রাতের খাবারের জন্য টেবিল সেট করার নিয়ম

একটি গৌরবময় পরিবেশে বা বন্ধুত্বপূর্ণ সংস্থায় অনুষ্ঠিত মধ্যাহ্নভোজটি বিশেষ হওয়া উচিত, মেজাজ উন্নত করা এবং প্রাণশক্তি দেওয়া। একটি ভাল মেজাজ, ব্যবসা এবং ব্যক্তিগত জীবনে সাফল্য, অনবদ্য রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দগুলি দুর্বল টেবিল সেটিং দ্বারা ছাপিয়ে যেতে পারে।

তিনি কঠোর নিয়ম মেনে চলেন, যা সবচেয়ে সাধারণ খাবারের সময়ও পালন করা বাঞ্ছনীয়। তারপরে সঠিক ক্রিয়াগুলি অভ্যাসগত হয়ে উঠবে, আপনাকে ব্যর্থতা সহ্য করতে হবে না বা প্রতিবার উত্তেজনাপূর্ণভাবে ভাবতে হবে না যদি সবকিছু যেমন হওয়া উচিত তেমন করা হয়।

রাতের খাবারের প্রস্তুতির আইটেমগুলির নিজস্ব তালিকা রয়েছে যা আপনি ছাড়া করতে পারবেন না। টেবিলটি অবশ্যই একটি টেবিলক্লথ দিয়ে আবৃত করা উচিত, ন্যাপকিনগুলি নির্দিষ্ট জায়গায় এটির উপর স্থাপন করা হয়। এছাড়াও ব্যবহার করুন:

• tureens;
• স্যুপ বাটি;
• স্ন্যাকসের জন্য প্লেট;
• মাখনের জন্য ধারক;
• কাটলারি
• রুটি প্লেট;
• পানীয়ের জন্য গ্লাস বা চশমা, এমনকি যেগুলিতে অ্যালকোহল থাকে না।

ডিনার টেবিল লেআউট যে বোঝায় টেবিলক্লথ এবং ন্যাপকিনগুলি ঘরের বাকি অভ্যন্তর থেকে আলাদা না করে দৃশ্যত মেলে. আপনি যদি থিমযুক্ত ছুটির জন্য প্রস্তুত না হন বা অতিথিদের স্বাদের সাথে অপরিচিত হন তবে একঘেয়ে রঙের সহজতম বিষয়টি নিয়ে যাওয়া ভাল। উজ্জ্বল রং রান্নাঘরে জড়ো হওয়া লোকদের মনোযোগকে বিভ্রান্ত করবে, তারা ইতিবাচক মেজাজে অবদান রাখে না।একটি সাধারণ দিনে, প্যাস্টেল রঙের টেবিলক্লথ পছন্দ করা হয়; আপনার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিনগুলিতে, একটি সাদা ক্যানভাস টেবিলে থাকা উচিত।

শিষ্টাচার মান সজ্জা জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা সেট না. এখানে সবকিছু বাড়ির মালিকদের বিবেচনার উপর ছেড়ে দেওয়া হয়। সময়ের তীব্র অভাবের সাথে, আপনি এটি প্রত্যাখ্যান করতে পারেন। মনে রাখবেন: মোমবাতি, তাজা কাটা ফুল এবং সূক্ষ্মভাবে সাজানো ন্যাপকিন পরিবেশকে আরও মনোরম করে তুলবে। একই সময়ে, আলংকারিক উপাদানগুলি যারা টেবিলে বসে আছে তাদের সাথে হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়।

শিষ্টাচারের নিয়মগুলি কেবল টেবিলক্লথ এবং ন্যাপকিনের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য নয়: তারা খাবার এবং খাবারের ব্যবহারের সঠিক পদ্ধতি নির্ধারণ করে। এমন কিছু অবস্থান রয়েছে যা প্রতিটি ক্ষেত্রে অবশ্যই পালন করা উচিত, এমনকি যখন কিছু অন্যান্য নিয়ম পরিত্যাগ করতে হবে।

কখনই টেবিলে স্যুপের পাত্র রাখবেন না; এর জন্য অবশ্যই একটি তুরিন থাকতে হবে। এটি এমনভাবে রাখুন যাতে প্রত্যেকে অন্যদের অসুবিধা না করে নিজের একটি অংশ ঢেলে দিতে পারে। টিস্যু পেপার প্রস্তুত করুন। তারা হাঁটু বা হাঁটু আবরণ একটি শার্ট উপর স্থাপন করা হয়. রুটির প্লেট বা ঘরে তৈরি রুটির বাক্স টেবিলের প্রান্তে রাখা হয়: এর মাঝখানে কোন জায়গা নেই।

আপনি টেবিলক্লথে কাগজের ন্যাপকিন রাখতে পারবেন না; তাদের জন্য কোস্টার প্রস্তুত করা সঠিক হবে। এই কোস্টারগুলি করতাল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায় না। উপস্থিতদের উদ্দেশ্যে প্রতিটি প্লেটের বাম দিকে, দাঁতের উপরে, ডানদিকে একটি কাঁটাচামচ রাখুন - একটি চামচ এবং একটি ভোঁতা ছুরি।

টেবিলের একেবারে কেন্দ্রটি সাধারণত বোতল, জগ, ডিকান্টার, লবণ শেকার, গ্রেভি বোট দ্বারা দখল করা হয়।মাখন বা রুটির কাছে তাদের জন্য সংরক্ষিত একটি ছুরি থাকা উচিত। ওয়াইন গ্লাস, গ্লাস এবং চশমা টেবিলের ডান পাশে রাখা হয়। তারা তির্যকভাবে স্থাপন করা হয়।

শীঘ্রই বা পরে, যেকোনো ডিনার এবং এমনকি সবচেয়ে আনন্দদায়ক কথোপকথন শেষ হয়। এটা ডেজার্ট জন্য সময়. সমস্ত নোংরা থালা - বাসন, ব্যবহৃত ন্যাপকিন এবং আরও অপ্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি সরিয়ে ফেলার পরেই এটির নীচে একটি টেবিল পরিবেশন করা সম্ভব।. পারিবারিক বৃত্তে প্রতিদিনের খাবার সহজতর: চায়ের জন্য কাপ, জ্যামের জন্য ফুলদানি বা মিষ্টি সহ প্লেট দিয়ে মিষ্টি পরিবেশন করা হয়। পাই, কেক পরিবেশনের জন্য, প্রত্যেককে ডেজার্ট প্লেট পাস করতে হবে। ক্রেমাঙ্কি সবচেয়ে গৌরবময় মুহূর্তগুলিতে রেখেছিলেন।

স্ট্যান্ডার্ড ডিজাইন নিয়ম একটি পরম মতবাদ নয়। কখনও কখনও মেনু স্বাভাবিক থেকে ভিন্ন, এবং দর্শকদের স্বাদ, তাদের অগ্রাধিকার খুব ভিন্ন হয়. এই ক্ষেত্রে, আপনি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়মগুলি সহ সমস্ত নীতি লঙ্ঘন করতে পারেন। যদি কোনও অপরিচিত বা সম্পূর্ণরূপে অভ্যস্ত ব্যক্তি বাড়িতে আসে তবে সাধারণ বিধানগুলি কঠোরভাবে পালন করা হয়।

আপনি যদি বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা না জানেন তবে টেবিলটি সঠিকভাবে সেট করা অসম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, ছুরিগুলি চামচ থেকে আলাদাভাবে মুছে ফেলা হয়, পরেরটি কাঁটাচামচের সাথে মিশ্রিত হয় না। তোয়ালেটির এক অংশ দিয়ে, বেশ কয়েকটি সমজাতীয় বস্তু নেওয়া হয় এবং অন্যটি দিয়ে সেগুলি শুকিয়ে মুছে ফেলা হয়। চশমা, একটি পাতলা হ্যান্ডেল সহ কাপ এবং গভীর ওয়াইন গ্লাসগুলি বিশেষভাবে সাবধানে মুছে ফেলা হয়, তোয়ালের এক প্রান্ত বেসের দিকে ঘুরিয়ে দেয়, অন্য প্রান্তের সাথে আর্দ্রতা অপসারণ করে।

টেবিলক্লথটি টেবিলে রাখার পরে, সাবধানে উন্মোচিত হয় এবং কোণগুলি আঁকড়ে ধরে, এটিকে ঝাঁকান, অবিলম্বে এটিকে পৃষ্ঠের দিকে নামিয়ে দিন। তারপরে একটি বায়ু স্তর প্রদর্শিত হবে, ফলাফল পরীক্ষা করা সহজ করে তোলে।

একটি সাধারণ মধ্যাহ্নভোজন ন্যাপকিনের ধরণের উপর বিশেষ প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে না। একটি উত্সব দিনে, টেবিলক্লথের রঙের সাথে মেলে বা এর সাথে বৈসাদৃশ্যপূর্ণ লিনেন ন্যাপকিনের সেট নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সঠিক বিন্যাস - একটি বিশেষ প্লেটে, একটি শঙ্কু আকারে. ফুলগুলি কেবল সেগুলিই নেওয়া উচিত যা টেবিলক্লথ এবং কাটলারির সাদৃশ্য লঙ্ঘন করে না।

স্বাদ এবং খাদ্যাভ্যাসের অনিবার্য পার্থক্যের কারণে, এমনকি প্রিয়জনের মধ্যেও, সর্বদা একটি লবণ শেকার (1/3 পূর্ণ), একটি মরিচ শেকার (1⁄2 পূর্ণ), এবং একটি সরিষার পাত্র অন্তর্ভুক্ত করুন। যদি টেবিলে ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল রাখা হয় তবে আপনাকে খাঁটি লেবেল সহ ব্র্যান্ডের বোতল নিতে হবে।

খাওয়া শুরু করে, তারা প্রথম কোর্সের সাথে কঠোরভাবে শুরু করে। যে পাত্রে এটি পরিবেশন করা হয় তা মালিকদের দ্বারা নির্ধারিত হয়। এটি কেবল গভীর প্লেটই নয়, ঢাকনা, মাটির পাত্র, ঝোলের জন্য কাপ সহ বাটিও হতে পারে। তারা শুধুমাত্র ব্যবহার সহজে ফোকাস. যখন ডেজার্টের সময় হয়, পাইগুলি আলাদা প্লেটে বা কম ফ্ল্যাট ফুলদানিতে রাখা হয়।

খাবারের সেট যাই হোক না কেন, টেবিলের দৈর্ঘ্য 0.7 - 0.9 মিটার প্রতিটি বসার জন্য সংরক্ষিত থাকতে হবে। একটি ছোট দূরত্ব খুব কাছাকাছি, একটি বড় একটি মানুষের মধ্যে বিচ্ছিন্নতা তৈরি করে, তারা দূরে সরে যায়, এটিও অসুবিধাজনক। রবিবার রাতের খাবারের জন্য প্রাথমিক প্রস্তুতি একটি মধ্যবর্তী স্থান দখল করে: এটি উত্সবের চেয়ে সহজ, তবে প্রতিদিনের পরিবেশনের চেয়ে কঠোর। আপনি যদি মাছ পরিবেশন করতে হয়, এটি একটি হেরিং ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কাটলারির স্বাভাবিক পরিকল্পিত বিন্যাস (এমনকি ন্যাপকিন ব্যবহার করেও) একটি গম্ভীর মুহূর্তে বিরক্তিকর এবং মসৃণ হতে পারে। আলংকারিক আইটেমগুলি টেবিলের নকশাকে বৈচিত্র্যময় করতে, সতেজতার অনুভূতি আনতে সহায়তা করে। এগুলি খুব আলাদা: এগুলি সাটিন বা সিল্কের ফিতা, চীনামাটির মূর্তি, বেলুন। সাজসজ্জার রচনা এবং তাদের অবস্থান আগে থেকেই চিন্তা করা হয়, আদর্শভাবে তারা ছুটির সমস্ত অংশগ্রহণকারীদের সাথে সমন্বিত হয় (যারা সারপ্রাইজ তৈরি করছে তাদের ছাড়া)।

শিশুদের জন্য ডেজার্টের সাজসজ্জাতে স্টাইলাইজড খেলনা, বই এবং কার্টুন চরিত্র অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। অনন্য রেসিপি অনুসারে মিষ্টি, বিরল ফল এবং অপ্রচলিত খাবার, উজ্জ্বল এবং নজরকাড়া খাবারগুলি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি উত্সাহী পরিবেশ তৈরি করতে সহায়তা করবে। একটি সম্পূর্ণরূপে পুরুষ কোম্পানিতে, পরিবেশন সংক্ষিপ্ত এবং যতটা সম্ভব কার্যকরী হতে পারে, কোনো ঝগড়া ছাড়াই। নকশা নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক হতে হবে।

এই এবং অন্যান্য পরিবেশন কৌশল জন্য নীচে দেখুন.