হলুদ দিয়ে ডিম কীভাবে রঙ করবেন?

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্য ডিম রঙ করা সবসময় একটি আকর্ষণীয় এবং আশ্চর্যজনক প্রক্রিয়া। এটি সাধারণত একটি উজ্জ্বল ছুটির জন্য খ্রিস্টধর্মে তাদের আঁকা প্রথাগত - ইস্টার। বেশিরভাগ হোস্টেস কৃত্রিম রং ব্যবহার করতে ভয় পায়, কারণ ক্ষতিকারক পদার্থ শেলের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে। তারপরে ডিম রঙ করার জন্য লোক প্রতিকারগুলি উদ্ধারে আসে - এগুলি কম সুন্দর এবং সুস্বাদু হতে পারে না, তবে একই সাথে তারা কোনও ক্ষতি করে না।

যেহেতু ডিমগুলি ইস্টারের (খ্রিস্টধর্মের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ছুটির একটি) জন্য রঙ করা হয়, তাই আপনার তাদের পছন্দ সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত: সেগুলি যতটা সম্ভব তাজা হওয়া উচিত, রুক্ষতা না থাকা উচিত।

রঙ উজ্জ্বল করতে, সাদা ডিম বেছে নেওয়া মূল্যবান।

সাজানোর আগে, তাদের অবশ্যই সাবান এবং একটি স্পঞ্জ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। তাই প্রাকৃতিক রঞ্জক আরও ভালভাবে প্রবেশ করবে এবং রঙ আরও রঙিন হয়ে উঠবে।

যাতে ডিমগুলি রান্নার সময় ফেটে না যায় এবং ফাটতে না পারে, সেগুলিকে অবশ্যই ফ্রিজ থেকে আগেই সরিয়ে ফেলতে হবে, ঘরের তাপমাত্রায় রান্নাঘরে 2-3 ঘন্টা রেখে দিতে হবে। এই ক্ষেত্রে, তারা কখনও ফাটল হবে না এবং একটি সুন্দর উপস্থাপনা থাকবে।

পেইন্টিংয়ের পরে, ডিমগুলিকে আরও বেশি চকচকে করতে, রাঁধুনিরা তাদের পৃষ্ঠকে যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঘষে দেওয়ার পরামর্শ দেন।

ডিম কেনার পরে, আপনাকে অবিলম্বে কয়েক মিনিটের জন্য একটি সাবান দ্রবণে রাখতে হবে। এই পর্যায়ে, বাসি ডিম সনাক্ত করা যেতে পারে: তারা একগুঁয়েভাবে জলের পৃষ্ঠে ভাসবে, তাই তাদের অবিলম্বে অপসারণ করা উচিত, অন্যথায় ছুটির দিনটি মারাত্মক বিষক্রিয়া দ্বারা নষ্ট হতে পারে।

পৃষ্ঠের স্ট্যাম্পগুলি থেকে মুক্তি পেতে, জলে সোডা পাতলা করা প্রয়োজন, ডিমগুলিকে 20-30 মিনিটের জন্য ফলস্বরূপ দ্রবণে রাখুন, তারপরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

পরিষ্কার ডিমগুলি 15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত, তারপরে একটি গভীর সসপ্যানে রাখা উচিত, কয়েক টেবিল চামচ লবণ ঢালা এবং ধীর আগুনে রাখা। আগেই বলা হয়েছে, এগুলি রান্না করতে কমপক্ষে এক ঘন্টা সময় লাগে। এতদিন ধরে রান্না করা ডিমের সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ থাকে, যে কারণে "ইস্টারে ডিম অনেক বেশি সুস্বাদু হয়" এই অভিব্যক্তিটি মানুষের মধ্যে খুব সাধারণ।

রান্না করার সময়, আপনি প্রাকৃতিক রং যোগ করতে পারেন, অথবা আপনি প্রথমে ডিম সিদ্ধ করতে পারেন, এবং তারপরে রঙ করতে পারেন। দ্বিতীয় পদ্ধতি হালকা ছায়া গো অর্জন করতে সাহায্য করবে।

নেটে প্রাকৃতিক রঞ্জক দিয়ে ডিম রঞ্জিত করার জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে, সেগুলি সমস্তই কেবল আকর্ষণীয় নয়, সম্পাদন করাও সহজ।

বাড়িতে হলুদ দিয়ে ডিম রঙ করা একটি খুব সহজ এবং কার্যকর পদ্ধতি। প্রস্থান করার সময়, ডিমগুলি একটি সুন্দর বেলে-হলুদ শাঁস অর্জন করে। তাদের সঠিকভাবে রঙ করার জন্য, আপনার হলুদ, অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং জলের প্রয়োজন হবে।

ঘন দেয়াল এবং নীচের একটি সসপ্যানে 1 লিটার জল ঢালা, সেখানে 10 গ্রাম সিজনিং রাখুন, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।এর পরে, এই দ্রবণে পরিষ্কার ডিম রাখুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, সময় শেষ হওয়ার পরে, ভিনেগার এসেন্স যোগ করুন এবং আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন। নির্ধারিত সময় শেষ হওয়ার পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 4 ঘন্টার জন্য ঢেকে রেখে দিন। শেষে, ইস্টার ডিমগুলি একটি ন্যাপকিনে রাখুন, অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি পান এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঘষুন।

আপনি ভিনেগার ছাড়াই ডিমগুলিকে রঙ করতে পারেন, সেক্ষেত্রে সেগুলিকে অবশ্যই সেদ্ধ এবং ঠান্ডা করতে হবে। হলুদ জলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ফলস্বরূপ দ্রবণটি ফোঁড়াতে আনা হয়, 3 মিনিট অপেক্ষা করুন, তাপ থেকে সরানো হয় এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়। সিদ্ধ ডিম 10-15 ঘন্টার জন্য ফলস্বরূপ দ্রবণে স্থাপন করা হয়। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকনো মুছুন।

মুরগি এবং কোয়েলের ডিম উভয় রঙের জন্য হলুদ ব্যবহার করা যেতে পারে। একজনকে কেবল মনে রাখতে হবে যে পরেরটির একটি পাতলা শেল রয়েছে, তাই তাদের আরও সাবধানে পরিচালনা করা উচিত।

পেঁয়াজের খোসা অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে, প্যানের নীচে রাখতে হবে, যেখানে খাবার রান্না করা হয় না।

অবশিষ্ট ময়লা অপসারণ করতে চলমান জলের নীচে ভুসিটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

পাত্রের প্রায় অর্ধেক পরিষ্কার জল দিয়ে ঢেলে দিন (ডিমের সংখ্যার উপর নির্ভর করে)।

চুলায় প্যানটি রাখুন, ভুসি সহ জল ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, প্রায় 10 মিনিট অপেক্ষা করুন।

তৈরি ভুসিতে 1 টেবিল চামচ হলুদ যোগ করুন। সময় পার হওয়ার পরে, ডিমগুলিকে দ্রবণে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।

একটি উজ্জ্বল হালকা সবুজ রঙ অর্জন করার জন্য, রঞ্জকের জন্য দোকানে দৌড়ানোর প্রয়োজন নেই। ঘরে পার্সলে এবং হলুদ থাকলেই যথেষ্ট। এই রেসিপিটির জন্য, শুধুমাত্র একটি সাদা শেলযুক্ত ডিম উপযুক্ত, যেহেতু ছায়াটি হালকা। 200-300 গ্রাম পার্সলে অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে প্রায় 1 লিটার জল ঢালা, পার্সলে যোগ করুন, চুলা উপর রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা. 7 মিনিটের পরে, তাপ থেকে সরান এবং এটি প্রায় 1 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। একই সময়ে, হলুদের একটি পুরো প্যাকেজ যোগ করুন (যত বেশি তত ভাল)। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, পণ্যটিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, চুলায় রাখুন এবং 6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে তাপ থেকে সরান এবং ইস্টার ডিমগুলিকে 1-2 ঘন্টার জন্য দ্রবণে রেখে দিন (যত বেশি সময় হবে, রঙ তত বেশি তীব্র হবে)।

উপকরণ:

• লাল বাঁধাকপি - 1.5 কেজি;
• ভিনেগার - 1 চামচ। l.;
• হলুদ - 1 চামচ। l.;
• জল - 1 লি।

আসুন ধাপে ধাপে পুরো প্রক্রিয়াটি বর্ণনা করি।

• বাঁধাকপিকে অবশ্যই বড় টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখতে হবে এবং পানি দিয়ে ঢেলে দিতে হবে যাতে এটি টুকরোগুলোকে পুরোপুরি ঢেকে রাখে। চুলায় রাখুন এবং ফুটানোর পরে, প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন। একেবারে শেষে হলুদ যোগ করুন। সময় পার হওয়ার পর চুলা থেকে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। সমাধানটি অবশ্যই ফিল্টার করতে হবে এবং বাঁধাকপির বড় টুকরো মুছে ফেলতে হবে। ডাইতে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l ভিনেগার, যার পরে এটি প্রস্তুত হবে।

• ডিমগুলিকে অবশ্যই আগে থেকে ধুয়ে ফেলতে হবে, লবণাক্ত জলে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। রঞ্জক মধ্যে ডুবা আগে, আপনি তাদের একটু সাজাইয়া পারেন. এটি করার জন্য, বোতল ব্রাশটি মাখন দিয়ে লুব্রিকেট করা এবং পৃষ্ঠের উপর বিশৃঙ্খল নিদর্শন তৈরি করতে এটি ব্যবহার করা প্রয়োজন।

• সব ডিম একই সময়ে ঝোল মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক, কিন্তু বিভিন্ন বিরতিতে এটি পেতে. এইভাবে, পছন্দসই রঙের বিভিন্ন শেড পাওয়া যাবে এবং এটি আরও আকর্ষণীয় দেখাবে। শেষে, একটি ন্যাপকিন দিয়ে ডিম শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না এবং, যদি ইচ্ছা হয়, অতিরিক্ত চকচকে এবং সমৃদ্ধি যোগ করতে সূর্যমুখী তেল দিয়ে ঘষুন।

হিবিস্কাস চা এবং হলুদের একযোগে ব্যবহারের সাহায্যে একটি আকর্ষণীয় ম্যালাকাইট শেড অর্জন করা সম্ভব হবে। এটি একটি মোটামুটি জনপ্রিয় রঙের পদ্ধতি, এগুলি রঞ্জকের ঐতিহ্যবাহী বারগান্ডি রঙের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

এই পদ্ধতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: হিবিস্কাস - 30 গ্রাম, 1 চামচ। l লবণ, 1 লিটার জল, 2-3 চামচ। l হলুদ

ডিম পেইন্ট করার আগে, তাদের শক্ত-সিদ্ধ সিদ্ধ করা অপরিহার্য, 20 মিনিট যথেষ্ট, তবে, যেমনটি আগে উল্লেখ করা হয়েছে, তত বেশি ভাল। রান্না করার পরে, ঠান্ডা জল ঢালা নিশ্চিত করুন, তাই তারা পরিষ্কার হবে, এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা ছেড়ে দিন।

একটি সসপ্যানে চা ঢালুন, এতে ফুটন্ত জল ঢালুন, মশলা যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি 20-30 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। শেষে, সমাধানটি ফিল্টার করা যেতে পারে (এটি একটি ঐচ্ছিক শর্ত, এবং চূড়ান্ত ফলাফলকে কোনোভাবেই প্রভাবিত করে না)।

এই সময়ে, ডিমগুলিকে একবারে বের করে শুকাতে দিতে হবে। এগুলিকে অবশ্যই একবারে রঞ্জকের মধ্যে রাখতে হবে। শুধু ঝোলের মধ্যে 4-5 মিনিটের বেশি রাখবেন না, যাতে আপনি দীর্ঘ প্রতীক্ষিত পান্নার আভা অর্জন করতে পারেন।

যদি রঙটি আপনার জন্য উপযুক্ত না হয় তবে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, ডিমটি আবার শুকানো দরকার, 4 মিনিটের জন্য রচনায় রাখা উচিত। আপনি ছায়ায় সন্তুষ্ট না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন।

প্রায়শই, রঞ্জনকালে, ডিমগুলি আরও উত্সবপূর্ণ মোটিফ যুক্ত করতে চায়, তাই বিভিন্ন সজ্জা উদ্ধারে আসবে।

প্রয়োজনীয় স্টেনসিল প্রিন্ট করার পরে (বা আপনার পছন্দের গাছের পাতা নেওয়া), তাদের ডিমের পৃষ্ঠের সাথে সংযুক্ত করা দরকার।আপনি গজ, একটি নাইলন স্টকিং বা একটি ইলাস্টিক ব্যান্ডেজ দিয়ে এটি ঠিক করতে পারেন। যেকোনো প্রাকৃতিক রঞ্জক মধ্যে রাখুন, রেসিপি অনুযায়ী রান্না করুন। শেষে, ফিক্সিং উপাদান অপসারণ, ডিম শুকিয়ে এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে ঘষা। এটা অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর এবং উত্সব সক্রিয় আউট.

স্টিকার যেকোনো সুপারমার্কেটে কেনা যায়, সাধারণত ইস্টার এবং আঁকা মোটিফ সহ। ক্রাশেনকিকে অবশ্যই একটি তাপীয় স্টিকারে আবৃত করতে হবে, একটি বেকিং শীট বা ট্রেতে রাখতে হবে, এটির উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। স্টিকারগুলি অবিলম্বে সঙ্কুচিত হবে এবং পছন্দসই আকার নেবে।

গুঁড়ো চিনির ঘন দ্রবণ দিয়ে যে কোনও প্যাটার্ন রঞ্জকগুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, পছন্দসই ধারাবাহিকতা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণের কয়েক টেবিল চামচ মিশ্রণটি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন।

আপনার কল্পনা চালু করুন এবং ইস্টার ডিমগুলিতে আপনার পছন্দের যে কোনও নিদর্শন সাবধানে প্রয়োগ করুন। তাদের শুকিয়ে দিতে ভুলবেন না।

আপনি অপ্রয়োজনীয় ফ্যাব্রিক ব্যবহার করে একটি সুন্দর লেইস প্যাটার্ন অর্জন করতে পারেন। এটি করার জন্য, ডিমগুলিকে কাপড়ে আবৃত করতে হবে, থ্রেড দিয়ে স্থির করে কয়েক মিনিটের জন্য ছোপানো অবস্থায় রাখতে হবে। তারপর শুকিয়ে যে কোন তেল দিয়ে ঘষে নিন। লেইস স্পষ্টভাবে পৃষ্ঠের উপর অঙ্কিত হয়, ডিম সুন্দর এবং উত্সব হয়ে ওঠে।

তালিকাভুক্ত গয়না যে কোনো অনন্য এবং সুন্দর.

আপনি প্রাকৃতিক রং দিয়ে পণ্য রঙ করতে পারেন। এটি কেবল নিরাপদই নয়, খুব সুস্বাদুও বটে। আপনি প্রায় কোন ছায়া অর্জন করতে পারেন, এটি শুধুমাত্র কয়েকটি কৌশল এবং সূক্ষ্মতা জানা গুরুত্বপূর্ণ। ডিমগুলি কী দিয়ে রঙ করা হয়েছিল তা এত গুরুত্বপূর্ণ নয় - ইস্টারে তারা কয়েকগুণ স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে।

হলুদ দিয়ে ডিম কীভাবে রঙ করা যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।