একটি কলড্রনের জন্য গ্যাস বার্নার: অপারেশনের প্রকার এবং বৈশিষ্ট্য

রাশিয়া এবং অন্যান্য দেশের অনেক বাসিন্দা জানেন যে কিছু খাবার তাদের আসল স্বাদ অর্জন করে যখন একটি কড়াইতে রান্না করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, plov, যা অনেক জাতির মধ্যে এত জনপ্রিয়। কাজান প্রাচ্য উত্সের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পাত্র। এটি বহু শতাব্দী ধরে রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর সমস্ত মহিমায়, এর বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল একটি খোলা শিখায় প্রদর্শিত হয়।

তবে কাঠের সাহায্যে ঐতিহ্যগত উপায়ে আগুন জ্বালানোর জন্য সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে। উপরন্তু, এই ধরনের একটি শিখা নিয়ন্ত্রণ করা খুব কঠিন, যা সহজেই রান্না করা থালা নষ্ট করতে পারে।

অতএব, আমরা আপনাকে একটি সর্বজনীন আধুনিক সমাধান দিতে চাই - একটি গ্যাস বার্নার। এই সাধারণ ডিভাইসটি প্রয়োজনীয় গরম সরবরাহ করবে এবং আপনাকে কাঠের চেয়ে খারাপ একটি কড়াইতে খাবার রান্না করতে দেবে। একটি গ্যাস বার্নার আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে এবং রাস্তায় উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি পর্বতারোহণের সময়। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে একটি কলড্রনের জন্য গ্যাস বার্নারের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি, এর সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি সম্পর্কে বলব এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে কিছু সুপারিশও দেব।

একটি কলড্রনের জন্য একটি গ্যাস বার্নার হল ছোট আকার এবং ওজনের একটি ডিভাইস, যা এটি পরিবহন করা সহজ করে তোলে।এটি আপনাকে দ্রুত এবং সুবিধাজনকভাবে খাবার রান্না করতে দেয়।

এর জন্য ধন্যবাদ, এটি উন্নত উপায়ে বাড়িতে একত্রিত করা যেতে পারে। বিভিন্ন ইন্টারনেট সংস্থানগুলিতে আপনি কীভাবে এবং কী থেকে এটি করা যেতে পারে সে সম্পর্কে অনেক বিস্তারিত নির্দেশাবলী পাবেন।

সর্বোচ্চ বার্নার শক্তি সাত কিলোওয়াট পৌঁছতে পারে। একই সময়ে, এটি বজায় রাখা বেশ সহজ, তবে এটির কার্যকারিতা নিয়মিত পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং যদি বার্নারটি পাইজো ইগনিশন দিয়ে সজ্জিত থাকে তবে আপনাকে এই উদ্দেশ্যে ম্যাচগুলি ব্যবহার করতে হবে না।

একটি গ্যাস বার্নার পর্যটকদের সরঞ্জাম একটি খুব জনপ্রিয় হাতিয়ার. রাস্তায় সুস্বাদু খাবার রান্না করা খুব কঠিন হতে পারে। এবং একটি কলড্রনের সাথে মিলিত, বার্নারটি এই প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে। এটি আশ্চর্যজনক নয়, যেহেতু ডিভাইসটির অনেকগুলি উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে:

• অপারেশন সহজ - বার্নার ব্যবহারের জন্য বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না;
• কম্প্যাক্টতা - ছোট আকার এবং ওজন আপনাকে সর্বদা আপনার ব্যাকপ্যাকে আপনার সাথে একটি বার্নার রাখতে দেয়;
• অপারেশন সময়কাল - সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে একটি বার্নার খুব দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে;
• কম মূল্য - এই ডিভাইসটি প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ, এবং আপনি যদি চান তবে আপনি এটি নিজে একত্রিত করতে পারেন;
• ফাস্ট ফুড প্রস্তুতি - যখন চালু করা হয়, শিখা অবিলম্বে পছন্দসই তাপমাত্রায় জ্বলে ওঠে, সময় নষ্ট করার দরকার নেই, যেমন জ্বালানী জ্বালানোর সময়;
• স্থায়িত্ব - বার্নার কম তাপমাত্রা বা বাতাসেও কাজ করতে সক্ষম;
• ধোঁয়া এবং কালি নেই - এটি কেবল রান্নার প্রক্রিয়াটিকে আরও সুবিধাজনক করে না, তবে ব্যবহৃত পাত্রগুলিও সংরক্ষণ করে।

যাইহোক, এটি অপূর্ণতা ছাড়া নয়। কিন্তু সুবিধার তুলনায় তাদের মধ্যে অনেক কম। অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:

• আবহাওয়ার কারণে কার্যক্ষমতা হ্রাস - বার্নার কম তাপমাত্রায় কাজ করতে পারে তা সত্ত্বেও, ঠান্ডার কারণে জ্বলনের তীব্রতা হ্রাস পায়;
• জ্বালানী খরচ - বার্নার অপারেশন চলাকালীন প্রচুর গ্যাস গ্রহণ করে;
• সম্ভাব্য হুমকি - গ্যাসটি একটি বিপজ্জনক পদার্থ ছিল এবং রয়ে গেছে, তাই, যদি সরঞ্জামটি ভেঙে যায় তবে বিস্ফোরণ বা বিষক্রিয়ার হুমকি রয়েছে।

তবে উপরের অসুবিধাগুলি গ্যাস বার্নারগুলির চাহিদা কম করে না। যাই হোক না কেন, আজ আর কোন ভালো বিকল্প নেই। তাই এই ডিভাইসগুলি আগামী বহু বছর ধরে দীর্ঘ ভ্রমণের প্রেমীদের মধ্যে অপরিহার্য এবং জনপ্রিয় থাকবে।

ভুলে যাবেন না যে একটি বার্নার অন্য থেকে আলাদা। তারা শক্তি, নকশা, মাউন্টিং, জ্বালানীর ধরন ইত্যাদি সহ বিভিন্ন উপায়ে একে অপরের থেকে পৃথক। প্রথমত, চারটি প্রধান ধরনের গ্যাস বার্নারের দিকে নজর দেওয়া যাক।

• পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সঙ্গে - নাম থেকে বোঝা যায়, বার্নারের মূল প্রক্রিয়াটি একটি নমনীয় নল ব্যবহার করে সিলিন্ডারের সাথে সংযুক্ত। এই ধরনের বার্নার বড় ভারী খাবারের জন্য দুর্দান্ত, যেমন একটি বড় কড়াই। এই ডিভাইসটি একটি প্রশস্ত সেটিং সহ খুব শক্তিশালী পা দিয়ে সজ্জিত যা একটি কঠিন ওজন সহ্য করতে পারে।

• প্রোপেন ট্যাংক ডিজাইন পর্যটকদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয়, কারণ তাদের সবচেয়ে কমপ্যাক্ট আকার এবং হালকা ওজন রয়েছে। বাইরে থেকে, এটি একটি "পকেট" গ্যাসের চুলার মত দেখায়।

• অনুভূমিক বেলুন দিয়ে - সমস্ত জাতের মধ্যে সস্তা। এর কাজটি চালানোর জন্য, সহজ ধরণের কোলেট সিলিন্ডার ব্যবহার করা হয়।

• ইন্টিগ্রেটেড ডিজাইন - একটি বিরল ধরনের সিস্টেম। তারা তাদের সমকক্ষদের থেকে পৃথক যে বার্নারটি একটি রান্নার পাত্রের সাথে সংযুক্ত। আপনি খাবারগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না, তবে এই জাতীয় বার্নার অন্য তিনটি জাতের তুলনায় অনেক কম জ্বালানী খরচ করে।

বিভিন্ন ধরণের ডিভাইসের অস্তিত্ব আপনাকে আপনার প্রয়োজনীয়তা এবং আর্থিক ক্ষমতার উপর নির্ভর করে সর্বোত্তম বিকল্পটি বেছে নেওয়ার অনুমতি দেবে। আপনি হাইকিং বা বাগানে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত একটি ডিভাইস খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন। তবে এর জন্য আরও কয়েকটি মানদণ্ড বিবেচনা করা প্রয়োজন, যা আমরা পরে আলোচনা করব।

সুতরাং, আমরা খুঁজে পেয়েছি যে বার্নারগুলি প্রাথমিকভাবে তাদের ডিজাইনের ধরণের মধ্যে একে অপরের থেকে আলাদা। এখন আসুন তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি ঘনিষ্ঠভাবে বিবেচনা করি।

প্রথমটি হল ক্ষমতা। এটি সরাসরি ব্যবহৃত খাবারের আকার এবং রান্না করা খাবারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। পাওয়ার ডিগ্রী অনুসারে, তিন ধরণের পোর্টেবল বার্নারকে আলাদা করা যায়:

• দুর্বল - 2 কিলোওয়াটের বেশি নয়;
• মাঝারি - 2 থেকে 3 কিলোওয়াট পর্যন্ত;
• শক্তিশালী - 7 কিলোওয়াট পর্যন্ত।

বার্নারের অনেক আধুনিক মডেল একটি সুবিধাজনক পাওয়ার রেগুলেটর দিয়ে সজ্জিত যা আপনাকে জ্বালানী খরচ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।

ক্ষুদ্রতম কলড্রন, যার আয়তন 12 লিটারের বেশি নয়, 5 থেকে 8 কিলোওয়াট পর্যন্ত শক্তি প্রয়োজন। শহরতলির এলাকায়, একটি নিয়ম হিসাবে, বড় cauldrons আছে। এই ক্ষেত্রে, তাদের প্রয়োজন:

• 20 কিলোওয়াট - 40 লিটার একটি কলড্রনের জন্য;
• 25 কিলোওয়াট - 60 লিটার একটি কলড্রনের জন্য।

উপায় দ্বারা, যে কেন এই জাতীয় খাবারের জন্য, একটি সাধারণ চুলা উপযুক্ত নয়। একটি বার্নারের শক্তি মাত্র 2.5 কিলোওয়াট। এই কারণে, উদ্দেশ্য হিসাবে, একটি কড়াইতে একটি থালা রান্না করা অসম্ভব।

এছাড়াও, বার্নারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল উত্পাদনের উপাদান। এটি ফিক্সচার কতটা শক্তিশালী হবে তা নির্ধারণ করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, একটি ঢালাই-লোহা বার্নার বাড়ির ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এই টেকসই ধাতু ভারী ওজন, উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং বিকৃত হয় না। এবং যারা হাইকিং ভ্রমণের সময় রান্না করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি অ্যালুমিনিয়াম বার্নার পছন্দ করা উচিত। এটি ছোট খাবার, আলোর জন্য বেশ শক্তিশালী এবং দীর্ঘ পরিবহনের সময় সমস্যা সৃষ্টি করে না।

আপনি যদি বিশেষভাবে একটি কলড্রনের জন্য একটি ডিভাইস চয়ন করেন তবে আপনার নকশাটি বিবেচনা করা উচিত। এই ধারকটির একটি প্রশস্ত নীচে রয়েছে এবং উত্তাপটি সমানভাবে পুরো কড়াই জুড়ে বিতরণ করা হয়। এটি করার জন্য, আপনি একটি বড় বার্নার নির্বাচন করা উচিত। তার পা অবশ্যই শক্তিশালী হতে হবে এবং তাদের উপর রাখা ওজনকে সমর্থন করার জন্য প্রশস্ত হতে হবে। আমরা উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এই ধরনের ক্ষেত্রে সেরা বিকল্প একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সঙ্গে একটি মশাল হয়।

একটি গুরুত্বপূর্ণ মাপদণ্ড যা অনেক লোক বেছে নেওয়ার সময় ভুলে যায় তা হল গ্যাস বার্নারটি যে জ্বালানীতে চলবে। এটির উপর নির্ভর করে, নিম্নলিখিত ধরণের বার্নারগুলি আলাদা করা হয়:

• inflatable - বায়বীয় এবং তরল জ্বালানী ব্যবহারের জন্য প্রদান;
• ইনজেকশন - অক্সিজেনের সাথে গ্যাসকে প্রাক-মিশ্রিত করে কাজ করুন;
• বায়ুমণ্ডলীয় - মিডিয়া মিশ্রিত, কিন্তু শুধুমাত্র আংশিকভাবে;
• তেল - মিডিয়ার ইনজেকশন আপনাকে জ্বালানীর সান্দ্র অবস্থা বজায় রাখতে দেয়;
• ছড়িয়ে পড়া - শুধুমাত্র বায়বীয় জ্বালানীতে কাজ করুন;
• চুলা - নীচে থেকে সিস্টেমের অবস্থানের কারণে, বার্নারকে অতিরিক্ত ফুঁ দেওয়ার প্রয়োজন হয় না।

বার্নারগুলি একটি থ্রেডেড ফাস্টেনার ব্যবহার করে জ্বালানী সিলিন্ডারের সাথে সংযুক্ত থাকে।

এটি যান্ত্রিক ক্রিয়াকে বৈদ্যুতিক সম্ভাবনায় রূপান্তরিত করে, যার কারণে শিখাটি প্রজ্বলিত হয়।

একটি গ্যাস বার্নার ব্যবহার করার জন্য একটি মোটামুটি সহজ ডিভাইস। কিন্তু এটি গ্যাসে চলে, যার মানে নিরাপত্তার কারণে আপনাকে অবশ্যই কিছু অপারেটিং নিয়ম মেনে চলতে হবে। আমরা আপনার জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস প্রস্তুত করেছি:

• বার্নার চালু করার আগে, ক্ষতি এবং ভাঙার জন্য এর অবস্থা এবং সিলিন্ডারের অবস্থা পরীক্ষা করুন;
• যদি সিলিন্ডারটি নতুন হয় তবে ভালভ থেকে বাতাসে রক্তপাত করুন যাতে বার্নারটি সমানভাবে কাজ করে;
• কাঠামো ইনস্টল করার জন্য শুধুমাত্র সমতল পৃষ্ঠ ব্যবহার করুন, এবং রান্নার সময় বার্নারটি কাত করা এড়ান;
• তাঁবুর ভিতরে কখনই বার্নার চালু করবেন না;
• ব্যবহৃত জ্বালানীর গুণমান নিরীক্ষণ;
• যদি ঘন ঘন ব্যবহারের কারণে অগ্রভাগের গর্তগুলি আটকে থাকে তবে সেগুলিকে সুই দিয়ে পরিষ্কার করুন;
• যে কোনও ভাঙা অংশগুলি অবশ্যই প্রতিস্থাপন করতে হবে, অন্যথায় এই জাতীয় ডিভাইসের ব্যবহার অত্যন্ত বিপজ্জনক হয়ে ওঠে;
• জ্বালানী বোতল আগুন থেকে দূরে রাখুন;
• রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সিস্টেমটিকে অযৌক্তিক রাখবেন না;
• আপনি যদি কম বাতাসের তাপমাত্রায় বার্নার ব্যবহার করেন তবে সিলিন্ডারের নীচে একটি সাবস্ট্রেট রাখুন, বা আরও ভাল, উষ্ণতা ব্যাগে গরম রাখুন;
• রান্না শেষ হওয়ার পরে গ্যাস সরবরাহ বন্ধ করুন;
• সিলিন্ডার থেকে সরানোর আগে বার্নারটিকে ঠান্ডা হতে দিন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, নিয়মগুলি বেশ সহজ। দীর্ঘ পর্বতারোহণের প্রতিটি প্রেমিক তাদের অবশ্যই জানতে হবে। একটি গ্যাস বার্নার শুধুমাত্র পর্যটকদের জন্যই নয়, দৈনন্দিন জীবনেও একটি দরকারী ডিভাইস। বিশেষত যদি আপনি আপনার পরিবারকে প্রাচ্যের লোকদের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি আসল কড়াই থেকে সুস্বাদু খাবারের সাথে প্যাম্পার করতে চান। এই ডিভাইসটি আপনাকে কেবল এমন একটি সুযোগই দেবে না, তবে রান্নার প্রক্রিয়াটিকেও ব্যাপকভাবে সহজ করবে। এবং কাঠ এবং কয়লা শুধুমাত্র অতীতের একটি ধ্বংসাবশেষ বা আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে একটি সজ্জা হিসাবে থাকবে।

গ্যাস বার্নারগুলির পরিচালনার নীতিগুলি এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নলিখিত ভিডিওতে পাওয়া যাবে।