14 ফেব্রুয়ারি কি রান্না করবেন?

ভ্যালেন্টাইন্স ডে-র আগে অনেকেই তাদের প্রিয়জনকে আসল উপায়ে অভিনন্দন জানাতে বা এমনকি একটি অফার দিতে হয় তা নিয়ে বিভ্রান্ত হয়। যদি আপনার কল্পনা কাজ করে, তাহলে আপনি নিঃসন্দেহে ইতিমধ্যে অনেক ধারনা নিয়ে এসেছেন, কিন্তু এখন একটি নতুন সমস্যা দেখা দিয়েছে - কোনটি বেছে নেবেন। আপনার যদি রচনা করার জন্য খুব বেশি সময় না থাকে বা এটি কার্যকর না হয়, তবে আপনার প্রথম যেটি সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত তা হল সেই দিনের জন্য মেনু। অনেকে খাওয়াকে অন্যতম আনন্দ বলে মনে করেন। তাই কেন আনন্দ সঙ্গে ব্যবসা একত্রিত না.

প্রথমত, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে কিভাবে, কোথায় এবং কার সাথে আপনি এই ছুটি উদযাপন করবেন। এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আপনি একটি অন্তরঙ্গ পরিবেশ তৈরি করতে পারেন, অথবা আপনি বাড়িতে একটি পারিবারিক উদযাপনের ব্যবস্থা করতে পারেন। আপনি পরিবারের জন্য একটি উত্সব টেবিল সেট করতে পারেন, বা আপনি দেরী অবধি শহরের চারপাশে হাঁটতে পারেন।

দ্বিতীয়ত, আপনাকে জানতে হবে আপনার বেছে নেওয়া একজন খাবারে কী পছন্দ করে। আপনি যদি 14 ফেব্রুয়ারির জন্য একটি সারপ্রাইজ প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন তবে এটিকে আনন্দদায়ক করুন এবং এর পরে ভাল স্মৃতি রেখে যান। আপনি, অবশ্যই, কিছু আকর্ষণীয় মাছ থালা রান্না করতে পারেন, কিন্তু হঠাৎ দেখা যাচ্ছে যে আপনার প্রিয় সামুদ্রিক খাবার দাঁড়াতে পারে না। তাহলে অবাক হওয়ার কিছু থাকবে না।

এই নিবন্ধে আপনি এই বিশেষ ছুটির জন্য উপযুক্ত যে অনেক বিভিন্ন খাবার পাবেন।

বেশিরভাগ প্রেমীদের জন্য, দিনের তাদের প্রিয় সময় হল সকাল। এটা খুব সুন্দর - দিন শুরু হয়েছে, এবং আপনি ইতিমধ্যে সেখানে আছে. অনুভূতি মিষ্টি করতে, আপনি একে অপরকে একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ রান্না করেন। যদি এটি 14 ফেব্রুয়ারির সকাল হয়, তবে আপনার নিজের হাতে আপনার প্রিয়জনের জন্য একটি মনোরম চমক প্রস্তুত করার সময় এসেছে। এখানে আপনার জন্য কিছু ছুটির নাস্তার ধারণা রয়েছে।

দুই টেট-এ-টেটের জন্য প্রাতঃরাশ। এর জন্য আপনার দুই স্লাইস পাউরুটি এবং দুটি ডিম লাগবে। প্রতিটি টোস্টে সজ্জা কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, মাঝখানে একটি ডিম ভেঙে দিন। ডিম সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কড়াই মাঝারি আঁচে রাখুন।

আরেকটি ব্রেকফাস্ট বিকল্প। সসেজটি লম্বালম্বিভাবে কাটুন, তবে পুরো পথটি কাটবেন না। তারপরে এটি ভিতরে ঘুরিয়ে দিন এবং একটি হার্ট আকৃতির টুথপিক দিয়ে প্রান্তগুলিকে সুরক্ষিত করুন। তারপরে প্রথম রেসিপি হিসাবে সবকিছু করুন - ডিম ভেঙে ভাল করে ভাজুন।

ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকস। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ডিম - 2 পিসি।;
• দুধ - 1 গ্লাস;
• ময়দা - 1 কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
• এক চিমটি লবণ

একটি হুইস্ক দিয়ে ডিম বীট করুন (বিশেষ জাঁকজমক অর্জনের প্রয়োজন নেই), অর্ধেক দুধ যোগ করুন, অবিরত বীট করুন। তারপর সব sifted ময়দা অংশে ঢালা, ময়দা ঘন হতে হবে। গলদা ভেঙ্গে না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে এটি বীট করতে হবে। এবং এর পরেই বাকি দুধ, লবণ যোগ করুন এবং 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন (যাতে প্যানকেকগুলি প্যানে লেগে না যায়)।

আপনি একটি মই দিয়ে ময়দা ঢেলে দিতে পারেন, একটি পাতলা প্যানকেক তৈরি করতে পারেন, তবে এগুলি হলিডে প্যানকেক, তাই এটি একটু খেলার মতো। একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ময়দা ঢালা (এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা এমনকি একটি সাধারণ কাগজ ফাইল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, এটি আরও শক্তিশালী)।আপনার কল্পনা প্রকাশ করুন, আপনি একটি প্যানে একটি হৃদয় আঁকতে পারেন, বা আপনি আপনার প্রিয়জনের নাম লিখতে পারেন। নিয়মিত প্যানকেকের মতো দুই পাশে বেক করুন। জ্যাম, মধু, কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পরিবেশন করুন।

মিষ্টি ভ্যালেন্টাইন। যেমন একটি চমক সন্ধ্যায় প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনি কার্ডবোর্ড এবং আপনার অন্য অর্ধেক এর প্রিয় মিষ্টি প্রয়োজন। কার্ডবোর্ড থেকে একটি হৃদয় কাটা। আকার নিজেকে চয়ন করুন, প্রধান জিনিস যে যথেষ্ট মিষ্টি আছে। হৃদয় কঠিন বা ভিতরে খালি হতে পারে। তারপর ক্যান্ডি আটকাতে ডাবল-পার্শ্বযুক্ত টেপ ব্যবহার করুন।

একটি রোমান্টিক ডিনারের জন্য, আপনার শুধুমাত্র চারটি উপাদান প্রয়োজন: সালাদ, গরম থালা, ক্ষুধা এবং মিষ্টি।

হালকা সীফুড সালাদ। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• স্কুইড - 150 জিআর;
• শাঁস মধ্যে ঝিনুক গলানো - 10 পিসি।;
• ক্যাপেলিনি - 100 জিআর;
• কমলা - 1 পিসি;
• লেবু - 2 পিসি।;
• মরিচ মরিচ - 1 পিসি।;
• আদা মূল - 3 সেমি,
• গাজর - 1 পিসি।;
• বেল মরিচ - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• সয়া সস - 30 গ্রাম;
• সবুজ সালাদ - 7 শীট;
• সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি।

স্কুইড জন্য marinade প্রস্তুতি. এটি করার জন্য, আপনাকে সাইট্রাস ফল থেকে জেস্ট অপসারণ করতে হবে। তারপর, একটি ব্লেন্ডারে, একটি কমলার রস, 2 চা চামচ জেস্ট, একটি ছোট লঙ্কা মরিচ এবং তেল সহ আদা মূল পিষে নিন। স্কুইড, রিং মধ্যে কাটা, 20 মিনিটের জন্য marinate.

সালাদের জন্য সবজি রান্না করা। আমরা একবারে আগুনে দুটি প্যান রাখি। একটিতে, রসুনের একটি লবঙ্গ ভাজুন (প্রায় 3 মিনিট), অন্যটিতে - শাকসবজি, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। প্রথম ফ্রাইং প্যান থেকে রসুন সরান এবং সয়া সস দিয়ে ঢেলে স্কুইডগুলি রাখুন।

আমরা আগুনে দুটি 2-লিটার সসপ্যান রাখি। আমরা একটিতে ঝিনুক রান্না করি, অন্যটিতে ক্যাপেলিনি। সামুদ্রিক খাবার 3 মিনিটের বেশি রান্না করা হয় না।একটি প্যানে সবজি দিয়ে স্প্যাগেটি রাখুন, ভেজিটেবল গ্রেভিতে ভেজে মেশান।

আমরা একটি সালাদ গঠন করি। একটি থালায় লেটুস পাতা রাখুন, উপরে সবজি দিয়ে ক্যাপেলিনি রাখুন এবং সামুদ্রিক খাবার দিয়ে সাজান।

ভেলের রাক "লাভ পোশন"। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ভেলের রাক - 1 কেজি;
• লেবু - 1 পিসি।;
• টক ক্রিম - 40 মিলি;
• চেরি টমেটো - 15 পিসি।;
• ব্রেডক্রাম্বস - 125 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি;
• শুকনো পার্সলে, রোজমেরি, থাইম, লবণ, কালো মরিচ;
• সেলারি রুট - 300 জিআর;
• দুধ - 300 মিলি।

ব্রেডিং মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি পৃথক বাটিতে, ক্র্যাকার, লেবু জেস্ট, লবণ, মরিচ এবং শুকনো মশলা মেশান। তারপরে আমরা মাংস রান্না করি। আমরা এটি থেকে অতিরিক্ত চর্বি এবং শিরা অপসারণ করি, পাঁজর পরিষ্কার করি। লবণ ও গোলমরিচের মিশ্রণ দিয়ে ঘষে নিন। রুটি এবং 2 ঘন্টা রেখে দিন।

দুটি প্যানে একযোগে থালা রান্না করা প্রয়োজন: একটিতে আমরা স্কোয়ারটি (সবদিক থেকে) ভাজি, অন্যটিতে - টমেটো (লবণ এবং মরিচ যোগ করে)। প্রতিটি হাড় ফয়েল দিয়ে মোড়ানো, একটি বেকিং শীটে মাংস রাখুন। 180 ডিগ্রিতে 40 মিনিট বেক করুন।

পরবর্তী ধাপ হল সস। সেলারি কেটে নিন, 30 মিনিটের জন্য দুধে সিদ্ধ করুন। একটি ব্লেন্ডারে সেদ্ধ সেলারি পিষে, 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম, আধা চা চামচ লবণ এবং 0.3 চা চামচ কাঁচা মরিচ যোগ করুন। এটা আবার সব চাবুক.

আমরা একটি থালা গঠন. র্যাকটি ভাগ করা টুকরো করে কেটে নিন, সসের উপর ঢেলে দিন এবং চেরি টমেটো দিয়ে সাজান।

ক্ষুধার্ত "ফুলের তোড়া"। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• গ্রীণ সালাদ;
• frisee সালাদ;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• শসা;
• চেরি টমেটো - 5 পিসি।;
• মার্জেলান মূলা -1 পিসি।;
• হ্যাম - 150 জিআর;
• সসেজ "সালামি" -150 গ্রাম;
• লাল মাছ - 100 গ্রাম।

আমরা একে অপরকে ওভারল্যাপ করে 5 টুকরো সালামি ছড়িয়ে দিই, প্রান্তগুলিকে টেনে নিয়ে ধীরে ধীরে এটিকে একটি টিউবে রোল করি, একটি টুথপিক দিয়ে একটি গোলাপ তৈরি করি। একইভাবে, আমরা হ্যাম, মাছ এবং মূলা থেকে ফুল তৈরি করি। আমরা শসা থেকে একটি তোড়ার জন্য একটি হ্যান্ডেল তৈরি করি, লম্বাটে কাটা এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে একসাথে বাঁধি। আমরা টুথপিক্সে টমেটো ছেঁকে ফেলি। থালার নীচে লেটুস পাতা রাখুন, উপরে ফ্রিজ লেটুস রাখুন। পাশে আমরা "একটি তোড়ার জন্য হ্যান্ডেল" রাখি এবং সালাদে গোলাপ রাখি।

ডেজার্ট ছাড়া কোনও ছুটির দিন সম্পূর্ণ হয় না, এটি মিষ্টি, কাপকেক, কেক ইত্যাদি হতে পারে। মহিলারা উপহার হিসাবে ফুল পেতে পছন্দ করেন তবে আপনি কেবল সেগুলি কিনতে পারবেন না, তবে সেগুলি নিজেও রান্না করতে পারবেন।

ভোজ্য ফুল "ললিপপ"। তাদের প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• চিনি - 5 গ্লাস;
• জল - 300 মিলি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চা চামচ;
• সোডা - 0.25 চা চামচ;
• গুঁড়ো চিনি - 500 গ্রাম;
• প্যানসিসের বেশ কয়েকটি ফুল;
• কাঠের skewers.

আদার সিরাপ রান্না করা। একটি 2-লিটার সসপ্যানে 3.5 কাপ চিনি ঢালুন এবং জল ঢালুন। একটি ধীর আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আমরা একটি সিলিকন ব্রাশ দিয়ে প্যানের দিকগুলিকে আর্দ্র করি। সিরাপ ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং সিরাপটি খড়ের রঙ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় 25 মিনিট)।

তাপ থেকে সিরাপটি সরান এবং 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। আমরা "মাঝারি থ্রেড" পরীক্ষা ব্যবহার করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি। এটি করার জন্য, আমরা সিরাপটিতে দুটি আঙ্গুল ডুবিয়ে তাদের আলাদা করার চেষ্টা করি, যদি তাদের মধ্যে একটি টানা থ্রেড পাওয়া যায় তবে সিরাপ প্রস্তুত। 0.5 সেন্ট এ। জলের চামচ, সোডা পাতলা এবং সিরাপ নিরপেক্ষ একটি saucepan মধ্যে ঢালা. ফেনা সেট হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন (প্রায় 10 মিনিট)। ফেনা সঙ্কুচিত না হলে, অন্য 0.5 চামচ যোগ করুন। পানির টেবিল চামচ এবং প্যান গরম করুন।

তারপর আমরা ফুল শুকিয়ে। পার্চমেন্ট দুটি শীট মধ্যে 3 মিনিটের জন্য একটি গরম লোহা সঙ্গে pansies এবং লোহা রাখা. পরবর্তী ধাপে ক্যারামেল তৈরি করা হয়। একটি 2-লিটার সসপ্যানে 1.5 কাপ চিনি ঢালুন, 5 টেবিল চামচ যোগ করুন। সিরাপ চামচ, 3 চামচ। পানির চামচ আমরা আগুনে রাখি এবং নাড়তে থাকি, চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত 3 মিনিট রান্না করি। আমরা ক্যারামেলের প্রস্তুতি পরীক্ষা করি - আমরা ঠান্ডা জলে এক ফোঁটা ক্যারামেল রাখি এবং যদি আমরা বলটি মোচড় দিতে পারি তবে ক্যারামেল প্রস্তুত।

মিষ্টি রান্না করা। এটি করার জন্য, আমরা 1 সেন্টিমিটার পুরু গুঁড়ো চিনি দিয়ে পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত ব্রেজিয়ারটি পূরণ করি। একটি গ্লাস ব্যবহার করে, আমরা 7 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে পাউডারে গর্ত করি। গর্তে সিরাপ ঢালা, তারপরে ফুল রাখুন এবং আবার সিরাপ

কুকিজ "কমপ্লিমেন্ট"। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ময়দা - 2 কাপ;
• দারুচিনি - 1 চা চামচ;
• বেকিং পাউডার - 0.5 চামচ;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 4 চামচ। চামচ
• কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• ডিম;
• এপ্রিকট জ্যাম - 3 চামচ। চামচ
• কাটা আদা - 0.5 চা চামচ;
• দুধ
• কালো চকোলেট।

ময়দা রান্না করা। একটি পাত্রে ময়দা, কোকো, বেকিং পাউডার, দারুচিনি এবং আদা যোগ করুন। আমরা সবকিছু মিশ্রিত করি এবং একই মিশ্রণে, একটি মোটা গ্রাটারে, মাখন ঘষে। আমরা crumbs মধ্যে সবকিছু পিষে. ডিম, গুঁড়ো চিনি এবং এপ্রিকট জ্যাম ক্রাম্বসে যোগ করুন। ময়দা মাখুন, এটি ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে রাখুন, 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।

তারপর আমরা কুকিজ গঠন করি। আমরা ময়দাটিকে 2 অংশে বিভক্ত করি, 5 মিমি পুরু রোল আউট করি। এক অর্ধেক থেকে আমরা একটি বড় হৃদয় তৈরি করি, অন্যদিকে - ছোট হৃদয়। আমরা একটি নল দিয়ে প্রতিটি হৃদয়ে দুটি গর্ত তৈরি করি। যাতে আপনি একটি ফিতা সঙ্গে একটি প্রশংসা সঙ্গে একটি পাতা বাঁধতে পারেন। ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 10 মিনিট বেক করুন।

দুধের চকচকে রান্না করা। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• গুঁড়ো চিনি - 6 চামচ। চামচ
• দুধ - 3 চামচ। চামচ

একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে মিশ্রিত. আমরা কুকিজ সাজাইয়া. একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে, চোখের গর্ত এবং কনট্যুরগুলিকে বৃত্ত করুন এবং তারপরে মাঝখানে পূরণ করুন। মাইক্রোওয়েভে চকোলেট গলিয়ে নিন, বড় হৃদয়ে কোনো শিলালিপি তৈরি করুন।

কেক "অ্যাভালাঞ্চ অফ প্যাশন"। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• গাঢ় চকোলেট - 900 গ্রাম;
• মাখন - 420 গ্রাম;
• ডিম - 8 পিসি।;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• ময়দা - 160 গ্রাম;
• ক্রিম - 375 মিলি;
• কোকো - 15 গ্রাম।

ময়দা রান্না করা। আমরা একটি বাষ্প স্নানে 300 গ্রাম মাখন এবং 500 গ্রাম চকলেট গরম করি। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন, তাদের সাথে 1 কাপ চিনি যোগ করুন, একটি মিক্সার দিয়ে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। গলিত মাখন-চকোলেট মিশ্রণটি একটি পাতলা স্রোতে কুসুমের ভরে ঢেলে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। 1 কাপ ময়দা যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন। 22 সেন্টিমিটার ব্যাসের কাপকেক ফর্ম "ফরাসি শার্ট পরুন" - মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং কোকো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ছাঁচে ময়দা ঢেলে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিট বেক করুন।

এর পরে, আপনি চকলেট গণচে তৈরি শুরু করতে পারেন। একটি সসপ্যানে ক্রিম ঢালুন, এতে চকোলেট চিপস এবং মাখন যোগ করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমাপ্ত গণচে কেকের মাঝখানে ঢেলে দিন এবং এটিকে তুষারপাতের মতো দেখাতে সম্পূর্ণরূপে ঢেলে দিন।

14 ফেব্রুয়ারির জন্য কী রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।