কিভাবে আপনার নিজের হাতে কাপকেক ছাঁচ করতে?

প্রায় প্রতিটি গৃহিণীর রান্নাঘরে, আপনি রান্নার জন্য প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন সরঞ্জাম দেখতে পারেন। তাদের মধ্যে আপনি বেকিং ডিশ খুঁজে পেতে পারেন। আজ আমরা ঘরে বসে আপনার নিজের হাতে কাপকেকের ছাঁচ কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কথা বলব।

কেক ছাঁচ বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। প্রায়শই, সেলুলোজ ঘাঁটিগুলি এর জন্য ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প খাদ্য প্রক্রিয়াজাত কাগজ, পার্চমেন্ট খাদ্য কাগজ।

ছাঁচ তৈরি করতে ব্যবহৃত সমস্ত উপকরণ বিশেষ চিকিত্সার শিকার হতে হবে। এটি তাদের আর্দ্রতা প্রতিরোধী এবং যতটা সম্ভব টেকসই করে তুলবে।

এছাড়াও, এই জাতীয় পদ্ধতির পরে, তিনি রান্নার সময় সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করতে সক্ষম হবেন।

সিলিকন-কোটেড ফুড গ্রেড কাগজ কাপকেক তৈরির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি থেকে আপনি সহজেই বিভিন্ন আকার এবং আকারের খাবার তৈরি করতে পারেন।

অনেক গৃহিণী দোকানে কেনা বেকিং প্যানগুলি বাড়িতে তৈরি করে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করছেন। আজ অনেক কাপকেকের ছাঁচ রয়েছে যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন:

• muffins জন্য বেকিং কাগজ ছাঁচ;
• ফয়েল থালা - বাসন;
• একটি গর্ত সঙ্গে cupcakes জন্য ছাঁচ;
• টিউলিপ আকৃতি;
• সিলিকন থালা - বাসন;
• সিলিকন পাত্র।

• প্রথমে আপনাকে ধাতু বা কাচের একটি ছোট জার প্রস্তুত করতে হবে। ব্যাসে, এটি ভবিষ্যতের ছাঁচের নীচের সাথে মিলিত হওয়া উচিত। এর পরে, একটি পেন্সিল এবং একটি শাসক দিয়ে পার্চমেন্টে, আপনাকে বেশ কয়েকটি ফিতে আঁকতে হবে। তাদের প্রস্থ প্রায় 10-13 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।
• স্ট্রিপগুলির পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর ছোট সেরিফগুলি তৈরি করা হয়। তারপর লাইন বরাবর পার্চমেন্ট থেকে বর্গক্ষেত্র কাটা হয়। পেন্সিলটি তারপর একটি ইরেজার দিয়ে আলতো করে মুছে ফেলা হয়।
• কাটা আউট স্কোয়ার কেন্দ্রে বয়াম উপরে স্থাপন করা আবশ্যক. উপাদানটি বেসের বিরুদ্ধে শক্তভাবে চাপানো হয়, এর প্রান্তগুলি নীচে বাঁকানো হয়। পার্চমেন্ট প্রতিটি কাটা টুকরা সঙ্গে একই কাজ.
• প্রতিটি ছাঁচকে অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে গর্ভধারণের পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, এগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখা হয়। তারা তাদের মধ্যে সমাপ্ত ময়দা ঢালা এবং চুলা সবকিছু পাঠান।

• প্রথমে আপনাকে কয়েকটি নিষ্পত্তিযোগ্য কাপ প্রস্তুত করতে হবে। তাদের মধ্যে একটি থেকে এটি প্রয়োজনীয় গভীরতা নীচের কাটা বন্ধ করা প্রয়োজন। একই সময়ে, আপনি ফয়েল থেকে আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির একটি টুকরা কাটা প্রয়োজন। এটি অর্ধেক ভাঁজ করা প্রয়োজন।
• ফয়েলের ফলস্বরূপ বর্গক্ষেত্রটি সাবধানে কাচের নীচে রাখা হয়, যার নীচের অংশটি কাটা হয়নি। উপাদানটিকে অবশ্যই বস্তুর বিরুদ্ধে শক্তভাবে চাপতে হবে, এর প্রান্তগুলি নীচে বাঁকিয়ে রাখতে হবে।
• আরেকটি কাচের একটি প্রাক-কাট নীচে ফয়েলের উপরে স্থাপন করা হয়। এটি অপসারণ না করে, আপনাকে অবশিষ্ট প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে হবে। কিন্তু আপনাকে প্রায় 1-2 সেন্টিমিটার ছেড়ে যেতে হবে।
• আপনি যদি একটি কাচের কাপ ব্যবহার করেন, তবে সীমাবদ্ধ হিসাবে একটি টাইট ইলাস্টিক ব্যান্ড নেওয়া ভাল। ফয়েল বাকি থেকে, molds এর পাঁজর গঠিত হয়। শেষে, যদি ইচ্ছা হয়, ফর্মগুলি আলংকারিক কাগজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

• এই বিকল্পটি একটি বড় ডেজার্ট প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। এটি ফয়েল থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এই উপাদান থেকে একটি বড় আয়তক্ষেত্র কাটা হয়। টুকরোটি অর্ধেক ভাঁজ করে দ্বি-পার্শ্বযুক্ত বর্গক্ষেত্র তৈরি করা হয়।
• ফয়েল একটি ছোট বৃত্তাকার বা বর্গাকার পৃষ্ঠের উপর স্থাপন করা হয়। উপাদানের প্রান্তগুলি সাবধানে ভাঁজ করা হয় এবং ভবিষ্যতের আকারের ঘন দেয়ালগুলি তাদের থেকে গঠিত হয়।
• মাঝখানে একটি ছোট গোলাকার গর্ত কাটা হয়। এর চারপাশের উপাদানগুলি ধীরে ধীরে আবৃত হয়, দেয়াল তৈরি করে।

এই বিকল্পটি ছোট কাপকেক বেক করার জন্য উপযুক্ত।

• প্রথমত, ছোট স্কোয়ারগুলি পার্চমেন্ট থেকে কাটা হয়। তাদের পাশটি ভবিষ্যতের ছাঁচের উচ্চতার সমান হওয়া উচিত, দুই দ্বারা গুণিত (প্লাস ডিশের ব্যাস)।
• প্রতিটি বর্গক্ষেত্র প্রথমে উপরে থেকে এবং তারপর নীচে থেকে ভাঁজ করা হয়। এইভাবে, উপাদান চারটি সমান অংশে ভাঁজ করা উচিত। একটি পেন্সিল দিয়ে প্রাপ্ত প্রতিটি ভাঁজ লাইনে, সেরিফগুলিকে একটি দূরত্ব দিয়ে চিহ্নিত করা উচিত যা প্রতিটি আকৃতির ব্যাসার্ধের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হবে। এটি কাগজে কেন্দ্র বিন্দু থেকে পরিমাপ করা উচিত।
• কাজটি দ্রুত এবং সহজ করতে, আপনি পার্চমেন্ট শীটের মাঝখানে একটি গ্লাস রাখতে পারেন। এর পরে, একটি পেন্সিল দিয়ে, এর প্রান্ত বরাবর চারটি সেরিফ তৈরি করুন।
• শীটটিকে পছন্দসই আকৃতি দিতে, আপনাকে একটি পেন্সিল দিয়ে আরও কয়েকটি সহায়ক লাইন আঁকতে হবে। এটি করার জন্য, এটি অবশ্যই কাচের নীচের চিহ্নিত বিন্দু থেকে 25-30 ডিগ্রি কোণে শীটের প্রান্ত পর্যন্ত দিকে বাঁকতে হবে। এটি কেন্দ্রীয় স্ট্রাইপের একপাশে প্রথমে করা উচিত।
• এর পরে, পার্চমেন্ট শীটটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং একই ভাঁজ কেন্দ্রীয় স্ট্রাইপগুলি থেকে তৈরি করা হয়। এখন আপনি পেন্সিল দিয়ে লাইনগুলি চিহ্নিত স্থানগুলিকে ভালভাবে বাঁকিয়ে ছাঁচ তৈরি করতে পারেন।তারা তারপর একটি ইরেজার দিয়ে মুছে ফেলা যাবে.
• প্রথমত, পার্চমেন্ট শীট একপাশে ভাঁজ করা হয়। তারপর, দ্বিতীয় ভাঁজ বরাবর, উপাদান বিপরীত দিকে ভাঁজ করা হয়। শেষে, আপনি একটি রম্বস পেতে হবে.
• শীটের অন্য তিনটি লাইন একইভাবে বাঁকানো। এটি অবশেষে উপাদান থেকে একটি টিউলিপ আকৃতি গঠন করতে সাহায্য করবে।

প্রায়শই, বাড়িতে এই জাতীয় ফর্ম তৈরির জন্য, একটি বিশেষ যৌগিক উপাদান ব্যবহার করা হয়।

এই জাতীয় বেসটি রাবারের মতো দেখাবে, এটি সাধারণ সিলিকন উপাদানের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• প্রথমে আপনাকে একটি প্লাস্টিকের পাত্র প্রস্তুত করতে হবে। এটি ফাটল এবং স্ক্র্যাচ মুক্ত হওয়া উচিত। প্লাস্টার বা প্লাস্টিকের তৈরি কোনো বস্তু এর ভেতরে রাখা হয়। এটি থেকে ভবিষ্যত ফর্ম নিক্ষেপ করা হবে।
• তারপর আপনি বালি বা শুকনো মিশ্রণ নিতে হবে। এগুলি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয়। একই সময়ে, উদ্ভিজ্জ তেল বা সাবান জল দিয়ে বস্তুটিকে সাবধানে চিকিত্সা করুন।
• পাত্রে বস্তুটি প্রস্তুত সিলিকন ভর দিয়ে পূর্ণ করা আবশ্যক। এর পরে, ধারকটি hermetically একটি ঢাকনা দিয়ে সিল করা হয়। এই ফর্মে, সবকিছু 15 মিনিটের জন্য বাকি আছে।
• সময় পার হয়ে গেলে, পাত্রটি খোলা হয় এবং সাবধানে ভেঙে ফেলা হয়। কয়েক মিনিট পরে, সিলিকন মিশ্রণটি আর আপনার হাতে আটকে থাকবে না। একটি করণিক ছুরি দিয়ে ফর্মটি লম্বায় কাটা হয়।

এই ক্ষেত্রে, আপনি যে কোন সিলিকন সিলান্ট ব্যবহার করতে পারেন।

এটি একটি পৃথক প্লেটে চেপে রাখা হয়। এটিতে আপনাকে একটু আলুর মাড় মেশাতে হবে। ফলস্বরূপ ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।

ওয়ার্কপিসটি উদ্ভিজ্জ তেল বা একটি সাধারণ হ্যান্ড ক্রিম দিয়ে আগেই লুব্রিকেট করা উচিত। সমাপ্ত সিলিকন মিশ্রণ এটি স্থাপন করা হয় এবং পরের দিন পর্যন্ত এই ফর্ম বাকি।দিনের বেলা, ভর সম্পূর্ণরূপে দৃঢ় করতে সক্ষম হবে এবং ফর্মটি বের করা যেতে পারে।

কয়েক ঘন্টার মধ্যে, মিশ্রণটি সম্পূর্ণরূপে শক্ত হওয়া উচিত। এর পরে, ওয়ার্কপিসটি সরানো হয়। শেষে, ফলস্বরূপ আকৃতিটি অতিরিক্তভাবে আলংকারিক কাগজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

একটি ছাঁচ তৈরি করার জন্য একটি উপযুক্ত উপাদান নির্বাচন করার সময়, কিছু বৈশিষ্ট্য নিজেকে বিবেচনা করুন। মনে রাখবেন যে সিলিকন থালা - বাসন আপনি একটি ভূত্বক সঙ্গে ডেজার্ট করতে অনুমতি দেবে না। কিন্তু একই সময়ে, এটি এমন একটি ছাঁচ থেকে যে সমাপ্ত ডিশটি পাওয়া সবচেয়ে সহজ। পণ্যটিকে কিছুটা বাঁকানো যথেষ্ট হবে যাতে কাপকেকগুলি প্লেটে থাকে।

এটাও মনে রাখবেন সিলিকনের ভাল নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফর্ম সহজভাবে হতে পারে বেক করার আগে তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। এটা সব ধরনের চুলা (গ্যাস, বৈদ্যুতিক, আনয়ন) জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপরন্তু, এই জাতীয় উপাদান ময়দার সাথে লেগে থাকে না এবং সহজেই সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করে। এই ধরনের ছাঁচ cupcakes উপর নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখায়।

আপনি যদি ওয়ার্কপিসগুলি দ্রুত শক্ত করতে চান তবে আপনার এটির জন্য একটি সমতল ঢাকনা সহ একটি বড় ব্যাসের প্যান ব্যবহার করা উচিত। যদি না হয়, আপনি একটি ধাতব ট্রে নিতে পারেন।

একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং এটি একটি ফোঁড়া আনুন। তারপরে ভবিষ্যতের ছাঁচগুলি একটি গরম ঢাকনা বা ট্রেতে বিছিয়ে দিতে হবে। পার্চমেন্ট পেপারের প্রান্ত প্রায় সঙ্গে সঙ্গে শুকিয়ে যাবে।

এই জাতীয় খাবার তৈরি করার সময়, এটি মনে রাখবেন প্রতিটি পণ্যের উচ্চতা কিছুটা বড় হওয়া উচিত, কারণ রান্না করার সময় ময়দা উঠবে। ওয়ার্কপিসগুলির ব্যাস সঠিকভাবে গণনা করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আপনি একটি বৃত্তাকার কাপ ব্যবহার করতে পারেন।

কীভাবে ফয়েল কাপকেক প্যান তৈরি করবেন তা নীচে দেখুন।