নির্মাতাদের ওভারভিউ, এনামেল পাত্র নির্বাচন এবং ব্যবহার

গৃহিণীরা আশা করে যে রান্নাঘরের পাত্রগুলি অনেক বছর ধরে তাদের পরিবেশন করবে, তাই তারা তার পছন্দের জন্য একটি দায়িত্বশীল পদ্ধতি গ্রহণ করে। Enameled pans কার্যকারিতা এবং decorativeness একত্রিত. তাদের চাহিদা রয়েছে এবং একাধিক প্রজন্মের গৃহিণীদের দ্বারা পরীক্ষিত। আপনি যদি এটি সঠিকভাবে চয়ন করেন এবং এটি ব্যবহার করার সময় নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে খাবারগুলি বহু বছর ধরে চলবে।

পণ্যগুলি কার্বন স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং এনামেল দিয়ে আবৃত। এমন প্যান রয়েছে যেখানে ঢালাই লোহা প্রধান উপাদান। এনামেল নিজেই ভিতরে এবং বাইরে বা একপাশে প্রয়োগ করা যেতে পারে। প্রধান সুবিধা:

• ধাতু নির্ভরযোগ্যভাবে জারা থেকে সুরক্ষিত;
• অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ খাবারের স্বাদ ধরে রাখে না;
• প্রস্তুত খাবারগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, স্বাদ বিকৃত হয় না;
• আনয়ন ছাড়া সব চুলায় ব্যবহার করা যেতে পারে;
• সমস্ত খাবারের প্রস্তুতির সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে;
• বৈচিত্র্যময় নকশা, আপনি সুন্দর এবং স্বতন্ত্র কিছু বাছাই করতে পারেন, খাবারগুলি অন্য যে কোনও অ্যানালগের চেয়ে বেশি আলংকারিক দেখায়;
• ডিশওয়াশারে বা হাতে ধোয়া যায়।

এনামেল-লেপা পাত্রগুলি শুধুমাত্র দীর্ঘমেয়াদী নিয়মিত ব্যবহারের সাথে তাদের নেতিবাচক দিকগুলি দেখায়।

1. এনামেল ভঙ্গুর, আঘাতে বা ঘর্ষণকারী পদার্থ, ধাতব ওয়াশক্লথের সংস্পর্শে সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়। ফাটল বা এমনকি চিপস প্রদর্শিত হতে পারে।
2. যদি প্যানের ভিতরে ক্ষয় দেখা দেয় তবে এটি আর রান্নার জন্য ব্যবহার করা যাবে না। এনামেলের বাইরের স্তরের ক্ষতি আলংকারিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে আরও খারাপ করে, তবে কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে না।
3. গ্যাসের চুলায় ব্যবহার করা হলে, একটি শক্তিশালী শিখার সাথে যোগাযোগের ফলে নীচে এবং পাশের দেয়ালে ধোঁয়া দেখা দিতে পারে।
4. প্যানের পাতলা দেয়ালগুলি দ্রুত গরম হয়ে যায়, যদিও অসম। অসাবধান হলে, খাবার আটকে যেতে পারে বা জ্বলতে পারে, যা থালাটির স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।

সবচেয়ে বড় প্যানটি 9 লিটার এবং সবচেয়ে ছোটটি 1.5 লিটার। গ্রাহকরা তাদের চাহিদার উপর ভিত্তি করে খাবার বেছে নেয়, যা ব্যাপক পরিবর্তনশীলতা ব্যাখ্যা করে। এনামেলড পাত্র বিভিন্ন আকারের বেশ কয়েকটি আইটেমের সেটে বিক্রি হয়।

এনামেল পাত্রের চেহারা বেশ বৈচিত্র্যময়। প্রধান রঙ হয় ক্লাসিক সাদা, কালো বা উজ্জ্বল হতে পারে: লাল, কমলা, হলুদ, সবুজ। প্রাকৃতিক এবং শহুরে থিমের বিভিন্ন নিদর্শন সহ খাবারগুলি খুব জনপ্রিয়।

এনামেলওয়্যার কয়েক দশক ধরে জনপ্রিয়।অল্পবয়সী গৃহিণীরা প্রায়শই এই জাতীয় পণ্যগুলিকে আনকোটেড স্টেইনলেস স্টিলের প্রতিরূপের সাথে তুলনা করার চেষ্টা করে। উভয় উপকরণ দিয়ে তৈরি পাত্র মরিচা দ্বারা প্রভাবিত হয় না এবং ডিশওয়াশারে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। স্টেইনলেস স্টিলে রান্না করার সময়, কোনও পোড়া হয় না, যা স্টুইং এবং বেক করার সময় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এনামেলওয়্যারে, আপনি ভয় ছাড়াই যে কোনও খাবার রান্না করতে পারেন।

গৃহিণীরা পাত্রে রান্না করা খাবার সংরক্ষণ করতে পছন্দ করে এবং এই ক্ষেত্রে, দুটি ধরণের মধ্যে পার্থক্য খুব লক্ষণীয়। পরিবেশন না হওয়া পর্যন্ত স্টেইনলেস স্টিল ভিতরের তাপমাত্রা বজায় রাখে। তবে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করলে খাবারের স্বাদ বদলে যায়। একটি এনামেল প্যান এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি ধোয়ার পরে খাবারের গন্ধ ধরে রাখে না।

উভয় পাত্র আনয়ন hobs সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে. স্টেইনলেস স্টিলের একটি বহু-স্তরযুক্ত নীচে থাকা উচিত। এনামেলড প্যানগুলি ফেরিম্যাগনেটিক ডিস্ক বা একটি 3-স্তর নীচে দিয়ে সজ্জিত।

রাশিয়ায়, অনেক সংস্থা উচ্চ-মানের এনামেলযুক্ত খাবার তৈরি করে।

1. ওওও "ইমাল" 1950 এর দশকের শেষের দিক থেকে ম্যাগনিটোগর্স্কের একটি কারখানায় খাবার তৈরি করা হচ্ছে। প্যানগুলি নিরাপদ এবং উচ্চ মানের, তাদের একটি আকর্ষণীয় নকশা রয়েছে। এই জাতীয় রাশিয়ান তৈরি খাবারগুলি পণ্যের বাজেট বিভাগের অন্তর্গত এবং মূল্য এবং মানের মধ্যে সম্পূর্ণ ভারসাম্য বজায় রাখে।
2. এলএলসি "স্টেলমাল" এছাড়াও Vitross ব্র্যান্ডের অধীনে তার পণ্য বিক্রি করে। বিভিন্ন রঙ এবং আকার, মূল আকারের সাথে মিলিত আকর্ষণীয় কিটগুলি পণ্যগুলিকে ক্রেতাদের মধ্যে জনপ্রিয় করে তোলে।

বাজারে অনেক উচ্চ-মানের পণ্য এবং বিদেশী উত্পাদন রয়েছে - আমরা সেরাটির একটি রেটিং দেব।

• ওমেলিয়া. এনামেল লেপ সহ বেলারুশিয়ান প্যানগুলি সর্বশেষ প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি করা হয়। এটা উল্লেখযোগ্য যে কভারগুলি পণ্যের রিমগুলিতে snugly ফিট করে। এই সূক্ষ্মতা আপনাকে রান্নার গতি বাড়াতে দেয়।

• মায়ার এবং বোচ। চীন ও জার্মানি হাঁড়ির কাজ করছে। ব্র্যান্ডের একটি বৈশিষ্ট্য হল বিশেষ বিশেষ ইস্পাত ব্যবহার। অপারেশন চলাকালীন, এটি কার্যত বিকৃত হয় না।

• ইজিরি। জাপানি ব্র্যান্ড গ্রাহকদের বিশেষ কাচের এনামেল সহ প্যান অফার করে। এতে গুঁড়ো চিনি থাকে, যা খুবই অস্বাভাবিক। পুরু-নিচের পাত্রগুলি আপনাকে এটি পোড়ার ভয় ছাড়াই খাবার রান্না করতে দেয়।

• থার্মোসল। ফিনিশের তৈরি পণ্যগুলি বেশ জনপ্রিয় এবং গ্রাহকদের কাছ থেকে প্রচুর ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া রয়েছে৷ স্টেইনলেস স্টিল এবং কার্বন স্টিল দিয়ে তৈরি। মসৃণ এনামেল সহজেই উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে, বেশ টেকসই।

• অবসার নাম। তুর্কি এনামেলড কুকওয়্যার প্রতিযোগীদের থেকে নিকৃষ্ট নয়। পুরু ইস্পাত তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তাই প্যানগুলি আরও বেশি গরম হয়, তবে আরও সমানভাবে। ফলে খাবার দেয়াল ও নিচে লেগে থাকে না।

এনামেলড পাত্র বা সেট অনেক বছর ধরে থাকে যদি সেগুলি সত্যিই উচ্চ মানের হয়। অনেকগুলি পরামিতিগুলিতে মনোযোগ দিয়ে এই জাতীয় পণ্য চয়ন করা কঠিন নয়।

1. এনামেল। স্তর সম্পূর্ণ এবং অভিন্ন হতে হবে। এনামেলের মসৃণতা এবং উজ্জ্বলতা গুণমানের কথা বলে, তবে সামান্য চিপস, দাগ এবং স্ক্র্যাচের উপস্থিতি উদ্বেগজনক হওয়া উচিত।
2. এনামেল বেধ. এই পরামিতি সরাসরি প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে যার মাধ্যমে স্তরটি প্রয়োগ করা হয়েছিল। যখন স্প্রে করা হয়, তখন এনামেল পাতলা এবং সমান হয়। যাইহোক, ব্যবহারের সময়, এই ধরনের একটি স্তর বন্ধ পরিধান হতে পারে। এনামেলে পণ্যটি ডুবানোর পদ্ধতিতে, স্তরটি ঘন এবং ঘন হয়।যদি খুব বেশি কভারেজ থাকে, তবে এটি কেবল আঘাত বা পতনের ফলে পড়ে যেতে পারে।
3. রিম এনামেল সহ প্যানের জন্য একটি বিশেষ বিবরণ। উপরের বেজেলটি যদি ধাতু দিয়ে তৈরি হয় তবে সেখানে ক্ষয় দেখা দিতে পারে। এটি এই কারণে যে মোড়ের নীচে, ধাতুটি পুরোপুরি এনামেল দিয়ে আচ্ছাদিত নাও হতে পারে।

এটি লক্ষণীয় যে এনামেলড প্যান তৈরিতে, ধাতু ব্যবহার করা হয়, যার জন্য বিশেষভাবে কঠোর প্রয়োজনীয়তা আরোপ করা হয় না। এটি এমন একটি আবরণ স্তর রয়েছে যা ইস্পাতকে খাদ্যের সংস্পর্শে আসতে বাধা দেয়।

গৃহিণীরা প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, কমপোট এবং জ্যাম রান্না এবং সংরক্ষণের জন্য এনামেল প্যান ব্যবহার করে। খাবারগুলিতে আপনি স্টু, রান্না এবং এমনকি বেক করতে পারেন। এনামেল সহ একটি প্যান দুধের porridges তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়: অসম গরম করার কারণে এগুলি জ্বলে যায়।

একটি নতুন প্যান একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন. আরও প্রথম প্রয়োগের আগে, এনামেলকে শক্তিশালী করা প্রয়োজন। পাত্রে জল ঢালুন এবং 2 টেবিল চামচ হারে লবণ ছিটিয়ে দিন। l প্রতি 1 লিটার। তরলটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান। এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং শুধুমাত্র তারপর লবণ জল নিষ্কাশন করুন।

সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে একটি এনামেল প্যান দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়।

1. আপনি প্যান ড্রপ এবং দেয়াল, নীচে একটি ধাতু চামচ দিয়ে ঠক্ঠক্ শব্দ করতে পারবেন না। ফলস্বরূপ, মাইক্রোক্র্যাকগুলি গঠিত হয়, যা শেষ পর্যন্ত চিপসে পরিণত হয়। এনামেল সমাপ্ত প্যানকে ঢেকে রাখে এবং ক্ষয় থেকে ধাতব সুরক্ষা হিসাবে কাজ করে, তবে এটি ভঙ্গুর, যা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
2. অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে চিপযুক্ত এনামেল সহ প্যানগুলি ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
3. তাপমাত্রার হঠাৎ পরিবর্তন পণ্যের ক্ষতি করে।সবেমাত্র চুলা থেকে নামানো পাত্রে ঠাণ্ডা পানি ঢালবেন না। এই ধরনের অবহেলা এনামেল আবরণ ধ্বংসের দিকে পরিচালিত করবে।
4. ঠান্ডায়, ফ্রিজারে তরলযুক্ত খাবারগুলি ছেড়ে দেবেন না। হিমায়িত হলে, জল প্রতিরক্ষামূলক আবরণকে প্রসারিত করে এবং ক্ষতি করে।
5. কোনো অবস্থাতেই চুলায় খালি এনামেল প্যান রাখা উচিত নয়। অতিরিক্ত গরম হলে, এনামেলের ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি পায়, চিপস তৈরি হয়। এই ধরনের ঘটনার পরে, রান্নার জন্য পাত্র ব্যবহার করার অনুমতি নেই।
6. আপনি একটি ছোট বার্নার একটি বড় পণ্য রাখা উচিত নয়, এবং প্রয়োজন হলে, একটি শিখা স্প্রেডার ব্যবহার করুন. এনামেলের নিম্ন তাপ পরিবাহিতা এই ক্ষেত্রে মুখ্য ভূমিকা পালন করে। প্যানটি কেবল তাপের উত্স থেকে দূরে এমন জায়গায় গরম হয় না।
7. দুধের দোল রান্না করবেন না এবং এই জাতীয় খাবারে দুধ সিদ্ধ করবেন না। যদি এটি এখনও করা প্রয়োজন হয়, তাহলে ঠাণ্ডা জল দিয়ে প্যানটি প্রাক-ঢালাও।
8. থালা-বাসনের খাবার পুড়ে গেলে ধাতব ওয়াশক্লথ দিয়ে মুছে ফেলার চেষ্টা করবেন না। পরিষ্কার করতে, প্যানে কিছু ঠান্ডা জল ঢালুন, কয়েক চা চামচ লবণ এবং সোডা যোগ করুন এবং 1-1.5 ঘন্টা একা রেখে দিন। এর পরে, জল এবং সাধারণ ডিটারজেন্ট এবং একটি নরম স্পঞ্জ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আপনি একটি সসপ্যানে ভিনেগার বা সবুজ আপেলের স্কিনস দিয়ে জল ফুটাতে পারেন।
9. আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে পণ্যটির এনামেলটি বিবর্ণ হতে শুরু করেছে, তবে এটিকে অল্প পরিমাণে ডিশ ওয়াশিং ডিটারজেন্ট যোগ করে জলে সিদ্ধ করুন। পরে প্রচুর গরম জল দিয়ে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন।
10. এনামেল পাত্রটি ওভেনে রাখা যেতে পারে, তবে তাপমাত্রা 95-150 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে তাপের এক্সপোজার প্রতিরক্ষামূলক স্তরের ক্ষতি করে না।

এনামেলড প্যান কীভাবে পরিষ্কার করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।