খাদ্য ফটোগ্রাফার: এটা কে এবং কিভাবে এক হতে?

একজন খাদ্য ফটোগ্রাফার হিসাবে কাজ করা আজকাল আরও বেশি জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। তবে আপনি এই পেশায় নিজেকে নিয়োজিত করার আগে, আপনাকে এটি কে এবং কীভাবে একজন হতে হবে তা খুঁজে বের করতে হবে।

যতদিন খাদ্য ও পানীয় শিল্প বিদ্যমান থাকবে, খাদ্য ব্লগারদের প্রয়োজনীয়তা সবসময়ই বেশি থাকবে। এই লোকেদের রেস্তোরাঁ, ফাস্ট ফুড বিক্রিকারী ক্যাফেটেরিয়া এবং খাদ্য সংস্থাগুলিতে চাহিদা রয়েছে। তাদের জন্য সুপরিচিত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তাদের নিজস্ব ব্লগ থাকা এবং নিয়মিত সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে পোস্ট করা, তাদের প্রচারমূলক সংস্থাগুলির সাথে সহযোগিতা করা দরকার এবং অবশ্যই, কেউ মিডিয়া এবং প্রাসঙ্গিক বিজ্ঞাপন বাতিল করেনি। এই সমস্ত ক্ষেত্রে, কেউ একজন বিশেষজ্ঞ ছাড়া করতে পারে না যিনি খাদ্য পণ্যের ছবি তুলতে পারেন যাতে তারা টেলিভিশন বা ইন্টারনেটে দেখানো পত্রিকা এবং সংবাদপত্রের পৃষ্ঠাগুলিতে পোস্ট করতে লজ্জা না পায়।

পেশাদার ফটোগ্রাফাররা বিশেষ দক্ষতা ব্যবহার করে এমনকি সবচেয়ে সাধারণ খাবারকে ছবিতে আরও আকর্ষণীয় দেখায়।

ইমেজ ফ্রেমিং ছাড়াও, খাদ্য ফটোগ্রাফারদের বিষয় নির্বাচন মোকাবেলা করতে হবে. এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তাদের রান্না এবং রান্না সম্পর্কে ভাল জ্ঞান রয়েছে। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে এই পেশাদারদের বেশিরভাগই ক্যাটারিংয়ের ক্ষেত্রে তাদের ক্যারিয়ার শুরু করেছিলেন। যাইহোক, এই ধরনের অভিজ্ঞতা ছাড়া একজন ফটোগ্রাফার অনুশীলন এবং প্রশিক্ষণের সাথে খাবারের ছবিও তুলতে পারেন।

ফটোগ্রাফির পেশায় মানুষ প্রবেশ করতে পারে এমন অন্তত দুটি প্রধান উপায় রয়েছে। প্রথমটি হল যখন শিশু, বিবাহ বা প্রতিকৃতি ফটোগ্রাফিতে বিশেষ অভিজ্ঞ ফটোগ্রাফাররা তাদের দিগন্ত প্রসারিত করতে চান এবং নিজেকে কিছু নতুন দিকে চেষ্টা করতে চান। দ্বিতীয়, আরও সাধারণ উপায় হল, যখন খাদ্য ব্লগাররা, পরিস্থিতির জোরে, নিজেরাই একটি ক্যামেরা তুলে নেয় এবং খাবার শুট করতে শেখে যাতে সামাজিক নেটওয়ার্কে বা ইন্টারনেট পোর্টালের পৃষ্ঠাগুলিতে তাদের পোস্টগুলি আরও আকর্ষণীয় দেখায়।

সময়ের সাথে সাথে, তারা তাদের প্রকল্পের স্তরকে ছাড়িয়ে যায়, স্বনামধন্য কোম্পানি, মিষ্টান্ন এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞরা তাদের শুটিংয়ের জন্য আমন্ত্রণ জানাতে শুরু করেন, তারপরে তারা আর ব্লগার হন না, কিন্তু প্রকৃত খাদ্য ফটোগ্রাফার হন যাদের অর্ডারের একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণ রয়েছে।

অন্য যেকোনো ভিজ্যুয়াল পেশাদারের মতো, প্রতিটি ফুড ফটোগ্রাফার অবশ্যই তাদের কাজ পত্র-পত্রিকা এবং ম্যাগাজিনে প্রদর্শিত, অনলাইন প্রকাশনার পৃষ্ঠাগুলিতে প্রকাশিত বা অন্য কোনো উপায়ে পুনরুত্পাদন দেখে খুশি হবেন। একজন ভাল পেশাদারের সর্বদা নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করার সুযোগ থাকে, কর্মক্ষেত্রে তিনি বিভিন্ন প্রকল্পের প্রতিনিধিত্বকারী আকর্ষণীয় লোকদের সাথে দেখা করবেন - ব্লগ, কুকবুক এবং শোও।

একই সময়ে, একজন খাদ্য ফটোগ্রাফার সর্বদা নিজের উপর ছেড়ে দেওয়া হয়, তাই তিনি তার ক্ষমতা, কর্মসংস্থান এবং মেজাজ অনুযায়ী তার কাজের সময়সূচী তৈরি করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, তিনি সর্বদা একটি অনির্ধারিত সপ্তাহান্তের ব্যবস্থা করতে পারেন এবং আন্তঃব্যক্তিক চক্রান্তে ভোগেন না যা প্রায়শই বড় সংস্থায় কর্মীদের সাথে থাকে।

যাইহোক, এটা অপূর্ণতা ছাড়া ছিল না. এই পেশার প্রতিনিধিদের উচ্চ চাহিদা থাকা সত্ত্বেও, ফটোগ্রাফির ক্ষেত্রের প্রতিটি বিশেষজ্ঞ এই শ্রমসাধ্য কাজটি গ্রহণ করবেন না। এই বিশেষজ্ঞ অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়:

• একঘেয়েমি, রুটিন এবং কাজের বিচক্ষণতা;
• এমন পরিস্থিতিতে উচ্চ স্তরের চাপ যেখানে ফ্রেমগুলি ব্যর্থ হয় এবং পরিকল্পনাটি বাস্তবায়ন করা যায় না;
• গুরুতর প্রকাশনার সাথে সহযোগিতার জন্য যোগ্যতা অর্জনের জন্য, একজন ফটোগ্রাফারের ব্যয়বহুল সরঞ্জাম প্রয়োজন;
• কার্যকলাপের জন্য বহিরঙ্গন ফটোশুট প্রয়োজন - এর মানে হল যে একজন খাদ্য ফটোগ্রাফারকে অবশ্যই ব্যক্তিগত পরিবহন থাকতে হবে বা ভাড়া করা ব্যক্তির জন্য অর্থ প্রদানের জন্য তাদের নিজস্ব তহবিল ব্যয় করতে হবে;
• একটি নিয়ম হিসাবে, নিয়োগকর্তারা একটি অর্ডার সম্পূর্ণ করার জন্য বরং সীমিত সময়সীমা নির্ধারণ করে, গ্রাহকের মতামত সম্পর্কে আশাবাদ এবং ধ্রুবক উদ্বেগ যোগ করবেন না - এই লোকেরা প্রায়শই ক্লায়েন্টের একটি অসন্তোষজনক মূল্যায়নের মুখোমুখি হয়।

সৃজনশীল ক্ষেত্রের অন্যান্য বিশেষজ্ঞের মতো, একজন খাদ্য ফটোগ্রাফার সর্বদা তার প্রকল্পগুলি সম্পর্কে চিন্তা করেন। অনুশীলন দেখায় হিসাবে, এমনকি বিশ্রামের সময়ও, তারা তাদের গ্রাহকদের, সর্বশেষ প্রবণতা এবং আধুনিক খাদ্য সরঞ্জাম সম্পর্কে চিন্তা করে। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ অর্ডারগুলি কার্যকর করার সময় ফটোগ্রাফারের খ্যাতি ঝুঁকির মধ্যে থাকে, তাই, প্রতিবার, গ্রাহকের জন্য পণ্য এবং খাবারের শুটিং, এই বিশেষজ্ঞ সর্বোত্তম দিতে বাধ্য।

ফটোগ্রাফারকে উচ্চ স্তরের দায়িত্ব দ্বারা আলাদা করা উচিত, কারণ তাকে সমস্ত সিদ্ধান্ত নিজেরাই নিতে হবে। উপরন্তু, সর্বদা এমন লোক থাকবে যারা শৈল্পিক পেশার প্রশংসা করতে অক্ষম। শুধুমাত্র শাটার বোতাম টিপানোর জন্য কেন তাদের বিপুল পরিমাণ অর্থ প্রদান করতে হবে সে সম্পর্কে তারা প্রশ্ন করবে। এই ধরনের মন্তব্যের যথাযথ জবাব দেওয়া উচিত।

একজন ফটোগ্রাফারের জন্য ফ্যাশন ট্রেন্ড সম্পর্কে ক্রমাগত সচেতন থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এর মানে হল যে তাকে অবশ্যই পণ্য ফটোগ্রাফির ক্ষেত্রে দেশী এবং বিদেশী অভিজ্ঞতা অধ্যয়নের জন্য প্রচুর সময় দিতে হবে। খাদ্য ফটোগ্রাফি শুধুমাত্র নৈতিক অর্থেই নয়, শারীরিক অর্থেও কঠিন হতে পারে। একজন ফটোগ্রাফারকে তাদের গিয়ারের সাথে সিঁড়ি বেয়ে উপরে উঠতে হবে বা একটি কুকবুক বা ডেলিভারি পরিষেবার জন্য সারাদিন শতাধিক খাবারের শুটিং করতে বাঁকা অবস্থানে দাঁড়িয়ে থাকতে হবে তা অস্বাভাবিক নয়।

আপনার এই সত্যের জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত যে প্রথমবার কাজটি প্রচুর অর্থ আনার সম্ভাবনা কম।প্রায়শই, তরুণ খাদ্য ফটোগ্রাফাররা অফিসে কাজ এবং ফটোগ্রাফির সাথে সম্পর্কিত ক্রিয়াকলাপ একত্রিত করে। এই মুহুর্তে আপনার ফিউজটি হারানো খুব গুরুত্বপূর্ণ - পেশায় যথাযথ উত্সর্গ এবং স্ব-উন্নতির সাথে, শীঘ্র বা পরে ফটোগ্রাফার অবশ্যই অর্ডার পেতে শুরু করবে। একটি নিয়ম হিসাবে, চিত্রগ্রহণ থেকে আয় ফটোগ্রাফার অফিসে যে বেতন পান তা ওভারল্যাপ করতে শুরু করার পরে, তিনি বিনামূল্যে সাঁতার কাটাতে যান।

একটি থালা বা কোন পণ্য যতটা সম্ভব কার্যকরভাবে ক্যাপচার করার জন্য, ফটোগ্রাফারকে অবশ্যই তার বিষয় ভালভাবে জানতে হবে, একজন পেশাদার ফটোগ্রাফারের সরঞ্জামগুলি পরিচালনা করতে সক্ষম হতে হবে. ফুড ফটোগ্রাফির জন্য ভালো জ্ঞান প্রয়োজন, শুধুমাত্র প্রযুক্তিগত নয়, সেই সাথে খাবারের সাথে সম্পর্কিতও। এই ক্ষেত্রে উচ্চাকাঙ্ক্ষী পেশাদারদের অবশ্যই খাবার রান্না করতে এবং "বুঝতে" সক্ষম হতে হবে, অগত্যা পেশাদার স্তরে নয়, অন্তত এমন একটি স্তরে যা তাদের সম্ভাব্য ক্লায়েন্টের সাথে ফটোগ্রাফির সমস্ত দিক নিয়ে আলোচনা করতে সক্ষম হবে।

ফুড ফটোগ্রাফি হল স্থির জীবনের আধুনিক বৈচিত্র্যের মধ্যে একটি, যে কারণে এই ক্ষেত্রের বিশেষজ্ঞদের অবশ্যই প্রতিটি বিশদ বিবরণের প্রতি সতর্ক দৃষ্টি এবং মনোযোগ থাকতে হবে।

প্রায়শই, ফটোগ্রাফারদের সাথে যোগাযোগ করা হয় রেস্টুরেন্ট, তাদের খাবারের ব্রোশার এবং ছবি তৈরি করার জন্য। তদুপরি, এই ক্ষেত্রের একজন বিশেষজ্ঞ হয় শুধুমাত্র একটি কোম্পানির মধ্যে একটি কাজ খুঁজে পেতে পারেন, অথবা একজন ফ্রিল্যান্সার হিসাবে, একসাথে একাধিক গ্রাহকের জন্য কাজ করতে পারেন।

ক্লায়েন্ট এবং সম্ভাব্য নিয়োগকর্তাদের তালিকা বড় কর্পোরেশন এবং খাদ্য পণ্য উত্পাদন নিযুক্ত কোম্পানি দ্বারা পরিপূরক হয়. তাদের পণ্য পোস্ট করার জন্য তাদের খাবারের ফটো দরকার। ওয়েবসাইটে এবং ব্রোশারে. এছাড়াও, ম্যাগাজিন বা রান্নার বইয়ের প্রকাশকদের পাশাপাশি রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয়গুলির জন্য নিবেদিত ইন্টারনেট পোর্টালগুলির মধ্যে বিশেষজ্ঞদের ক্রিয়াকলাপগুলির চাহিদা রয়েছে।

একজন পেশাদার ফটোগ্রাফার হয়ে উঠতে অনেক অধ্যয়ন লাগে। মনে রাখবেন যে কোনও শিক্ষা প্রতিষ্ঠান নেই যা খাদ্য ফটোগ্রাফারদের প্রশিক্ষণ দেয়, তাই একজন নবীন বিশেষজ্ঞকে অবশ্যই সবকিছু শিখতে হবে। আজকাল ইউটিউব এবং ইনস্টাগ্রামে এই বিষয়ে বেশ কয়েকটি বিনামূল্যের ব্লগ এবং টিপস রয়েছে। - সেগুলিতে আপনি কেবল শুটিং সম্পর্কেই নয়, ফটো রিটাচিং, অনুসন্ধান এবং সাজসজ্জার মতো বিষয়গুলি সম্পর্কেও তথ্য পেতে পারেন। আপনি যদি কোনও বিদেশী ভাষায় সাবলীল হন তবে বিদেশী সাইটগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়ার অর্থ বোঝায়, যেহেতু রাশিয়ার তুলনায় আমেরিকা এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে ফুড ফটোগ্রাফি বেশি সাধারণ।

এটি সফল উদাহরণ থেকে শিখতে খুব দরকারী: পেত্র কারাসেভ, ইউলিয়া কসমো, দারিয়া বোরোনিনা এবং দিনা বেলেনকোর মতো ফুড ব্লগারদের কাজের প্রচুর চাহিদা রয়েছে, অনেক নবাগত বিশেষজ্ঞ এডুয়ার্ড ঝুকভের ইন্টারনেট চ্যানেলগুলির পাশাপাশি ম্যাক্সিম মর্ডভিন্টসেভ এবং ড্যানিলা স্নেগের ইনস্টাগ্রাম ব্লগগুলি ব্যবহার করেন।

আপনি যদি দ্রুত ফটো তুলতে শিখতে চান, তাহলে বিশেষ কোর্সে মনোযোগ দেওয়াটা বোধগম্য। - ইন্টারনেটে তাদের অনেকগুলি রয়েছে। মনে রাখবেন যে এই ধরনের কোর্সগুলি সাধারণত অর্থ প্রদান করা হয়: হোমওয়ার্ক এবং কিউরেটরের প্রতিক্রিয়া সহ একটি ভাল কোর্সের জন্য প্রায় 15-25 হাজার রুবেল খরচ হয়। বেসিক কোর্স এবং মাস্টার ক্লাসের খরচ 10-15 হাজার রুবেল, সব ধরনের ওয়েবিনার, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রায় 3 হাজার রুবেল অনুমান করা হয়।