মরিচা থেকে একটি ঢালাই লোহা কলড্রন পরিষ্কার কিভাবে?

গৃহিণীরা মাঝে মাঝে এমন পরিস্থিতির সম্মুখীন হন যেখানে একটি ঢালাই-লোহার কড়াই ভেতর থেকে মরিচা ধরে যায়। এই ক্ষেত্রে, কেউ কেউ নতুন রান্নাঘরের পাত্র কেনার জন্য দোকানে যান। যাইহোক, এমন কিছু উপায় রয়েছে যার মাধ্যমে বাড়িতে পরিস্থিতি সংশোধন করা যেতে পারে।

ঢালাই আয়রন এমন একটি উপাদান যা মরিচা ধরে, বিশেষ করে যখন এটি রান্নার পাত্রে আসে। ঢালাই লোহার কলড্রনগুলি ইস্পাতের মতো দ্রুত মরিচা ধরে না, কারণ তাদের একটি বিশেষ প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম রয়েছে। এই স্তরটি নিয়মিতভাবে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাত্রে ঘষে বা ফায়ারিং পদ্ধতির সময় তৈরি হয়।

প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম নিম্নলিখিত কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হয়:

• পোড়া খাবার নির্মূল করার জন্য স্প্যাটুলাস বা স্কিমারের সাহায্যে কড়াইয়ের পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাপ করার প্রক্রিয়াতে;
• শক্ত বা ঘর্ষণকারী ব্রাশ এবং স্পঞ্জ দিয়ে ঢালাই লোহার পাত্র ধোয়ার সময়;
• রাসায়নিক ব্যবহার করার সময় যা ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার পরিষ্কার করতে ব্যবহার করা যায় না।

সুগন্ধি পিলাফ এবং মাংস রান্নার পাত্রগুলি যদি এতে কাঁচ তৈরি হয় তবে এটি খারাপ হতে পারে, যা শিখা খুব শক্তিশালী হলে বা থালাটি সময়মতো আগুন থেকে সরানো না হলে দেখা যায়।

গৃহিণীরা, একটি মরিচা ধরা কড়াইয়ের সমস্যার মুখোমুখি, কী করবেন তা জানেন না। সময়মতো মরিচা পড়া আবরণ অপসারণ করা না হলে থালা-বাসন নষ্ট হয়ে যেতে পারে। মরিচা থেকে ঢালাই আয়রন কলড্রন পরিষ্কার করার জন্য, আপনি বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।

1. পরিবারের রাসায়নিক। একটি মরিচা কলড্রন ধোয়ার জন্য, আপনি মরিচা দূর করতে একটি বিশেষ ক্লিনার বা পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। এই পদার্থগুলি ব্যবহার করার পরে, ধাতব স্পঞ্জ দিয়ে এবং তারপরে স্যান্ডপেপার দিয়ে অভ্যন্তর থেকে খাবারগুলিকে চিকিত্সা করা মূল্যবান।
2. পৃষ্ঠ নাকাল. এই পদ্ধতি একটি নাকাল মেশিন ব্যবহার করে বাহিত হয়।
3. স্যান্ডপেপার ব্যবহার। প্রাথমিকভাবে, একটি ঢালাই-লোহা কলড্রনকে মোটা-দানাযুক্ত স্যান্ডপেপার দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত, তারপরে মাঝারি-দানাযুক্ত স্যান্ডপেপার দিয়ে।
4. আঠালো এবং সাবান প্রয়োগ। শুরুতে, ঢালাই লোহার কড়াইটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং যে পাত্রে কড়াই ফুটবে সেটি 100 গ্রাম স্টেশনারি আঠালো এবং এক টুকরো লন্ড্রি সাবান দিয়ে জলে ভরা হয়। প্রস্তুত দ্রবণে কড়াইকে অল্প আগুনে সিদ্ধ করতে হবে। কাস্ট-আয়রন কুকওয়্যার ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, এবং কাঁচটি একটি ওয়াশক্লথ দিয়ে মুছে ফেলা হয়।
5. ভিনেগার. একটি মরিচা ধরা কলড্রনকে এমন দ্রবণে ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে 50% জল এবং 50% ভিনেগার থাকে। থালা - বাসন কমপক্ষে দুই ঘন্টার জন্য তরলে থাকতে হবে। এর পরে, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মোটা লবণের মিশ্রণ দিয়ে পাত্রগুলি পরিষ্কার করা মূল্যবান।

আপনি যদি একটি ঢালাই-লোহা কলড্রন থেকে একটি মরিচা আবরণ ধুতে চান, তবে থালা - বাসনগুলির পৃষ্ঠের ক্ষতি না করা গুরুত্বপূর্ণ। কিভাবে মরিচা পরিত্রাণ পেতে সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি বিবেচনা করুন।

1. অ্যাসিড ব্যবহার করে। এই ক্ষেত্রে, পরিষ্কার প্রক্রিয়ার জন্য ভিনেগার, সোডা এবং লবণ ব্যবহার করা মূল্যবান। পাত্রে লবণ ঢালা উচিত, তারপরে সেখানে ভিনেগার ঢেলে আগুনে পাঠানো হয়।মিশ্রণটি গরম করার পরে, সোডা কড়াইতে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে মিশ্রণটি ভালভাবে ফুটতে হবে। প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার পরে, থালাগুলি অবশ্যই জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
2. বেকিং সোডা এবং লবণ ব্যবহার। একটি ঢালাই-লোহা কলড্রনে, এমন পরিমাণ জল ঢালা প্রয়োজন যা সম্পূর্ণরূপে মরিচাকে ঢেকে দেবে। এর পরে, 0.2 কেজি লবণ এবং একই পরিমাণ সোডা তরলে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি ঢালাই লোহার পাত্রে আগুনে রাখা হয় এবং 120 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, কড়াইটি সারা রাত ঠাণ্ডা করার জন্য রেখে দিতে হবে। একটি ঠান্ডা থালা থেকে, আপনি ডিশ ওয়াশিং ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে সহজেই কার্বন জমা অপসারণ করতে পারেন।
3. বালি. থালা - বাসন থেকে মরিচা দূর করার জন্য, এটি সম্পূর্ণরূপে বালি দিয়ে আবৃত করা উচিত এবং তারপর আগুনে পাঠানো উচিত। কড়াইটি সারা রাত গরম করতে হবে। সকাল শুরু হওয়ার সাথে সাথে, পাত্র থেকে বালি ঢেলে দেওয়া হয়, এবং কলসি নিজেই পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
4. ড্রিল ঢালাই লোহার পৃষ্ঠ থেকে মরিচা পরিত্রাণ পেতে এই সরঞ্জামটি ব্যবহার করা সবচেয়ে কার্যকর উপায়গুলির মধ্যে একটি। আপনাকে ড্রিলের উপর একটি বিশেষ অগ্রভাগ লাগাতে হবে এবং পৃষ্ঠটি চিকিত্সা করতে হবে। ফলাফল স্যান্ডপেপার ব্যবহার করার প্রক্রিয়ার অনুরূপ। পরিষ্কার করার পরে, থালা বাসন ধোয়া মূল্যবান।

মরিচা ধরা কড়াইয়ের কঠিন পরিষ্কারের সাথে মোকাবিলা না করার জন্য, দূষণ প্রতিরোধ করা মূল্যবান। ঢালাই আয়রন কুকওয়্যারে কার্বন জমা প্রতিরোধের একটি পদ্ধতি হল ক্যালসিনেশন, যা বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।

• চুলায় 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় কড়াই গরম করতে হবে। এর পরে, খাবারগুলি অবশ্যই বাইরে এবং ভিতরে থেকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা উচিত। গ্রিজ করার পরে, চর্বি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত করার জন্য পাত্রটিকে আবার ওভেনে পাঠাতে হবে। উপরের ক্রিয়াকলাপগুলি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা উচিত।
• ঢালা তেল সহ একটি ঢালাই-লোহার কড়াই কম আগুনে রাখতে হবে। যখন থালাটি গরম হতে শুরু করে, তখন এটি কাত করা উচিত যাতে চর্বি সমস্ত দেয়ালকে ঢেকে রাখে।
• কলড্রনটি আগুনে পাঠানো হয়, তারপরে এতে 2000 গ্রাম লবণ ঢেলে দেওয়া হয়। লবণ ধূসর না হওয়া পর্যন্ত ক্যালসিনেশন প্রক্রিয়া চালিয়ে যেতে হবে।

পেশাদারদের পরামর্শ অনুযায়ী, ঢালাই লোহার রান্নাঘরের পাত্রগুলি সাধারণ থালা-বাসন ধোয়ার জন্য তরল বা জেল দিয়ে ধোয়া উচিত নয়। কারণটি হল যে উপরের পদার্থগুলি ঢালাই লোহা থেকে নন-স্টিক তৈলাক্ত স্তরকে সরিয়ে দেয়, যা মরিচা এবং কাঁচ থেকে খাবারগুলিকে রক্ষা করে। এবং ডিশওয়াশারে কৌলগুলি পাঠাবেন না।

ঢালাই লোহার কুকওয়্যার রান্না করার সাথে সাথে ধুয়ে ফেলতে হবে। শুকনো থেকে খাদ্য কণা প্রতিরোধ. এই পাত্র পরিষ্কার করার জন্য, আপনি গরম চলমান জল ব্যবহার করা উচিত, কঠিন পরিস্থিতিতে, লন্ড্রি সাবান একটি সমাধান. থালা বাসন ধুয়ে ফেলার পরে, সেগুলি অবশ্যই শুকিয়ে ফেলতে হবে যাতে কোনও ফোঁটা তরল ভিতরে না থাকে। জল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত কড়াইটিকে আগুনে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি ঢালাই লোহা কলড্রন সংরক্ষণের সেরা জায়গা একটি শুকনো জায়গা। এটি একটি প্যান্ট্রি, একটি রান্নাঘর ক্যাবিনেট হতে পারে, কিন্তু একটি বেসমেন্ট বা খারাপভাবে বায়ুচলাচল গ্যারেজ নয়। যেহেতু এই রান্নাঘরের পাত্রে রান্না করা থালাগুলির একটি দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে, তাই কড়াইগুলি যত্ন সহকারে চিকিত্সা করা উচিত। যদি সেগুলি যত্ন সহকারে ব্যবহার করা হয়, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং পরিষ্কার করা হয়, তবে ঢালাই আয়রন কুকওয়্যারের পরিষেবা জীবন দীর্ঘ হবে।

ঢালাই লোহার কলড্রন থেকে কীভাবে মরিচা পরিষ্কার করবেন, নীচে দেখুন।