রান্নাঘরে কাউন্টারটপের উচ্চতা কত হওয়া উচিত?

একজন আলোকিত ব্যক্তির দৃষ্টিতে, রান্নাঘরে কাজ করা একটি প্রাথমিক এবং অক্লান্ত প্রক্রিয়া। কিন্তু এটি শুধুমাত্র প্রথম নজরে। রান্নাঘরে কাজ করার সময়, হোস্টেস শরীরের পুরো পেশী সিস্টেমের 40 ধরণের পেশী ব্যবহার করে। রান্নাঘরের কাজ সহ যে কোনও কাজের অযৌক্তিক সংগঠন পেশীর বোঝাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে, দ্রুত ক্লান্তির দিকে পরিচালিত করে, তারপরে বিরক্তি, অস্বস্তি, নিজের এবং পরিবারের সদস্যদের প্রতি অসন্তোষ সৃষ্টি করে।

এই প্রসঙ্গে, কাজের সংগঠনের সর্বোত্তম মোড অগত্যা রান্নাঘরের একটি সুবিধাজনক এবং আরামদায়ক ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত করে, যেখানে রান্নাঘরের সেট এবং তাদের মানগুলি প্রধান ফ্যাক্টর হয়ে ওঠে।

আসবাবপত্র কাঠামোর স্ট্যান্ডার্ড প্যারামিটারগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, অপারেটিং অভিজ্ঞতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, অভিজ্ঞতামূলকভাবে প্রাপ্ত হয়।প্রায়শই, কাজের ক্ষেত্র এবং বিনোদনের ক্ষেত্র তৈরির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে ergonomic মানদণ্ড ব্যবহার করে বিভিন্ন আকার এবং দূরত্ব নির্ধারণ করা হয়। এরগোনোমিক্সের লক্ষ্য হল কার্যকর সমাধান এবং নির্দিষ্ট কাজের কার্য সম্পাদনের জন্য একটি কার্যকরী, আরামদায়ক এবং নিরাপদ স্থান তৈরি করা।

এই প্রেক্ষাপটে, সেন্টিমিটার পর্যন্ত সবচেয়ে সঠিক এবং সুচিন্তিত কাজের রান্নাঘরের এলাকাটি একজন গৃহিণীকে রান্না করার জন্য ব্যয় করা সময়ের 30% পর্যন্ত বাঁচাতে পারে, সেইসাথে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তি খরচ কমাতে পারে, স্বাস্থ্য সংরক্ষণ করতে এবং একটি ভাল বজায় রাখতে সহায়তা করে। মেজাজ

রান্নাঘরের সেটগুলিতে মেঝে থেকে দূরত্বের মানগুলি সম্ভবত সেটগুলিতে প্রয়োগ করা সমগ্র মাত্রিক সিস্টেমের মূল মান। এই ধরনের মানগুলি মানব দেহের শারীরবৃত্তীয় পরামিতিগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত এবং এর চাহিদাগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

কাউন্টারটপের উচ্চতা একজন গৃহিণীর উচ্চতার সাথে মিলিত হওয়া উচিত যিনি রান্নাঘরে অনেক সময় ব্যয় করেন। সাধারণত, রান্নাঘরের মডিউলগুলির মানক মাপগুলি অভিজ্ঞতামূলকভাবে প্রাপ্ত হয় বা গড় মহিলা প্যারামিটারের উপর ভিত্তি করে এরগনোমিক্সে গণনা করা হয়। সুস্পষ্ট কারণে, বিভিন্ন দেশে উচ্চতার পরামিতি 10-15 সেন্টিমিটার পরিসরে পরিবর্তিত হয়।

এটি পরীক্ষামূলকভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে 1.5 মিটার পর্যন্ত ব্যবহারকারীর উচ্চতা সহ, কাউন্টারটপ সহ আসবাবপত্র মডিউলগুলির সর্বোত্তম অবস্থান 76-82 সেমি উচ্চতায়। তদনুসারে, 180 সেমি পর্যন্ত উচ্চতা সহ - 88-91 সেমি; 1.8-2 মিটার উচ্চতার লোকেদের জন্য, প্রস্তাবিত প্যারামিটারটি প্রায় 100 সেমি হবে। অনুশীলন দেখায় যে অনেক নির্মাতারা 86 সেমি মান মান মেনে চলে।

প্রায়শই, আদর্শ মানগুলি চাহিদাপূর্ণ এবং পরিপাটি গৃহিণীকে সম্পূর্ণরূপে সন্তুষ্ট করে না। এই ক্ষেত্রে, ব্যক্তিগত রুচির সাথে প্রকৃত মাত্রা সামঞ্জস্য করার অনেক উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, যদি রান্নাঘরের কাউন্টারটপের উচ্চতা অপর্যাপ্ত হয়, তবে এটি আপনার নিজের থেকে প্রয়োজনীয় মানগুলিতে আনা বেশ সম্ভব। এটি বিভিন্ন উপায়ে অর্জন করা হয়।

1. বিশেষ পা সমন্বয় করে। আধুনিক রান্নাঘরের মডিউলগুলি প্রায়শই বিশেষ পায়ে সজ্জিত থাকে, যার সাহায্যে হেডসেটের উচ্চতা 3-5 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি করা সম্ভব। আপনি নিজেও উপযুক্ত হোল্ডার মাউন্ট করতে পারেন। একই সময়ে, পায়ের ব্যাস কমপক্ষে 4 সেমি হতে হবে। প্রশস্ত পা আপনাকে কাঠামোর ওজনকে আরও সমানভাবে বিতরণ করতে দেয়, এর বৃহত্তর স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে।
2. ট্যাবলেটপ নিজেই বেধ পরিবর্তন. আধুনিক বাজার 150 মিমি পর্যন্ত বেধের সাথে পৃষ্ঠগুলি সরবরাহ করে, তবে, এই ধরনের মাত্রাগুলি মাংস পেষকদন্ত ইনস্টল করার জন্য সম্পূর্ণ সুবিধাজনক নয়। তবুও, ছোট সীমার মধ্যে থাকা সত্ত্বেও, টেবিলটপের উচ্চতা তার বেধ দ্বারা সামঞ্জস্য করার সম্ভাবনা এখানে উপস্থিত। এটি লক্ষণীয় যে বিশাল পৃষ্ঠগুলি ক্ষতির জন্য আরও প্রতিরোধী এবং অপারেশনে টেকসই। উপরন্তু, অ্যারেগুলিতে এমবেডেড সরঞ্জাম মাউন্ট করা আরও সুবিধাজনক।
3. একটি বিশেষ পাদদেশ সাহায্যে। পদ্ধতিটি ব্যবহার করা হয় যখন একটি লম্বা ব্যক্তির জন্য সমাপ্ত রান্নাঘরের মডিউলের উচ্চতা বাড়ানো সম্ভব হয় না বা যখন রান্নাঘরের স্থানটি দৃশ্যত জোন করা হয়।
4. "পা" বা বিশেষ পার্শ্ব বন্ধনী ব্যবহার করে হেডসেট থেকে টেবিলটপ আলাদা করে। পদ্ধতিটি শক্তভাবে বন্ধ ড্রয়ারের উপস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়, যখন ড্রয়ার এবং টেবিলটপের মধ্যে ফাঁকা স্থান তৈরি হয়।

বিশেষ অপারেটিং জোনগুলির এই ব্যবস্থার সাথে, তাদের প্রত্যেকের একটি পৃথক উচ্চতা রয়েছে। এই ধরনের একটি অ-মানক পদ্ধতি বিভিন্ন সমস্যার সমাধান অনুসরণ করে:

• আরও আরামদায়ক কাজের পরিস্থিতি তৈরি করা;
• পিছনে চাপ স্তর একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস;
• যদি কাউন্টারটপগুলি ইনস্টল করার জন্য প্রমিত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করা অসম্ভব হয় তবে কর্মক্ষেত্রটি জোনে বিভক্ত।

সাধারণত কাউন্টারটপের মোট এলাকা দ্বারা দখল করা হয়: একটি সিঙ্ক, সরাসরি একটি কাজের এলাকা, একটি চুলা। এই ক্ষেত্রে, সিঙ্কটি কাজের প্ল্যাটফর্মের 10-15 সেন্টিমিটার উপরে মাউন্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেখানে পণ্যগুলি তৈরি এবং কাটা হয়।

যদি কাউন্টারটপ বাড়ানো সম্ভব না হয়, ওভারহেড সিঙ্ক ব্যবহার করা হয়, সমাপ্ত পৃষ্ঠে ইনস্টল করা হয়, যেখানে জল নিষ্কাশনের জন্য একটি গর্ত কাটা হয়।

মাল্টি-লেভেল জোনের হবটি কাটিয়া জোনের সামান্য নীচে অবস্থিত, যা গরম রান্নাঘরের আইটেমগুলি সরানোর জন্য সুবিধা তৈরি করে। এছাড়াও, মানবদেহের স্তরে চুলা ইনস্টল করা সম্ভব হয়, যা চুলা থেকে গরম খাবারগুলি অপসারণের সময় আঘাত এবং পোড়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। কাটিয়া জোন তার মান মান বাকি আছে.

মাল্টি-লেভেল অর্ডারে সংগঠিত রান্নাঘর কক্ষগুলি অ-মানক বিকল্প হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

বিক্রয় অনুশীলন দেখায়, বেশিরভাগ গৃহিণী বিভিন্ন স্তরের কাউন্টারটপের পক্ষে একটি পছন্দ করেন। এই প্রিফেব্রিকেটেড মডিউলগুলির একটি উচ্চ-সেট কাজের ক্ষেত্র রয়েছে, যেহেতু এটি একটি স্বাধীন এলাকা যা প্লিন্থে ড্রয়ার দিয়ে সজ্জিত বিভিন্ন রান্নাঘরের পাত্রগুলিকে মিটমাট করার জন্য। কাজের পৃষ্ঠের সর্বোচ্চ বিন্দু 115-130 সেন্টিমিটার আকারে পৌঁছাতে পারে। এই ধরনের সাইটগুলির নকশা এবং উত্পাদন সর্বদা গৃহিণীর ব্যক্তিগত মতামত এবং সুপারিশগুলি বিবেচনায় নিয়ে করা হয়।

মাল্টি-লেভেল হেডসেটগুলি আপনাকে লোডের আরও অভিন্ন বন্টনের কারণে মেরুদণ্ডটি উল্লেখযোগ্যভাবে আনলোড করতে দেয়। এই জাতীয় রান্নাঘরে কাজ করার সময়, হোস্টেসকে ক্রমাগত একই অবস্থানে থাকতে হবে না, যেহেতু ঘরের চারপাশে চলাফেরা করার সময় ভঙ্গি পরিবর্তন হবে।

রান্নাঘরের অ-মানক আসবাবপত্র বাছাই করার প্রক্রিয়াতে এবং এর উত্পাদনে, বেশ কয়েকটি শর্ত অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত:

• ধোয়া এবং কাটা পৃষ্ঠগুলি অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট উচ্চতায় স্থাপন করা উচিত যাতে গৃহিণীকে অপারেশনের সময় বাঁকতে না হয়;
• পৃষ্ঠতলের আনুমানিক উচ্চতা একজন ব্যক্তির কোমরের স্তরে হওয়া উচিত;
• সর্বাধিক সময়সাপেক্ষ ম্যানিপুলেশনগুলি সম্পাদন করার জন্য ব্যবহৃত প্রধান কাজের পৃষ্ঠটি মূল জোনের চেয়ে কিছুটা উঁচুতে অবস্থিত হওয়া উচিত, যা পেশী সিস্টেম এবং মেরুদণ্ডের লোড কমিয়ে দেবে।
• রান্নার অঞ্চলটি নিম্ন স্তরে সর্বোত্তম পরিকল্পিত।

সুতরাং, অ-মানক রান্নাঘরের আসবাবের জন্য আনুমানিক ইনস্টলেশন পরামিতিগুলি হবে:

• ধোয়ার জন্য - 1 মিটার উঁচু;
• কাজের পৃষ্ঠের জন্য - 0.9 মি;
• রান্নার অঞ্চলের জন্য, উচ্চতা প্রায় 0.8 মিটার হবে।

আদর্শভাবে, স্লাইসিং পৃষ্ঠটি উচ্চতার সিঙ্কের অনুরূপ এবং সংলগ্ন হওয়া উচিত, কারণ সমস্ত স্লাইসিং আগে থেকে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। এই অঞ্চলের জন্য একটি প্রাসঙ্গিক বৈশিষ্ট্য হল এর উপযুক্ত এলাকা। যে অংশে মাংসের পণ্যগুলি কাটা হয় এবং ময়দা মাখানো হয় সেটি কোমরের ঠিক উপরে একটি স্তরে অবস্থিত হওয়া উচিত। ফিগার কাটিং একটু বেশি উচ্চতায় সঞ্চালনের জন্য আরও আরামদায়ক।

অ-মানক রান্নাঘর আসবাবপত্রের সবচেয়ে সুস্পষ্ট সুবিধা বড় পরিবারে, যেখানে বৃদ্ধিতে পরিবারের সদস্যদের বৈচিত্র্য স্বাভাবিক।

একটি নিয়ম হিসাবে, গ্রাহকের ইচ্ছার উপর ভিত্তি করে অর্ডার করার জন্য একটি মাল্টি-লেভেল হেডসেট তৈরি করা হয়। ডিজাইনে নতুন উপাদান যুক্ত করা সম্ভব হয়, সেইসাথে তাদের প্রতিটি স্থাপনের জন্য যে কোনও উচ্চতা চয়ন করা যায়।

রান্নাঘরের মডিউলগুলির ফ্রি-স্ট্যান্ডিং উপাদানগুলিতে কাউন্টারটপগুলির আকারের নিয়মগুলি ব্যবসায়িক সত্তাগুলির গড় বৃদ্ধির উপর নির্ভর করে একটি নির্দিষ্ট মানদণ্ডে আনা হয়। কিছু ক্ষেত্রে, যখন কাস্টম-তৈরি আসবাবপত্র তৈরির কথা আসে, অনুশীলন থেকে নেওয়া গণনার বিশেষ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

সুতরাং, একটি নির্দিষ্ট উচ্চতার জন্য সিঙ্ক-পেডেস্টালের উচ্চতা নির্বাচন করতে, একটি বিশেষ অ্যালগরিদম রয়েছে। হোস্টেসের উচ্চতা কনুইয়ের শেষ থেকে মেঝে পর্যন্ত পরিমাপ করা হয়, তারপরে পূর্বে পরিমাপ করা মুষ্টির দৈর্ঘ্য ফলাফল থেকে বিয়োগ করা হয়। প্রাপ্ত ফলাফলটি সিঙ্কের উচ্চতার সর্বোত্তম মান হবে। কাউন্টারটপের উচ্চতা নির্বাচন করার সময় এই আকারটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু অস্বস্তিকর মডিউলগুলি পুনরায় কাজ এবং ফিট করার প্রক্রিয়াটির জন্য নির্দিষ্ট অতিরিক্ত খরচের প্রয়োজন হবে।

হবটি অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় কিছুটা নীচে অবস্থিত, যেহেতু এর উচ্চতা এটিতে রাখা খাবারগুলি দ্বারা বৃদ্ধি করা হয়, যা রান্নার প্রক্রিয়ায় স্থাপন করা হয়। সর্বোত্তম বিকল্প হল 82 সেন্টিমিটার উচ্চতা। সিঙ্কের উচ্চতার মান থাকা, আপনি এটি থেকে 10-11 সেমি বিয়োগ করে রান্নার পৃষ্ঠের মাত্রা নির্দিষ্ট করতে পারেন।

পরীক্ষামূলকভাবে স্ল্যাবের সর্বোত্তম উচ্চতা নির্ধারণ করা সম্ভব। Ergonomics বিশেষজ্ঞরা 80-83 সেমি সুপারিশ করেন। আপনি শেষ বার্নারে একটি উচ্চ ক্ষমতা স্থাপন করে প্রস্তাবিত পরিসংখ্যানগুলিকে পরিমার্জন করতে পারেন। এবং যদি রান্নার প্রক্রিয়াটি নাড়াচাড়া এবং নিয়ন্ত্রণ করার ম্যানিপুলেশনগুলি কোনও গৃহিণীর পক্ষে সুবিধাজনক হয় তবে এই বিকল্পটি সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য হয়ে উঠবে।

গড় উচ্চতার লোকেদের জন্য মেঝে থেকে কাউন্টারটপ পর্যন্ত রান্নাঘরের টেবিলের আদর্শ উচ্চতা (GOST অনুযায়ী) 165 সেমি। পছন্দসই আকার এছাড়াও অ্যালগরিদম অনুযায়ী গণনা করা যেতে পারে: H \u003d Rav * Vgst / Rs,

H হল কাঙ্ক্ষিত উচ্চতা;

Рav - প্রাপ্তবয়স্ক ব্যবহারকারীদের গড় উচ্চতা;

Vgst - GOST অনুযায়ী উচ্চতা (750 মিমি);

রুপি - একজন প্রাপ্তবয়স্কের গড় উচ্চতা (1650 মিমি)।

বড় ডিজাইনার রান্নাঘরে, কাজের জায়গাগুলি ছাড়াও, বিনোদনের জায়গাগুলি প্রায়শই সরবরাহ করা হয় (ককটেল এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করার জন্য)। এই ধরনের জোন তৈরি করার সময়, কাউন্টারে বিশ্রামরত ব্যক্তির ভঙ্গি (বসা বা দাঁড়ানো) বিবেচনায় নেওয়া হয়।বাড়ির বারে (বিশেষ বার মল বা সাধারণ মল) ব্যবহারের জন্য পরিকল্পনা করা আসনের ধরনগুলি পূর্বাভাস দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ৷

বার কাউন্টারের আদর্শ উচ্চতা 105 সেমি। তবে, নির্মাতারা প্রায়শই এই মানটিকে 5-20 সেমি দ্বারা অতিরিক্ত মূল্যায়ন করে। এটি বারের আসনগুলির উচ্চতার কারণে, সাধারণত রান্নাঘর এবং বারের মধ্যে শর্তসাপেক্ষ পার্টিশন হিসাবে স্টুডিওতে ব্যবহৃত হয়। রান্নাঘরের মডিউলগুলির অংশ হিসাবে তৈরি র্যাকগুলি 15-20 সেমি কম উত্পাদিত হয় (বেসমেন্টের মাত্রা এবং কাউন্টারটপগুলি - 86 সেমি বিবেচনা করে)।

পরিবারের প্রতিটি সদস্যের বৃদ্ধি বিবেচনায় র্যাক নির্বাচন করা উচিত।

একটি নির্দিষ্ট উচ্চতার জন্য আসবাবপত্র স্তরের গণনা পরিশোধন থেকে অবিচ্ছেদ্য এবং রান্নাঘরের মডিউলগুলির অন্যান্য আকারের নির্বাচন:

• বাক্সগুলির ইনস্টলেশনের জন্য খোলার প্রস্থ;
• নীচের হেডসেটের উচ্চতা;
• নিম্ন এবং ঝুলন্ত ক্যাবিনেট, হুড ইনস্টলেশনের স্তর;
• এপ্রোন মাপ;
• কাউন্টারটপ এবং ড্রয়ারের মধ্যে দূরত্ব।

যদিও প্রতিটি প্যারামিটারের নিজস্ব মান মান আছে, অতিরিক্ত পৃথক পরিমাপের প্রয়োজন হতে পারে।

স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে, ওয়ার্কটপ এবং ঝুলন্ত ড্রয়ারের মধ্যে দূরত্ব 45-60 সেন্টিমিটারের মধ্যে রাখা উচিত। এই আকারটি পুরো কাজের জায়গার সম্পূর্ণ দৃশ্য এবং ঝুলন্ত ড্রয়ারে অবস্থিত আনুষাঙ্গিকগুলিতে সর্বাধিক বিনামূল্যে অ্যাক্সেসের জন্য সর্বোত্তম। এই ক্ষেত্রে, হুডের দূরত্ব 70 বা তার বেশি সেন্টিমিটার হবে।

ত্রুটি সহ করা গণনা বিভিন্ন নেতিবাচক ফলাফল হতে পারে:

• কাজের এলাকা এবং ক্যাবিনেট ব্যবহার করার সময় অস্বস্তি;
• কাজের অপারেশন চলাকালীন সরাসরি কাউন্টারটপের পিছনে অসুবিধাজনক অবস্থান;
• হেডসেটের নিম্নমানের (স্তরের নয়) ইনস্টলেশন।

কোন কাউন্টারটপ নির্বাচন করা ভাল, নীচে দেখুন।