি উল্টে দিন এবং ছাঁচটি ভিতরের বাইরে ঘুরিয়ে দিন।

নন-স্টিক আবরণ সহ মডেলগুলি ব্যবহার করার সময়, একটি পরিষ্কার পণ্যে ময়দা ঢালা এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করা বেশ সহজ। রান্না করার পরে, আপনাকে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য একটু অপেক্ষা করতে হবে এবং কেবল থালাগুলি উল্টাতে হবে। যদি একটি প্রচলিত ধাতু মডেল ব্যবহার করা হয়, তারপর তেল দিয়ে এটি প্রাক লুব্রিকেট। আপনি কাগজের ক্যাপসুল ব্যবহার করতে পারেন।

• একটি বেকিং শীটে পুরু ছাঁচ রাখুন। পাতলা পার্চমেন্ট দিয়ে তৈরি ক্যাপসুল ব্যবহার করার সময়, এগুলি ধাতব বিভাগে ইনস্টল করা মূল্যবান।
• ব্যাটার দিয়ে ক্যাপসুল 2/3 পূর্ণ করুন।
• রেসিপি অনুযায়ী বেক করুন। ব্যবহারের পর ক্যাপসুলটি ফেলে দিন।

বিভিন্ন কাপকেক ছাঁচের একটি ওভারভিউয়ের জন্য নীচে দেখুন।