টেবিলে শিষ্টাচারের নিয়ম: আচরণ এবং পরিবেশনের নিয়ম

একটি আধুনিক সফল ব্যক্তির ইমেজ অনেক বিবরণ অন্তর্ভুক্ত। তাদের মধ্যে একটি হল সমাজে থাকার এবং টেবিলে আচরণের নিয়ম অনুসরণ করার ক্ষমতা। এইভাবে, আপনি নিজেকে একজন সদাচারী এবং বুদ্ধিমান ব্যক্তি হিসাবে প্রমাণ করবেন।

নীতিশাস্ত্রের ইতিহাস অনেক পুরনো। কিছু গুহাবাসীও জানত কিভাবে সুন্দর আচরণ করতে হয় এবং অন্যদের শেখানোর চেষ্টা করে। শিষ্টাচারের নিয়মগুলি সময়ের সাথে গঠিত হয়েছিল এবং প্রতিবার উন্নত হয়েছিল। এখন এই বিজ্ঞান আমাদের সঠিক টেবিল আচার শেখায়.

ছোট বিবরণ অবিলম্বে আপনার নজরে আসে এবং একজন ব্যক্তির প্রথম ছাপ নষ্ট করতে পারে, তাই শিষ্টাচারের ইতিমধ্যে পরিচিত নিয়মগুলি ব্রাশ করা বা নতুন শিখতে কার্যকর হবে। বিশেষজ্ঞরা ছোটবেলা থেকেই বাচ্চাদের কীভাবে কাটলারি পরিচালনা করতে হয় এবং টেবিল সেট করতে হয় তা শেখানোর পরামর্শ দেন, বিশেষত যেহেতু আধুনিক নির্মাতারা নিরাপদ, উজ্জ্বল এবং সুন্দর কাঁটাচামচ এবং চামচের বিস্তৃত নির্বাচন অফার করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই দক্ষতা শুধুমাত্র একটি পার্টি বা একটি রেস্টুরেন্টে নয়, বাড়িতেও অনুশীলন করা উচিত।

টেবিল সেটিং এবং টেবিলে সাংস্কৃতিক আচরণের সাথে সম্পর্কিত মৌলিক নিয়মগুলি বিবেচনা করুন।

খাওয়া সেই মৌলিক প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি যা অনিবার্যভাবে তাদের সারা জীবন ধরে মানুষের সাথে থাকে। ব্যবসায়িক লাঞ্চের সময়, অংশীদাররা একটি চুক্তিতে আসে এবং গুরুত্বপূর্ণ চুক্তিতে স্বাক্ষর করে। বুফে টেবিল বা গ্র্যান্ড ফিস্ট ছাড়া কোনো উত্সব অনুষ্ঠান সম্পূর্ণ হয় না। টেবিলে, পরিবার শক্তিশালী ঐক্য অনুভব করে, কারণ খাবারের একটি প্লেটে আপনি সমস্ত সমস্যা নিয়ে আলোচনা করতে পারেন এবং পরিবারের সাফল্যে আনন্দ করতে পারেন। যৌথ লাঞ্চ বা ডিনার মানুষকে একত্রিত করে এবং যোগাযোগের মান উন্নত করে।

এমন ব্যক্তির সাথে মোকাবিলা করা অনেক বেশি আনন্দদায়ক যে শিষ্টাচারের নিয়মগুলি পালন করে, অন্যদের অসুবিধার কারণ হয় না, নীরবে এবং সাবধানে খায়। আপনার আচরণে ভুলগুলি সংশোধন করতে এবং আরও সংস্কৃতিবান ব্যক্তি হয়ে উঠতে কখনই দেরি হয় না।

আসুন আমরা খাবারের সময় সাংস্কৃতিক আচরণের বৈশিষ্ট্যগুলি আরও বিশদে বিবেচনা করি।

প্রথমত, আপনার চেয়ারে বসার পদ্ধতিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। একজন ব্যক্তির ভঙ্গি শুধুমাত্র সমাজে নিজেকে ধরে রাখার ক্ষমতা নয়, অভ্যাস এবং চরিত্রের কথাও বলে। একজন আত্মবিশ্বাসী ব্যক্তি সবসময় সোজা পিঠ নিয়ে বসে থাকেন এবং বসার জায়গার বেশিরভাগ অংশ নেন।, তার ভঙ্গি নৈমিত্তিক এবং শিথিল। এটি শরীরের এই অবস্থান যা টেবিলে সবচেয়ে উপযুক্ত।

টেবিলে অবস্থিত হলে, ব্রাশগুলি টেবিলের প্রান্তে স্থাপন করা হয় এবং কনুইগুলি শরীরের বিরুদ্ধে সামান্য চাপ দেওয়া হয়। খাওয়ার সুবিধার জন্য একটি সামান্য সামনে কাত অনুমোদিত হয়.

খাওয়ার সময়, আপনাকে শান্ত এবং সতর্ক থাকতে হবে। মুখ থেকে কাটলারি দূরে নেওয়া উচিত নয়। একজন ব্যক্তির উচিত শান্তভাবে এবং ধীরে ধীরে খাওয়া, সাবধানে তার মুখ বন্ধ করে খাবারের প্রতিটি টুকরো চিবানো। চুমুক দেওয়া, চুমুক দেওয়া, চ্যাম্প করা বা অন্যান্য শব্দ করা নিষিদ্ধ। এবং অবশ্যই আপনার মুখ দিয়ে কথা বলা উচিত নয়, কারণ এটি দেখতে অত্যন্ত কুৎসিত।

বেশ কয়েকটি সাধারণ নিয়ম রয়েছে, যা অনুসরণ করে আপনি খাবারের সময় সঠিক আচরণ শিখতে পারেন:

• শরীর থেকে টেবিলের প্রান্তের দূরত্ব এমন হওয়া উচিত যাতে বসে থাকা ব্যক্তি অস্বস্তি অনুভব না করেন।
• আপনার কনুই টেবিলে রাখবেন না, সেইসাথে ব্যক্তিগত আইটেম, যেমন মানিব্যাগ, চাবি বা একটি প্রসাধনী ব্যাগ। এটি খারাপ আচরণ হিসাবে বিবেচিত হয়।
• পুরো টেবিল জুড়ে খাবারের জন্য পৌঁছাবেন না। শুধু আপনার পাশের ব্যক্তিটিকে আপনার পছন্দসই প্লেট বা লবণ শেকার দিতে বলুন এবং তারপর সাহায্যের জন্য বিনীতভাবে ধন্যবাদ জানান।
• কাপড় পরিষ্কার রাখার জন্য, আপনি একটি বিশেষ টেক্সটাইল ন্যাপকিন ব্যবহার করতে পারেন, যা খাবার শুরুর আগে আপনার হাঁটুতে রাখা হয়। ছোট বাচ্চাদের কলারে ন্যাপকিন আটকানোর অনুমতি দেওয়া হয়।
• সাধারণ খাবারের পণ্যগুলি এই উদ্দেশ্যে তৈরি ডিভাইসগুলির সাথে নেওয়া উচিত। শুধুমাত্র ব্যতিক্রম হল চিনি, কুকিজ এবং ফল।

প্রায়ই লাঞ্চ বা ডিনার একটি রেস্টুরেন্টে অনুষ্ঠিত হয়। এই ক্ষেত্রে, শিষ্টাচার সম্পর্কে বিশেষ সুপারিশ রয়েছে:

• লোকটি তার সঙ্গীকে প্রথমে যেতে দেয়। তাকে অবশ্যই তার জন্য দরজা খুলতে হবে, বাইরের পোশাক নিতে হবে, একটি চেয়ার সরাতে হবে।যদি কোম্পানিতে নারী এবং পুরুষ উভয়ই থাকে, তাহলে সভাটি আরও অনানুষ্ঠানিক চরিত্র গ্রহণ করে।
• ইভেন্টে যে অনেক লোক জড়ো হয়, যারা দেরি করে তারা 15 মিনিটের বেশি অপেক্ষা করে না। তারপর শুরু হয় খাওয়া দাওয়া, দেরীতে আসা বা না আসুক। বিলম্বিত ব্যক্তি নিজেই নৈশভোজে সমস্ত অংশগ্রহণকারীদের কাছে ক্ষমা প্রার্থনা করে এবং খাবারে যোগ দেয়। একই সময়ে, টেবিলে বসা সকলের দৃষ্টি আকর্ষণ করা এবং দেরী হওয়ার কারণ ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করার প্রয়োজন নেই।
• নৈশভোজে পুরুষ এবং মহিলাদের অংশগ্রহণের সাথে, মেনুর পছন্দ এবং খাবারের ক্রম সাধারণত শক্তিশালী লিঙ্গের কাঁধে পড়ে। তিনি তার সঙ্গীকে কিছু খাবার অফার করতে পারেন এবং সম্মতি পাওয়ার ক্ষেত্রে সেগুলি অর্ডার করতে পারেন।
• খাবারগুলি টেবিলে সবার কাছে আনা হলেই খাওয়া শুরু করা ভাল ফর্ম হিসাবে বিবেচিত হয়। একই সময়ে, যারা অপেক্ষা করছেন তারা বাকিদের খাবার শুরু করার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে পারেন এমনকি তাদের খাবারগুলি এখনও প্রস্তুত না থাকলেও।
• আপনি defiantly থালা - বাসন তাকান এবং গন্ধ না, সাবধানে প্রতিটি উপাদান বিবেচনা এবং রচনা মন্তব্য. এটা অশোভন দেখায়.
• হাড়গুলি সাবধানে কাঁটাচামচ বা চামচে থুতু দিয়ে প্লেটের প্রান্তে রাখতে হবে।

শিষ্টাচার একটি রেস্টুরেন্টে নিম্নলিখিত জিনিসগুলি করতে নিষেধ করে:

• টেবিলে বসে স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলুন। আপনার চুল আঁচড়ানো, মেকআপ ঠিক করা, বিশ্রামাগারে ন্যাপকিন দিয়ে আপনার মুখ বা ঘাড় মুছার পরামর্শ দেওয়া হয়। থালা - বাসনগুলিতে প্রসাধনীগুলির চিহ্ন রেখে যাওয়ারও প্রথা নেই।গ্লাসে লিপস্টিকের দাগ এড়াতে খাবার শুরু করার আগে ন্যাপকিন দিয়ে আপনার ঠোঁট ব্লট করা ভাল।
• একটি থালা বা পানীয় উপর সশব্দে গাট্টা. এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে খাওয়া শুরু করুন।
• উচ্চস্বরে পরিচারকদের কল করুন, একটি গ্লাসে ঠক্ঠক্ শব্দ করুন বা আপনার আঙ্গুলগুলি স্ন্যাপ করুন। এটা অত্যন্ত অসংস্কৃতি দেখায়.
• ব্যক্তিগত কাটলারি সহ একটি সাধারণ প্লেট থেকে খাবার নিন। এই জন্য, সাধারণ পরিবেশন কাঁটাচামচ এবং চামচ ব্যবহার করা হয়।

আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, ছোটবেলা থেকেই শিশুদের শিষ্টাচার শেখানো উচিত। শিশুরা দ্রুত নতুন তথ্য শিখে, এবং শেখার প্রক্রিয়াটি সহজেই একটি খেলায় পরিণত হতে পারে। প্রথমত, শিশুকে প্রতিটি খাবারের আগে তার হাত ধোয়া শেখানো উচিত। প্রথমত, পিতামাতারা নিজেরাই একটি উদাহরণ স্থাপন করেন এবং শিশুকে সাহায্য করেন এবং তারপরে এই ক্রিয়াটি ইতিমধ্যে মেশিনে ঠিক করা হবে।

শিশুটিকে সমস্ত প্রাপ্তবয়স্কদের সাথে একটি সাধারণ টেবিলে বসা উচিত যাতে সে কোম্পানিতে অভ্যস্ত হয়। বিশেষ উচ্চ চেয়ার রয়েছে যা শিশুকে প্রাপ্তবয়স্কদের সাথে একই স্তরে বসতে এবং পরিবারের পূর্ণ সদস্যের মতো অনুভব করতে দেয়। দুপুরের খাবারের সময়, টিভি চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যা খাওয়ার প্রক্রিয়া থেকে বিভ্রান্ত হবে।

আপনি কলার পিছনে একটি টেক্সটাইল ন্যাপকিন টাক করতে পারেন। এটি খাবার এবং পানীয়ের টুকরোগুলিকে আপনার পোশাকে উঠতে বাধা দেবে। ছোট শিশুদের জন্য, বিশেষ প্লাস্টিকের কাঁটাচামচ এবং ছুরি উদ্ভাবিত হয়েছিল। তাদের ধারালো ব্লেড এবং দাঁত নেই, তাই শিশু নিজেকে আহত করবে না, এবং উজ্জ্বল রংগুলি আগ্রহ আকর্ষণ করবে।

আপনার টেবিলে সোজা বসতে হবে, আপনি চেয়ারে দুলতে পারবেন না এবং টেবিলে বসে থাকা অন্যদের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারবেন না। চিৎকার এবং উচ্চস্বরে কথোপকথন গ্রহণযোগ্য নয়।

টেবিলে একটি শিশুকে ভাল আচরণ শেখানোর প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল খাবারের সাথে খেলার নিষেধাজ্ঞা। বাচ্চাদের বোঝানো প্রয়োজন যে এই ধরনের আচরণ অগ্রহণযোগ্য, এবং খাবার টেবিলে মেখে দেওয়া উচিত নয়।

খাবারের পরে, আপনাকে একটি সুস্বাদু ডিনারের জন্য হোস্টেসকে ধন্যবাদ জানাতে হবে এবং টেবিল ছেড়ে যাওয়ার অনুমতি চাইতে হবে। আপনার সন্তানকে সঠিক পরিবেশন শেখানোর একটি উপায় হল তাকে টেবিল সেট করার প্রক্রিয়ায় জড়িত করা। শিশুকে প্লেট সাজাতে এবং কাটলারি রাখতে সাহায্য করুন।

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে টেবিলে আচরণের নিয়মগুলি আমাদের পরিচিতদের থেকে কিছুটা আলাদা। কিছু মুহূর্ত রাশিয়ার জন্য বেশ অস্বাভাবিক এবং বহিরাগত হতে পারে। অস্বস্তিকর পরিস্থিতি এড়াতে পর্যটকদের কী মনোযোগ দেওয়া উচিত তা আমরা খুঁজে বের করব:

• জাপান ও কোরিয়াতে, বিশেষ চপস্টিক দিয়ে খাওয়ার জন্য পরিচিত। খাবারের সময়, তাদের টেবিলের প্রান্তে বা বিশেষ স্ট্যান্ডে সমান্তরালভাবে স্থাপন করা উচিত। কিন্তু চালের মধ্যে চপস্টিক আটকে দেওয়া কঠোরভাবে সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার প্রতীক।
• টেবিলের উপর ব্রাজিলিয়ান প্রতিষ্ঠানে ক্যাটারিং হল একটি বিশেষ টোকেন, দুই পাশে সবুজ এবং লাল রঙ করা। সবুজ দিক নির্দেশ করে যে দর্শনার্থী তার কাছে আরও খাবার আনতে চায়। এবং এটি প্রায়শই ঘটে যে ওয়েটার প্রায় কোনও বাধা ছাড়াই নতুন খাবার নিয়ে আসে। পরিচারকদের আতিথেয়তা সীমিত করতে, আপনার টোকেনটিকে লাল দিকে চালু করা উচিত।
• জর্জিয়া তার ওয়াইন জন্য বিখ্যাত।আশ্চর্যের বিষয় নয়, এই পানীয়টি প্রায় প্রতিটি খাবারের সাথে থাকে। পর্যটকদের মনে রাখা উচিত যে ভোজের সময় প্রতিটি বক্তৃতার পরে সম্পূর্ণরূপে ওয়াইন পান করার প্রথা রয়েছে।

• ভারত ও ইংল্যান্ডে বাম হাতে খাওয়া বাঞ্ছনীয় নয়, কারণ ঐতিহ্যগত ভারতীয় ধর্মে এই হাতকে অশুচি বলে মনে করা হয়। এই নিয়ম হ্যান্ডশেক এবং নথি হস্তান্তরের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।
• কফি প্রেমীদের সাবধান হওয়া উচিত ইতালিতে যেহেতু এদেশে দুপুরের পর ক্যাপুচিনো পান করার রেওয়াজ নেই। স্থানীয়রা বিশ্বাস করেন যে এটি হজমের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে। আরেকটি আকর্ষণীয় তথ্য: ইতালিতে তারা পিৎজা বা পাস্তাতে পারমেসান যোগ করে না। ফরাসি শিষ্টাচার কিছুটা ইতালীয় অনুরূপ।
• ভ্রমণরত পর্যটকরা চীনে, রেস্টুরেন্ট প্রায়ই মাছ অর্ডার. থালা এই পছন্দ সঙ্গে, মনে রাখবেন যে আপনি অংশ চালু করতে পারবেন না। এটি একটি অশুভ লক্ষণ, যার অর্থ জেলেদের নৌকা ধ্বংস হওয়ার উচ্চ সম্ভাবনা। উপরের অর্ধেক অংশ খাওয়ার পরে, প্রথমে মাছ থেকে রিজটি সরিয়ে ফেলা ভাল এবং তবেই খাবারটি চালিয়ে যান।

টেবিলটি সর্বদা সঠিকভাবে পরিবেশন করা উচিত, তা বিজনেস লাঞ্চ বা পারিবারিক ডিনার যাই হোক না কেন। এটি সংস্কৃতি শেখায় এবং খাবারকে একটি গম্ভীর মেজাজ দেয়। সুন্দরভাবে সাজানো প্লেট এবং কাটলারির দৃষ্টিতে, টেবিলে আচরণের সুপারিশগুলি অনুসরণ করা অনেক সহজ।

টেবিল সেট করার জন্য বিপুল সংখ্যক উপায় রয়েছে, যা দিনের সময়, ইভেন্টের প্রকৃতি এবং অন্যান্য অনেক কারণের উপর নির্ভর করে।

একটি ক্লাসিক টেবিল সেটিংসের জন্য যা যেকোনো অনুষ্ঠানে উপযুক্ত, আপনি নিম্নলিখিত নিয়মগুলি ব্যবহার করতে পারেন:

• টেবিলে একটি টেবিলক্লথ থাকতে হবে। এটি এমনকি সবচেয়ে সাধারণ খাবারকে একটি উত্সব এবং গম্ভীর মেজাজ দেবে। টেবিলক্লথ হালকা শেড হলে ভালো হয়। এই জাতীয় ক্যানভাসে খাবারগুলি আড়ম্বরপূর্ণ দেখাবে। নিয়ম অনুসারে, টেবিলক্লথটি টেবিলের প্রান্ত থেকে 30 সেন্টিমিটারের বেশি ঝুলতে হবে।
• চেয়ারগুলি তাদের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট ফাঁক দিয়ে সাজানো উচিত, যাতে ডিনারদের বসতে এবং তাদের কনুই দিয়ে প্রতিবেশীদের স্পর্শ না করা আরামদায়ক হয়।
• প্রান্ত থেকে প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার দূরত্বে, একটি পরিবেশন প্লেট স্থাপন করা হয়, যা অন্য সবকিছুর জন্য স্ট্যান্ড হিসাবে কাজ করে। উপরে গভীর খাবার রাখুন। রুটি এবং পাই জন্য প্লেট বাম দিকে অবস্থিত. স্যুপ এবং ঝোল একটি বিশেষ স্যুপ বাটি বা বাটিতে পরিবেশন করা হয়।
• সেলুলোজ দিয়ে তৈরি ন্যাপকিনের উপর কাটলারি স্থাপন করা হয়। তারা টেবিলক্লথ মেলে নির্বাচন করা হয়. জামাকাপড় রক্ষা করার জন্য কাপড়ের ন্যাপকিনগুলি একটি প্লেটে গুটিয়ে রাখা হয়।

• প্লেটের ডানদিকে সেই ডিভাইসগুলি রয়েছে যা যথাক্রমে ডান হাতে রাখা হয়। একটি টেবিল চামচ স্থাপন করা হয় যাতে উত্তল দিকটি নীচে থাকে। ছুরিটি কাটার পাশ দিয়ে প্লেটের দিকে থাকা উচিত। কাঁটাচামচ এর tines মুখ করা উচিত. একটি ডেজার্ট চামচ প্লেটের উপরে রাখা হয়।
• কিছু লোক তাদের খাবারের সাথে জল পান করতে পছন্দ করে, তাই আপনার ছুরির সামনে এক গ্লাস পরিষ্কার পানীয় জল রাখা ভাল ধারণা। জল ছাড়াও, গ্লাসে রস, কম্পোট বা অন্যান্য নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ও থাকতে পারে।
• সাধারণ খাবারের প্লেটগুলি টেবিলের কেন্দ্রে স্থাপন করা হয়।তাদের সাধারণ ব্যবহারের জন্য কাটলারি রাখার কথা।
• গরম পানীয়গুলি একটি বিশেষ কফি পাত্রে পরিবেশন করা হয় এবং কাপগুলি অবিলম্বে টেবিলে রাখা হয়। কাপের নীচে একটি ছোট সসার এবং পাশে একটি চা চামচ রাখতে হবে।
• চিনি একটি চিনির পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি একটি পরিবেশন চামচ সঙ্গে আসে. বর্তমানে, একটি ডিসপেনসার সহ চিনির বাটিগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।
• চিপস বা ফাটল ছাড়াই সমস্ত খাবার পুরোপুরি পরিষ্কার হওয়া উচিত।

একজন ব্যক্তি যিনি প্রথমবারের মতো একটি রেস্তোরাঁয় আসেন তিনি প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন কাটলারিতে বিভ্রান্ত হতে পারেন। নিম্নলিখিত নিয়মটি আপনাকে আরও আত্মবিশ্বাসী বোধ করার অনুমতি দেবে: প্লেটের বাম দিকে থাকা ডিভাইসগুলি কেবল বাম হাতে রাখা হয়। সাধারণত এগুলি বিভিন্ন আকারের কাঁটা। একটি অনুরূপ নিয়ম ডানদিকে কাটলারির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য - এটি চামচ এবং টেবিলের ছুরি হতে পারে।

একটি ব্যতিক্রম হিসাবে, প্লেটে একটি টুকরো টুকরো সাইড ডিশ থাকলে আপনি আপনার ডান হাতে কাঁটাটি নিতে পারেন: ভাত, বাকউইট, ম্যাশড আলু। অন্যান্য ক্ষেত্রে, একটি টেবিল ছুরি একটি কাঁটাচামচ থেকে খাবার তুলতে সাহায্য করতে পারে।

কখনও কখনও পরিবেশন একযোগে বেশ কয়েকটি কাঁটাচামচ এবং ছুরির উপস্থিতি অন্তর্ভুক্ত করে। বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য, আপনি প্লেট থেকে সবচেয়ে দূর থেকে শুরু করে এবং প্রতিবেশীদের সাথে শেষ করে থালা-বাসন পরিবর্তনের সময় ধীরে ধীরে কাটলারি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

আপনি তাদের জন্য উদ্দেশ্যে করা খাবার এবং কাটলারির নিম্নলিখিত সংমিশ্রণগুলি মনে রাখতে পারেন:

• ডেজার্ট একটি চা চামচ বা একটি বিশেষ ডেজার্ট চামচ দিয়ে খাওয়া হয়;
• টেবিল চামচ স্যুপ এবং ব্রোথের জন্য;
• একটি টেবিল ছুরির সাথে একত্রে একটি কাঁটা গরম মাংসের খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়;
• মাছের জন্য একটি বিশেষ মাছের ছুরি আছে;
• ঠান্ডা স্ন্যাকস সাধারণত একটি কাঁটাচামচ এবং একটি স্ন্যাক টেবিল ছুরি দিয়ে খাওয়া হয়;
• ফল হাত বা বিশেষ কাটলারি দিয়ে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

শিষ্টাচারের নিয়মগুলি কীভাবে আপনার হাতে কাটলারিটি সঠিকভাবে ধরে রাখতে হয় তা নির্ধারণ করে:

• আপনার হাতে চামচটি রাখুন যাতে আপনার থাম্বটি হ্যান্ডেলের উপরে থাকে। জামাকাপড়ের উপর ফোঁটা হওয়ার সম্ভাবনা বাদ দেওয়ার জন্য ঝোলটি আপনার থেকে দূরে সরিয়ে নেওয়া উচিত। যদি টেবিলে মাংসের টুকরো সহ স্যুপ থাকে, তবে প্রথমে তরল ঝোল খাওয়ার কথা, এবং তারপর কাটলারি দিয়ে মাংস কাটতে হবে।
• কাঁটাটি ধরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আঙ্গুলগুলি বেস থেকে আরও দূরে থাকে। একই সময়ে, আপনি উভয় দাঁত নিচে এবং উপরে ধরে রাখতে পারেন। এটি পরিবেশিত খাবারের ধরণের উপর নির্ভর করে।
• একটি টেবিল ছুরি ব্যবহার করার সময়, কাঁটা বাম হাতে কঠোরভাবে রাখা হয়, এবং ছুরি ডানদিকে। এই ক্ষেত্রে, আপনি আপনার তর্জনী দিয়ে নিজেকে সাহায্য করতে পারেন, তারা আরও সঠিকভাবে ডিভাইসের চাপ নির্দেশ করবে।
• ছুরিটি রুটির টুকরোতে মাখন বা প্যাটে ছড়িয়ে দিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ছুরি থেকে খাবারের টুকরো তুলবেন না বা ব্লেড চাটবেন না।
• একটি মাংসের ছুরি ব্যবহার করার সময়, মনে রাখবেন যে আপনি একবারে পুরো অংশটি কাটা উচিত নয়। আপনাকে ধীরে ধীরে ছোট ছোট টুকরো কেটে খেতে হবে।

স্প্যাগেটি একটি থালা সুন্দরভাবে খাওয়া কঠিন হতে পারে। কিন্তু আসলে এটা করা বেশ সহজ। আপনাকে পরিবেশনের মাঝখানে একটি কাঁটা রাখতে হবে, অল্প পরিমাণে স্প্যাগেটি আলাদা করতে হবে, এটি একটি কাটলারির চারপাশে মোড়ানো এবং অবিলম্বে আপনার মুখে আনতে হবে। এই পদ্ধতি ঝরঝরে এবং সুন্দর দেখায়।

লাঞ্চ বা ডিনার শেষে, কাটলারি একটি প্লেটে সমান্তরাল স্থাপন করা উচিত, যখন ছুরি এবং কাঁটা হাতল বিভিন্ন দিকে নির্দেশিত করা উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি সংকেত যে আপনি লাঞ্চ বা ডিনারের সাথে সম্পন্ন করেছেন এবং ওয়েটার কাটলারিটি নিয়ে যেতে পারে। প্লেটটিকে আপনার থেকে দূরে সরিয়ে দেবেন না, আপনাকে তার জায়গায় সবকিছু ছেড়ে দিতে হবে।

এটাও খেয়াল রাখতে হবে খাওয়ার সময় কাঁটা ও ছুরি যেন টেবিলে না থাকে। খাওয়ার পরেও তাদের একটি প্লেটে কঠোরভাবে রাখা প্রয়োজন।

শিষ্টাচারের নিয়মগুলি কেবল পরিবেশন এবং কাটলারির সাথে সুন্দরভাবে খাবার খাওয়ার ক্ষমতার ক্ষেত্রেই নয়, ভোজের সময় খুব আচরণের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। পার্টিতে বা ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁয় যেখানেই খাবারটি হয় তা নির্বিশেষে, অনেকগুলি অব্যক্ত নিয়ম রয়েছে:

• খাবার শুরু করার আগে, অতিথি সাধারণত টেবিলে বসে থাকা প্রত্যেকের কাছে খাবার আনা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন;
• আপনার নিজের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় খোলার দরকার নেই - এটি ওয়েটার বা বাড়ির মালিকের করা উচিত;
• আপনার টেবিলে উচ্চস্বরে কথা বলা উচিত নয়, কারণ এটি অন্যান্য অতিথিদের তাদের খাবার উপভোগ করতে এবং আরাম করতে বাধা দিতে পারে;
• যদি কোনও রেস্তোরাঁয় দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার হয়, তবে যতটা সম্ভব চুপচাপ চশমা কাঁটা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে অন্য দর্শকদের অসুবিধা না হয়।

টেবিল শিষ্টাচারের নিয়মগুলি একটি কথোপকথন পরিচালনার পদ্ধতিও অন্তর্ভুক্ত করে। এইভাবে, বিশেষজ্ঞরা অসুস্থতা, অর্থ, রাজনৈতিক ঘটনা এবং ধর্ম সম্পর্কিত বিষয় নিয়ে আলোচনা করার পরামর্শ দেন না। টেবিলে বসে থাকা একজনের সাথে কথা বলার সময়, আপনাকে তার দৃষ্টিতে দেখা করতে হবে, মনোযোগ সহকারে শুনতে হবে এবং বাধা দেবেন না।

যদি কিছু বিষয় অপ্রীতিকর হয়ে ওঠে, আপনি কথোপকথনটিকে অন্য দিকে নিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন বা বিনয়ের সাথে এই সমস্যাটি নিয়ে আলোচনা করতে অস্বীকার করতে পারেন। যখন একটি উত্তেজনাপূর্ণ যুক্তি দেখা দেয়, তখন একটি মজার উপাখ্যান বা একটি উপযুক্ত কৌতুক দিয়ে পরিস্থিতিটি কমিয়ে দেওয়া ভাল।

একজন সংস্কৃতিবান ব্যক্তির আরও অনেকগুলি দরকারী টিপস শোনা উচিত:

• ডিনারে অংশগ্রহণকারীদের একজনের টোস্টের সময়, আপনার খাওয়া বন্ধ করা উচিত এবং তার কথা মনোযোগ সহকারে শোনা উচিত। কথোপকথন বা অন্যান্য ক্রিয়া যা বক্তৃতা থেকে বিভ্রান্ত হয় তা গ্রহণযোগ্য নয়।
• চুইংগাম একটি কাগজের ন্যাপকিনে মুড়িয়ে প্লেটের কাছে সাবধানে রাখতে হবে।
• টুথপিক ব্যবহার করার সময়, আপনার মুখ ঢেকে রাখুন। টুথপিক ভেঙ্গে তার অংশ ছিটিয়ে দেবেন না।
• একটি সাধারণ প্লেট থেকে রুটি আপনার হাত দিয়ে নিতে পারেন। আপনি একবারে একটি বড় টুকরা বন্ধ কামড় করা উচিত নয়। এটি একটি ছোট টুকরা বন্ধ এবং শুধুমাত্র তারপর আপনার মুখে রাখা সুপারিশ করা হয়।
• আপনি আপনার হাত দিয়ে হাঁস-মুরগির মাংস খেতে পারবেন না, এবং তারপর এটি থেকে হাড় কুঁচিয়ে নিতে পারেন। এ ধরনের কাজ অশোভন মনে হয়।
• কাটলারি সাধারণত সামনের হাতল দিয়ে পাস করা হয়, এবং মাঝখানে নেওয়া হয়।
• রাতের খাবারের পরে, প্লেটের পাশে একটি হাঁটু রুমাল রাখতে হবে।
• এক গ্লাস ওয়াইন স্টেম ধরে রাখা উচিত যাতে গ্লাসে দাগ না পড়ে এবং পানীয়টি ঠান্ডা থাকে।

এই সহজ নিয়মগুলি আপনাকে স্বল্প সময়ের মধ্যে আপনার সাধারণ সাক্ষরতা এবং সংস্কৃতির উন্নতি করতে দেয়, সেইসাথে একটি ব্যবসায়িক বা বন্ধুত্বপূর্ণ ডিনারের সময় আপনার সেরা দিকটি দেখাতে দেয়।

টেবিল শিষ্টাচারের নিয়মের জন্য নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।