কিভাবে একটি কাঁটাচামচ সঠিকভাবে রাখা?
আপনার বাম হাতে কাঁটাচামচ এবং ডানদিকে ছুরিটি ধরে রাখতে হবে। এই নিয়ম শৈশব থেকেই আমাদের প্রত্যেকের কাছে পরিচিত। আক্ষরিক অর্থে দোলনা থেকে কেউ টেবিলে আচরণের সমস্ত নিয়ম শোষণ করে, যখন কাউকে যৌবনে শিষ্টাচারের সমস্ত কৌশলগুলি পুনরায় শিখতে হবে।
ডিনার পার্টির সময় কোনও বিশ্রী পরিস্থিতিতে না পড়ার জন্য, আপনার শিষ্টাচারের প্রাথমিক নিয়মগুলি জানা উচিত এবং ঠিক কোন খাবারের জন্য কোন টেবিলওয়্যারটি তৈরি করা হয়েছে তা বুঝতে হবে।
শিষ্টাচারের নিয়ম সম্পর্কে একটু
বাড়িতে সাধারণ কাটলারি ব্যবহার করা এক জিনিস, তবে ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় এটি একেবারে অন্য জিনিস। বাড়িতে, আমরা শিথিল করি এবং শিষ্টাচার অনুসারে কীভাবে এবং কী করতে হবে তা সবসময় মনে রাখি না। তবে পার্টি বা রেস্তোরাঁয় ডিনারে কেউই বিশ্রী পরিস্থিতির মধ্যে থাকতে চায় না। অতএব, টেবিলে আচরণের প্রাথমিক নিয়মগুলি মনে রাখা মূল্যবান যাতে কোনও বিশৃঙ্খলা না হয়।
এমন সাধারণ নিয়ম রয়েছে যা বলে কোন কাটলারিটি ডান হাতে এবং কোনটি বাম হাতে রাখা উচিত:
- যদি ছুরিটি ডান হাতে থাকে তবে কাঁটাটি বাম হাতে থাকা উচিত। এই ক্ষেত্রে, তিনি একজন সহকারী হিসাবে আরও কাজ করেন, যেহেতু ছুরিটি এই পার্টিতে প্রধান।
- কাটলারিটি ধরে রাখুন যাতে দাঁতগুলি সর্বদা নীচের দিকে নির্দেশ করে, কাটলারির হ্যান্ডেলের শেষটি আপনার তালুতে বিশ্রাম নেওয়া উচিত।
- ছুরি হিসাবে, তারপর এটি সঠিকভাবে রাখা উচিত। ডান হাতের তর্জনী এমনভাবে স্থাপন করা উচিত যাতে কাটলারির ব্লেডে সহজেই চাপ দেওয়া যায়। ছুরির শেষটিও তালুর বিরুদ্ধে বিশ্রাম নেওয়া উচিত।
- আপনি আপনার হাতে কাটলারি ধরে রাখতে পারবেন না যেন আপনি একটি পেন্সিল ধরে আছেন। এছাড়াও, এগুলিকে বেসের খুব কাছাকাছি নিয়ে যাবেন না।
- সাধারণত মাংসের থালা এই দুটি কাটলারির আইটেমের সাহায্যে খাওয়া হয়। আপনি যদি আপনার হাতে কাটলারি সঠিকভাবে ধরে রাখেন তবে আপনি সহজেই মাংসের ছোট টুকরো কেটে ফেলতে পারেন।
কখনও কখনও, কোন হাত এবং কিভাবে কাটলারি অবস্থিত হবে সে সম্পর্কে যথেষ্ট জ্ঞান নেই।
পরিবেশিত খাবারগুলি কীভাবে সঠিকভাবে খেতে হবে তার প্রাথমিক নিয়মগুলিও আপনাকে জানতে হবে:
- একটি ছোট টুকরা, উদাহরণস্বরূপ, মাংস, সঠিকভাবে লবঙ্গ মধ্যে কাটা প্রয়োজন। বাম হাতের তর্জনীটি কাটলারির হাতলের বিপরীতে শক্তভাবে চাপতে হবে, হালকাভাবে চাপতে হবে। তারপর আলতো করে আপনার মুখে খাবার ঠেলে দিন।
- আপনি অবিলম্বে পুরো স্টেকটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটাতে পারবেন না এবং আপনার ডান হাতে কাঁটাচামচ দিয়ে খেতে পারবেন। প্রতিবার আপনার একটি অংশযুক্ত টুকরো কেটে ফেলতে হবে।
- মাংসের একটি ছোট টুকরো কেটে ফেলার পরে, কাটলারিটি একপাশে রাখুন, আপনি চিবানোর সময় প্লেটের প্রান্তে সাবধানে রেখে দিন।
- যদি আপনাকে মাংসবল, বাঁধাকপির রোল, স্ক্র্যাম্বলড ডিম বা একটি ক্যাসারোল পরিবেশন করা হয়, তবে এই ক্ষেত্রে আপনি একটি কাঁটা ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি আপনার ডান হাতে ধরে রাখতে পারেন। কাঁটাটি কাত করুন যাতে আপনি তার প্রান্ত দিয়ে খাবারের টুকরোটি ভেঙে ফেলতে পারেন। তারপর এটি ছেঁকে নিন এবং আপনার খাবার উপভোগ করুন।
- বাঁধাকপি রোলগুলির মতো একটি থালা পরিবেশন করার সময় একটি ছুরি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।
- একটি সাইড ডিশ সঙ্গে একটি মাংস থালা খাওয়ার সময়, বিকল্পটি বেশ গ্রহণযোগ্য যে একটি কাঁটাচামচ একটি টেবিল চামচ প্রতিস্থাপন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আলু বা ভাত একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।এটি মনে রাখা উচিত যে কাঁটাচামচের পাশের থালাটি সঠিকভাবে নেওয়ার জন্য, এর দাঁতগুলি দেখতে হবে। থালা - বাসন ছোট কণা, ম্যাশ করা আলু এবং অন্যান্য পার্শ্ব থালা - বাসন, বিভিন্ন সালাদ আপনার থেকে দূরে সরানো আন্দোলন সঙ্গে নিতে হবে।
- আপনার কাঁটাচামচের উপর খুব বেশি গার্নিশ বা সালাদ রাখবেন না বা আপনি সমস্যায় পড়তে পারেন। খাবার দাঁতে না ধরে প্লেটে পড়ে যেতে পারে। অথবা, এটি সব খাওয়ার জন্য, আপনাকে আপনার মুখ প্রশস্ত এবং অশালীনভাবে খুলতে হবে।
- জটিল স্যান্ডউইচ আপনার হাত দিয়ে খাওয়া উচিত নয়, তবে একটি ছুরি এবং কাঁটা দিয়ে খাওয়া উচিত।
- ছুরি ব্যবহার না করেও সালাদ খাওয়া যায়। এটা বড় টুকরা prick করার অনুমতি দেওয়া হয়.
- যদি খাবারের সময় আপনি বিরতি দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন এবং উদাহরণস্বরূপ, নাচতে যান, তবে আপনার কাটলারিটি প্লেটের আড়াআড়িভাবে ভাঁজ করা উচিত যাতে ওয়েটার বুঝতে পারে যে ডিশটি এখনও নেওয়া যাবে না।
- আপেল বা কলার মতো ফল ছুরি ও কাঁটা দিয়ে খেতে হবে।
- ঠাণ্ডা কাটা, মাংসের বড় টুকরা, মিটলোফ এবং সসেজগুলি মূল মাংসের কোর্সের মতোই খেতে হবে। সাবধানে মাংসের টুকরো নিন এবং এটি আপনার প্লেটে রাখুন এবং তারপরে, এটিকে ছোট অংশে কেটে আপনি নিরাপদে এটির স্বাদ নিতে পারেন।
- খাবার শেষ হওয়ার পরে, আপনি যে কাটলারি ব্যবহার করেছেন তা একে অপরের সমান্তরাল প্লেটে সরাসরি স্থাপন করা উচিত। ব্যবহারের পরে এগুলি সরাসরি টেবিল বা ন্যাপকিনে রাখা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
বৈশিষ্ট্য এবং বৈচিত্র্য
ডিনার পার্টির সময় আত্মবিশ্বাসী বোধ করার জন্য, আপনাকে কেবল কীভাবে কাঁটা, ছুরি বা চামচ সঠিকভাবে ধরে রাখতে হবে তা নয়, তবে এই বা সেই কাটলারিটি ঠিক কী উদ্দেশ্যে করা হয়েছে তাও জানতে হবে।
প্রকৃতপক্ষে, সাধারণ কাঁটা ছাড়াও, যা আমরা বাড়িতে ব্যবহার করতে অভ্যস্ত, এর আরও অনেক জাত রয়েছে।
মাছ, মাংস, ডেজার্ট কাঁটা ইত্যাদি আছে। তাদের প্রত্যেকটি দাঁতের সংখ্যার পাশাপাশি আকারেও অন্যের থেকে আলাদা:
- চারটি প্রং সহ কাটলারি - এটি একটি কাঁটা, যাকে ডাইনিং রুম বলা হয়। এটি দ্বিতীয় কোর্স খাওয়ার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বিশেষ করে, বিভিন্ন ধরণের কাটলেট, স্টেকস, বাঁধাকপি রোল, ক্যাসারোল, অমলেট ইত্যাদি। এটি চেনা সহজ, যেহেতু এটি সর্বদা প্লেটের ব্যাসের সাথে মিলিত হতে হবে। পরিবেশনের সময় এই কাটলারির টুকরোটি প্রধান প্লেটের পাশে প্রংগুলির সাথে স্থাপন করা উচিত।
- সামান্য ছোট, তবে চারটি দাঁত সহ - এটি ডিনার. একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ঠান্ডা এবং গরম জলখাবার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি মাছের বাম দিকে অবস্থিত হওয়া উচিত।
- মাছ এই কাঁটা চারটি টিন আছে। তবে এর আকৃতি খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে: বৃত্তাকার প্রান্ত, দাঁতের মধ্যে একটি অবকাশ ইত্যাদি। এই কাটলারির আকৃতি সরাসরি নির্ভর করে টেবিলে কী ধরনের মাছ পরিবেশন করা হবে তার উপর। এই ডিভাইসটি টেবিল ফর্কের বাম দিকে অবস্থিত হওয়া উচিত।
- উপায় দ্বারা, কাঁটা উদ্দেশ্য হেরিং জন্য, সাধারণ মাছ থেকে আলাদা। এর পার্থক্য হল এর মাত্র দুটি দাঁত আছে। এবং ডিভাইসের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, স্প্র্যাটগুলির চারটি এবং কখনও কখনও পাঁচটি দাঁত থাকে, যার শেষগুলি একটি একক জাম্পার দ্বারা সংযুক্ত থাকে।
সামুদ্রিক খাবারের জন্য, এমন কাটলারি আইটেম রয়েছে যা আকার এবং দাঁতের সংখ্যা উভয় ক্ষেত্রেই পার্থক্য করা সহজ:
- চিংড়ির জন্য, দুটি দাঁত সহ একটি ডিভাইস রয়েছে, যা এর দৈর্ঘ্যে ভিন্ন।
- বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার থেকে ঠান্ডা ককটেল এবং স্ন্যাকসের জন্য, তিনটি দাঁত সহ একটি ডিভাইসের উদ্দেশ্যে করা হয়েছে, যার মধ্যে একটি দীর্ঘ এবং তীক্ষ্ণ হওয়া উচিত।
- গলদা চিংড়ি জন্য, ছোট বাঁকা দাঁত সঙ্গে একটি ডিভাইস উদ্দেশ্যে করা হয়.
সামুদ্রিক খাবারের জন্য উদ্দিষ্ট সমস্ত কাটলারি সেই ক্রমে সাজানো হয়েছে যেখানে খাবারগুলি পরিবেশন করা হবে।
- ডেজার্ট - ফলের পাই, কেক এবং অন্যান্য সুস্বাদু এবং মিষ্টি পেস্ট্রির জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়েছে। এর মাত্র তিনটি দাঁত আছে। এটি সরাসরি প্লেটের উপরে স্থাপন করা হয়, দাঁতগুলিকে ডানদিকে নির্দেশ করা উচিত।
- ফল বা সালাদ - এই কাটলারি শুধুমাত্র দুটি prongs সঙ্গে সজ্জিত করা হয়. একটি নিয়ম হিসাবে, একটি ফলের ছুরি যেমন একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে জোড়া করা উচিত।
কিভাবে সঠিকভাবে একটি কাঁটাচামচ ধরে রাখতে হয় এবং অন্যান্য কাটলারি ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।
