পাত্রের জন্য ঢাকনা: নির্বাচন এবং স্টোরেজ

ঢাকনা প্যানের একটি অবিচ্ছেদ্য সঙ্গী। এটি এর ভিতরে আর্দ্রতা ধরে রাখে, যা থালাটিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয় - এটি সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। এটি রান্নার প্রক্রিয়াটিকেও ত্বরান্বিত করে।

সাধারণত একটি ঢাকনা পাত্র সঙ্গে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। তবে হোস্টেসের অনুরোধে, তিনি অতিরিক্ত একটি আরও সুবিধাজনক আনুষঙ্গিক কিনতে পারেন।

সাধারণত একটি পাত্রের জন্য একটি ঢাকনা নির্বাচন করা একটি বড় চুক্তি নয়। এই পাত্রের সমস্ত নির্মাতারা মান মাপের ব্যবহার করে। তাদের উপর ভিত্তি করে, কভারগুলির ব্যাস 2 সেন্টিমিটার বৃদ্ধিতে 16-32 সেমি থেকে পরিবর্তিত হয়।

যদি পাত্রে অ-মানক পরামিতি থাকে, তবে ঢাকনা, একটি নিয়ম হিসাবে, কিটটিতে অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক।

সবচেয়ে সাধারণ ঢাকনা হল কাচ এবং স্টেইনলেস স্টীল। এগুলি সর্বজনীন বলে মনে করা হয়, ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক, খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করে না, তাদের যত্ন নেওয়া সহজ।

কাচের পণ্যটি পুরোপুরি ধুয়ে ফেলা হয়, এমনকি ডিশওয়াশারেও পরিষ্কার করা হয়। এটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্লাস খুব ভালো তাপমাত্রা ধরে রাখে।

তবে একটি বিয়োগও রয়েছে - বর্ধিত ভঙ্গুরতা।

একটি কাচের ঢাকনা নির্বাচন করার সময়, তার রিম মনোযোগ দিন। তার উপস্থিতি স্বাগত জানাই যেমন তিনি:

• প্যানের পাশে পণ্যটির স্লিপ এবং ঘর্ষণ হ্রাস করে;
• টাইট ফিট প্রদান করে;
• একটি শক্তিশালী রিম মধ্যে গ্লাস অধিষ্ঠিত, তার ট্রমা হ্রাস.

রিমটি স্টেইনলেস স্টিল বা সিলিকন দিয়ে তৈরি। যদি এটি অনুপস্থিত থাকে, তবে পণ্যটি অবশ্যই টেকসই কাচের তৈরি করা উচিত।

ইস্পাত কভার আরো নির্ভরযোগ্য এবং কম ভঙ্গুর। কিন্তু এটি তাপও ধরে রাখে না। এবং, এটি দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখলে, আপনি রান্নার প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে পারবেন না, যেহেতু এটি অস্বচ্ছ। মাইক্রোওয়েভ ওভেন জন্য, এটি contraindicated হয়।

সার্বজনীন ঢাকনার একটি ভিন্নতা জার জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি আনুষঙ্গিক। এটি কাচ বা ইস্পাত হতে পারে। এটি ক্যানের আকারের সাথে সম্পর্কিত কেন্দ্রে একটি গর্ত দ্বারা একটি নিয়মিত পণ্য থেকে আলাদা করা হয়। একটি সসপ্যানে ফুটন্ত জলের উপর এটি স্থাপন করার পরে, একটি জার গর্তে ঢোকানো হয়, যা জল ফুটে উঠলে উত্পন্ন বাষ্প দ্বারা জীবাণুমুক্ত হয়। যারা গুরুত্ব সহকারে সংরক্ষণে নিযুক্ত তাদের জন্য এটি কেবল একটি অপরিহার্য জিনিস।

স্ট্যান্ডার্ড উপকরণ ছাড়াও - কাচ এবং ইস্পাত, অন্যান্য উপকরণগুলিও কভার তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, সিরামিক। তবে আপনি একই উপাদান দিয়ে তৈরি পাত্রের জন্য একচেটিয়াভাবে অনুরূপ পণ্য ব্যবহার করতে পারেন। এটি আকর্ষণীয়, পরিষ্কার করা সহজ, ওভেন এবং মাইক্রোওয়েভের জন্য উপযুক্ত। কিন্তু হঠাৎ করে তাপমাত্রার পরিবর্তনের আশঙ্কা করছেন তিনি।

কাঠের ঢাকনা পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ, কিন্তু অবাস্তব। প্রদত্ত যে গাছটি আর্দ্রতার ভয় পায়, এই জাতীয় পণ্যগুলির ব্যবহার কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ। এগুলি হয় তৈরি খাবার দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, অথবা পিলাফ, স্ট্যু এবং অন্যান্য খাবার রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয় যেখানে তরলের পরিমাণ ন্যূনতম। ঢালাই লোহা প্যান সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ.

সিলিকন ঢাকনা বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন - অ-ফুটন্ত। এটি যে কোনও হোস্টেসের জন্য একটি গডসেন্ড। এর নাম নিজেই কথা বলে: এটি প্যান থেকে তরলকে পালাতে দেয় না। এর গঠনের কারণে ঢাকনার পৃষ্ঠে ফোমিং ক্যাপ জমা হয় এবং পানি আবার পাত্রে প্রবাহিত হয়। ফলস্বরূপ, আপনার চুলা সবসময় পুরোপুরি পরিষ্কার রাখা হয়। এই প্রযুক্তি ব্যবহার করে, দুধ সিদ্ধ করা, ঝোল এবং অন্যান্য তরল খাবার রান্না করা সুবিধাজনক।

এর উপকারিতা সেখানেই শেষ নয়। সিলিকন "ক্যাপ" সহজেই একটি ডাবল বয়লারে পরিণত হয়, যদি আপনি এটি একটি জলের পাত্রে রাখেন, এতে খাবার রাখেন এবং উপরে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখেন। রেফ্রিজারেটরে উদ্ভিজ্জ খাবার সংরক্ষণ করার সময়, সিলিকন ঢাকনা এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা এবং turgor রাখবে। যত্নে, এটি অশ্লীল করা সহজ: এমনকি ডিশওয়াশারেও পরিষ্কার করা সহজ।

পাত্রের জন্য ঢাকনা নির্বাচন করার সময়, আপনি প্রাথমিকভাবে উপাদান যা থেকে তারা তৈরি করা হয় বিবেচনা করা উচিত। এটি উপাদানের গুণমান যা পণ্যের পরিষেবা জীবন এবং রান্না করা খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করে।

যাইহোক, ছোট বিবরণ রয়েছে যা অপারেশনে ভূমিকা পালন করে।

• উপাদান হ্যান্ডেল. একটি সিলিকন বা বেকেলাইট হ্যান্ডেল সহ পণ্য চয়ন করুন। তারা কার্যত উত্তপ্ত হয় না, যা তাদের খালি হাতে নেওয়া সম্ভব করে তোলে। ইস্পাত সম্পর্কে কী বলা যায় না, যা খুব দ্রুত গরম হয়।
• পাত্র এবং ঢাকনার আকারের সাথে সম্মতি, বন্ধ করার সময় নিবিড়তা।
• কাচের ঢাকনার পৃষ্ঠে একটি গর্তের উপস্থিতি, যা বাষ্পের মুক্তির অনুমতি দেয়।
• একটি প্রতিরক্ষামূলক রিম উপস্থিতি।

যেহেতু ঢাকনাগুলি রান্নার প্রক্রিয়াতে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, সেগুলি হোস্টেসের কাছে সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য হওয়া উচিত। কিন্তু তবুও, এগুলিকে অবশ্যই একটি সুশৃঙ্খলভাবে সাজানো উচিত যাতে সেগুলি সরানো হলে বাদ না যায় এবং প্রচুর শব্দ না হয়।

আমরা কাচের ঢাকনাগুলির সঞ্চয়স্থানে বিশেষ মনোযোগ দিই, কারণ সেগুলি খুব ভঙ্গুর।

ঢাকনা বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। গ্রহণযোগ্য পুরানো পদ্ধতি - একটি সসপ্যান বরাবর। কিন্তু আধুনিক প্রবণতা তাদের নিজস্ব সমন্বয় করা হয়. অনেকগুলি ডিভাইস রয়েছে যা আপনাকে সমস্ত উপলব্ধ কভারগুলিকে সংগঠিত করার অনুমতি দেয়:

• অনুভূমিক সব আনুষাঙ্গিক নিখুঁত দৃশ্যমানতার জন্য দাঁড়িয়েছে;
• ডিভাইডার সহ উল্লম্ব ধারক - এগুলি বাক্সে, টেবিলে বা দেওয়ালে ঝুলানো হয়;
• রেলিং - একটি উল্লম্ব স্ট্যান্ড, যার ধারক অবস্থান পরিবর্তন করতে পারে;
• ক্যাবিনেটের দরজায় যেখানে হুক, স্ল্যাট, হোল্ডার সংযুক্ত থাকে;
• আসবাবপত্র মধ্যে নির্মিত স্লাইডিং তাক;
• ড্রায়ার;
• সংগঠক

স্টোরেজে পাঠানোর আগে ক্যাপগুলিকে অবশ্যই ভালভাবে পরিষ্কার এবং শুকিয়ে নিতে হবে। শুধুমাত্র শুষ্ক অবস্থায় পণ্য সংরক্ষণ করুন।

কীভাবে পাত্রের ঢাকনা সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নীচের ভিডিওটি দেখুন।